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Forkin
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Tofu soyeux à la sauce soja et à la cébette

Ce plat simple et élégant met en valeur un tofu soyeux délicat, doucement cuit à la vapeur puis nappé d'une sauce savoureuse et parfumée à la sauce soja et au gingembre. C'est un repas ou un accompagnement végétalien rapide et rafraîchissant, parfait pour un déjeuner ou un dîner léger.

Une recette originale de Forkin

Temps total
15 min
Portions
2
Difficulté
Facile

Informations sur les allergènes : peut contenir gluten, sésame et soja. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.

Tofu soyeux à la sauce soja et à la cébette

Préparation

Ingrédients

Ingrédients

  • 350 gtofu soyeux, ferme ou extra-ferme

assaisonnement

  • 3 c. à s.sauce soja, sans gluten si nécessaire
  • 1 c. à s.vinaigre de riz
  • 1 c. à c.huile de sésame
  • 1 c. à c.gingembre frais, râpé
  • 1 gousseail, haché

garniture

  • 2 pcecive, finement tranché
  • 0,5 c. à c.flocons de piment rouge(facultatif)

Matériel

casserole · petit bol · fouet · panier vapeur

La préparation

Étape par étape

  1. 1

    Retirez délicatement le tofu soyeux de son emballage et égouttez l'éventuel liquide.

    Environ 1 min

    Note du chef : Le tofu soyeux est très délicat, alors allez-y avec douceur.

  2. 2

    Placez le tofu sur une assiette résistante à la chaleur qui rentre dans votre panier vapeur.

  3. 3

    Faites cuire le tofu à la vapeur pendant 5 minutes au-dessus d'une eau frémissante, jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.

    Environ 5 min

  4. 4

    Pendant que le tofu cuit à la vapeur, mélangez dans un petit bol la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, le gingembre frais et l'ail pour préparer la sauce.

    Environ 3 min

    Note du chef : Un bon fouettage permet de bien homogénéiser tous les ingrédients.

  5. 5

    Retirez délicatement le tofu chaud du panier vapeur et jetez l'eau accumulée sur l'assiette.

    Environ 1 min

    Note du chef : Des maniques ou des pinces sont utiles, car l'assiette sera chaude.

  6. 6

    Nappez uniformément le tofu chaud de la sauce préparée.

  7. 7

    Garnissez de cébette émincée et de flocons de piment rouge, si vous en utilisez.

  8. 8

    Servez immédiatement tant que c'est chaud, ou placez au réfrigérateur pour un plat froid rafraîchissant.

Bien conserver

Conservation

Conservez les restes de tofu dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Réchauffage

Réchauffez délicatement au micro-ondes, ou dégustez froid.