Salmone e asparagi in teglia

Name: Salmone e asparagi in teglia
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porzioni
Cuisine: american
Ingredients: 340 g filetto di salmone con o senza buccia; 250 g asparago estremità legnose tagliate; 2 cucchiaio olio d'oliva; 0,5 pz limone a metà, affettato sottilmente; 0,5 cucchiaino aglio in polvere; 0,5 cucchiaino paprica; 0,5 cucchiaino sale; 0,25 cucchiaino pepe nero macinato al momento; 1 cucchiaio prezzemolo fresco tritato (facoltativo)

Questa semplice ricetta in teglia mette in risalto un salmone morbido e asparagi teneri ma ancora croccanti, tutti arrostiti insieme per un pasto facile e salutare in settimana. La pulizia minima la rende un'opzione pratica per le serate più impegnative. I sapori sono vivaci e appaganti.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale: 25 min
Porzioni: 2
Difficoltà: Facile
Per porzione: 520 kcal

Senza glutine

Informazioni sugli allergeni: può contenere pesce. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.

Preparazione

Ingredienti

340 gfiletto di salmone, con o senza buccia
250 gasparago, estremità legnose tagliate
2 cucchiaioolio d'oliva
0,5 pzlimone, a metà, affettato sottilmente
0,5 cucchiainoaglio in polvere
0,5 cucchiainopaprica
0,5 cucchiainosale
0,25 cucchiainopepe nero, macinato al momento

guarnizione

1 cucchiaioprezzemolo fresco, tritato(facoltativo)

Attrezzatura

teglia da forno · carta da forno

Il procedimento

Passo dopo passo

1
Preriscaldare il forno a 200°C (400°F). Foderare una grande teglia con carta da forno per facilitare la pulizia.
Circa 5 min
2
Asciugare il filetto di salmone con carta da cucina. Condire entrambi i lati con sale, pepe nero, aglio in polvere e paprika.
Circa 2 min
Nota dello chef: Asciugare il salmone aiuta la pelle a diventare croccante, se la si lascia.
3
Disporre gli asparagi in un unico strato su un lato della teglia preparata. Irrorare con olio d'oliva e condire con un pizzico di sale e pepe.
Circa 2 min
Nota dello chef: Gli asparagi devono essere distribuiti in modo uniforme così da arrostire anziché cuocere a vapore.
4
Disporre il filetto di salmone condito sull'altro lato della teglia. Distribuire le fette di limone sopra il salmone.
Circa 1 min
5
Cuocere per 12-15 minuti, oppure fino a quando il salmone è cotto e si sfalda facilmente con una forchetta, e gli asparagi sono teneri ma ancora croccanti.
Circa 15 min
Nota dello chef: I tempi di cottura possono variare in base allo spessore del salmone. Iniziare a controllare dopo 12 minuti.
6
Rimuovere con cautela la teglia dal forno. Guarnire con prezzemolo fresco, se lo si usa.
7
Servire immediatamente e gustare il pasto salutare.

Per porzione

Valori nutrizionali

76%Punteggio

Calorie: 520,3kcal
Proteine: 37,7g
Carboidrati: 10,8g
Grassi: 36g
Fibre: 4,3g
Zuccheri: 3,6g

Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare eventuali avanzi di salmone e asparagi in un contenitore ermetico in frigorifero.

Riscaldamento

Riscaldare delicatamente nel microonde o in forno fino a quando sono ben caldi per evitare che il salmone si secchi.