Spaghetti végétaliens à la sauce tomate, tout simples

Préparation

Ingrédients

La préparation

Étape par étape

1. 1

   Portez à ébullition une grande casserole d'eau généreusement salée, à feu vif, jusqu'à gros bouillons.

   Environ 5 min

2. 2

   Pendant que l'eau chauffe, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse ou une poêle profonde à feu moyen.

   Environ 1 min

3. 3

   Ajoutez l'oignon jaune à la sauteuse et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide, environ 5-7 minutes.

   Environ 7 min

4. 4

   Incorporez l'ail et l'origan séché et faites cuire encore une minute jusqu'à ce que ce soit parfumé, en veillant à ne pas brûler l'ail.

   Environ 1 min

5. 5

   Versez les tomates concassées en conserve et le bouillon de légumes.

6. 6

   Portez la sauce à frémissement, puis baissez le feu au minimum, couvrez et laissez cuire pendant au moins 15 minutes, ou jusqu'à 25 minutes, pour que les saveurs se mélangent.

   Environ 15 min

   Note du chef : Plus la sauce mijote longtemps, plus sa saveur sera riche.

7. 7

   Pendant que la sauce mijote, ajoutez les spaghetti à l'eau bouillante et faites-les cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'ils soient al dente.

   Environ 10 min

8. 8

   Avant d'égoutter, réservez environ une tasse de l'eau de cuisson des pâtes ; vous pourrez vous en servir pour détendre la sauce plus tard, si besoin.

9. 9

   Égouttez soigneusement les spaghetti.

10. 10

    Incorporez le basilic frais à la sauce tomate.

11. 11

    Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre noir selon votre goût.

12. 12

    Ajoutez les spaghetti égouttés directement dans la sauteuse avec la sauce.

13. 13

    Mélangez les spaghetti avec la sauce jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés. Si la sauce vous paraît trop épaisse, ajoutez un peu de l'eau de cuisson réservée jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

    Environ 1 min

14. 14

    Servez immédiatement, éventuellement parsemé de flocons de piment rouge.