Pico de Gallo
Pico de Gallo é uma salsa fresca e vibrante feita com tomates, cebola, coentros e jalapeño finamente picados, realçada com um toque de sumo de lima. É um condimento essencial que acrescenta uma explosão de sabor e textura a qualquer prato de inspiração mexicana. Esta receita é simples, rápida e usa apenas ingredientes frescos.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 25 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 33 kcal
Preparação prévia
Ingredientes
- 4 untomate italiano, em cubos
- 0,5 uncebola branca, picado finamente
- 1 unjalapeño, cortado em cubos pequenos, sem sementes (opcional)
- 0,5 chávenacoentro fresco, picado
- 1 unlimão tahiti, espremido
- 0,5 ccsal
Utensílios
faca · tábua de cortar · tigela de mistura
A preparação
Passo a passo
- 1
Cortar os tomates roma em cubos pequenos e uniformes e colocá-los numa tigela média.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Os melhores resultados obtêm-se com tomates firmes e maduros.
- 2
Picar finamente a cebola branca e o jalapeño e juntá-los à tigela com os tomates. Se preferir menos picante, retirar as sementes e a membrana branca do jalapeño.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: O uso de luvas ao manusear jalapeños ajuda a evitar irritação na pele.
- 3
Picar os coentros frescos e juntá-los à mistura.
Cerca de 2 min
- 4
Espremer o sumo da lima diretamente sobre os ingredientes na tigela. Adicionar o sal.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Enrolar a lima sobre uma tábua de corte antes de a cortar ajuda a extrair mais sumo.
- 5
Mexer delicadamente todos os ingredientes até ficarem bem combinados.
Cerca de 1 min
- 6
Deixar o Pico de Gallo repousar no frigorífico durante pelo menos 10 minutos para permitir que os sabores se integrem.
Cerca de 10 min
Nota do cozinheiro: Um tempo de repouso mais longo, até 30 minutos, intensifica ainda mais os sabores.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 33,4kcal
- Proteína
- 1,3g
- Hidratos de carbono
- 8g
- Gordura
- 0,3g
- Fibra
- 2,1g
- Açúcar
- 3,9g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar o Pico de Gallo restante num recipiente hermético no frigorífico.