Salmão e espargos no tabuleiro
Esta receita simples feita num tabuleiro junta salmão em lascas e espargos tenros e crocantes, assados em conjunto para uma refeição fácil e saudável durante a semana. A limpeza mínima torna-a uma opção prática para noites atarefadas. Os sabores são vivos e reconfortantes.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 25 min
- Doses
- 2
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 520 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter peixe. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 340 gfilé de salmão, com ou sem casca
- 250 gespargo, extremidades lenhosas cortadas
- 2 csazeite
- 0,5 unlimão, ao meio, fatiado finamente
- 0,5 ccalho em pó
- 0,5 ccpáprica
- 0,5 ccsal
- 0,25 ccpimenta preta, moído na hora
guarnição
- 1 cssalsa fresca, picado(opcional)
Utensílios
assadeira · papel manteiga
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 200°C (400°F). Forrar um tabuleiro grande com papel vegetal para facilitar a limpeza.
Cerca de 5 min
- 2
Secar bem o lombo de salmão com papel de cozinha. Temperar ambos os lados com sal, pimenta preta, alho em pó e paprika.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Secar o salmão ajuda a pele a ficar crocante, se a deixar.
- 3
Dispor os espargos numa única camada de um lado do tabuleiro preparado. Regar com azeite e temperar com uma pitada de sal e pimenta.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Os espargos assam melhor quando ficam bem espalhados, em vez de cozerem ao vapor.
- 4
Colocar o lombo de salmão temperado no outro lado do tabuleiro. Dispor as rodelas de limão sobre o salmão.
Cerca de 1 min
- 5
Levar ao forno durante 12-15 minutos, ou até o salmão estar cozinhado e se desfazer facilmente com um garfo, e os espargos estarem tenros e crocantes.
Cerca de 15 min
Nota do cozinheiro: O tempo de cozedura pode variar consoante a espessura do salmão. Começar a verificar aos 12 minutos.
- 6
Retirar cuidadosamente o tabuleiro do forno. Polvilhar com salsa fresca, se usar.
- 7
Servir de imediato e desfrutar de uma refeição saudável.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 520,3kcal
- Proteína
- 37,7g
- Hidratos de carbono
- 10,8g
- Gordura
- 36g
- Fibra
- 4,3g
- Açúcar
- 3,6g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar as sobras de salmão e espargos num recipiente hermético no frigorífico.
Aquecer suavemente no micro-ondas ou no forno até ficar bem quente, para evitar secar o salmão.
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