Lemon Herb Chicken
This bright and flavorful chicken dish is simple enough for a weeknight but elegant enough for guests. Chicken breasts are pan-seared and then simmered in a light lemon-herb sauce, resulting in tender, juicy chicken.
Een origineel recept van Forkin
- Totale tijd
- 45 min
- Porties
- 4
- Moeilijkheid
- Gemiddeld
- Per portie
- 326 kcal
Mise-en-place
Ingrediënten
Voor de weergave omgerekend; de hoeveelheden in het recept blijven hetzelfde.
Ingrediënten
- 600 gboneless skinless chicken breast, halved horizontally to create thin cutlets
- 2 elolive oil
- 3 teentjegarlic, minced
- 1 kopjechicken broth
- 0,25 kopjelemon juice, freshly squeezed
- 2 elfresh parsley, chopped
- 1 tlfresh thyme, chopped
- 1 tlsalt
- 0,5 tlblack pepper, freshly ground
garnish
- 0,5 stlemon, sliced, for garnish(optioneel)
Keukengerei
large skillet · tongs · cutting board · knife
De bereidingswijze
Stap voor stap
- 1
Season the chicken breasts generously with salt and black pepper on both sides.
Ongeveer 2 min
- 2
Heat the olive oil in a large skillet over medium-high heat until shimmering.
Ongeveer 2 min
Tip van de kok: Ensure the pan is hot before adding the chicken for a good sear.
- 3
Add the chicken to the hot skillet and sear for 3-4 minutes per side, until golden brown and cooked through.
Ongeveer 8 min
Tip van de kok: Cook in batches if necessary to avoid overcrowding the pan, which can steam the chicken instead of searing it.
- 4
Remove the cooked chicken from the skillet and set aside on a plate, tented loosely with foil.
Ongeveer 1 min
- 5
Reduce the heat to medium, then add the minced garlic to the same skillet and cook for 30 seconds until fragrant, stirring constantly.
Ongeveer 1 min
Tip van de kok: Be careful not to burn the garlic.
- 6
Pour in the chicken broth and lemon juice, scraping up any browned bits from the bottom of the pan with a wooden spoon.
Ongeveer 1 min
Tip van de kok: This 'deglazing' step adds a lot of flavor to the sauce.
- 7
Bring the sauce to a simmer and cook for 5-7 minutes, or until it has reduced slightly and thickened.
Ongeveer 7 min
- 8
Stir in the fresh parsley and fresh thyme.
- 9
Return the cooked chicken breasts to the skillet and spoon the sauce over them.
Ongeveer 1 min
- 10
Let the chicken rest in the sauce for 5 minutes before serving.
Ongeveer 5 min
Tip van de kok: Resting allows the juices to redistribute, making the chicken more tender.
- 11
Garnish with lemon slices, if desired, and serve immediately.
Per portie
Voedingswaarden
- Calorieën
- 325,9kcal
- Eiwit
- 47,7g
- Koolhydraten
- 4,1g
- Vet
- 12,4g
- Vezels
- 0,8g
- Suiker
- 0,9g
Geschat op basis van de hoeveelheden ingrediënten in het recept. Waarden kunnen per merk en vervanging verschillen.
Goed bewaren
Store leftover chicken and sauce in an airtight container in the refrigerator.
Gently reheat on the stovetop over medium-low heat or in the microwave until warmed through.
Meer recepten
Alle receptenNotencake met zure room
Een klassieke, stevige koffiecake met een heerlijk smeuïge en zachte kruim dankzij de toevoeging van zure room. Geroosterde noten worden door het rijke, boterige beslag gevouwen voor een heerlijke crunch bij elke hap.
2 uur 40 min 521 kcalRijkgevulde groentelasagne
Deze groentelasagne zit boordevol kleurrijke groenten en rijke tomatensaus, in laagjes met romige bechamelsaus en zachte pasta. Het is een troostrijke en vullende vegetarische hoofdschotel, perfect voor familiediners.
1 uur 40 min 577 kcalEenvoudige eierovenschotel met groene chilipepers
Deze eenvoudige eierovenschotel combineert luchtige eieren met romige cottage cheese, scherpe cheddar en een milde kick van groene chilipepers. Het is een moeiteloos en verzadigend gerecht, perfect voor een weekendbrunch of als ontbijt dat van tevoren kan worden gemaakt.
45 minSgagliozze (gefrituurde polentavlakjes)
Sgagliozze zijn krokante gefrituurde polentavlakjes, een populair streetfood uit Bari, Italië. Ze worden gemaakt van eenvoudige ingrediënten en leveren een heerlijke crunch op. Dit recept is van nature vegan en perfect als snack of voorgerecht.
1 uur 40 min 314 kcalOvenschotel met maïs en aardappel
Een troostende en kaasarijke ovenschotel met lagen zachte aardappelen en zoete maïs. Deze eenvoudige ovenschotel krijgt een topping van gesmolten kaas met een goudbruin korstje, waardoor het een perfect bijgerecht of een vullend vegetarisch hoofdgerecht is.
1 uur 405 kcalSiciliaanse caponata
Deze klassieke Siciliaanse caponata combineert zachte aubergine en knapperige bleekselderij in een frisse, zoetzure agrodolce-saus. Het is een veelzijdig bijgerecht dat ook als voorgerecht of lichte hoofdmaaltijd kan worden geserveerd.
1 uur 223 kcalKlassieke kipbiryani
Deze smaakvolle kipbiryani bestaat uit malse stukjes kip die zijn gemarineerd in yoghurt en specerijen, gelaagd met geurige basmatirijst en langzaam gegaard tot perfectie. Het is een feestelijk gerecht dat rijk is aan aroma en smaak, perfect voor een speciale maaltijd.
2 uur 634 kcal