Tè thai freddo (Cha Yen)
Questa classica ricetta del tè thai freddo regala una bevanda rinfrescante e dolce dal caratteristico colore arancione. Il tè nero viene infuso con spezie, dolcificato e completato con latte evaporato per una consistenza cremosa. È la bevanda perfetta per rinfrescarsi in una giornata calda.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 15 min
- Porzioni
- 2
- Difficoltà
- Facile
Informazioni sugli allergeni: può contenere latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
- 2,5 tazzaacqua
- 0,25 tazzamix di tè tailandese
- 2 cucchiaiozucchero
- 2 cucchiaiolatte condensato
- 0,25 tazzalatte condensato (non zuccherato)
- 2 tazzaghiaccio
Attrezzatura
bicchiere · brocca · casseruola · setaccio fine
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Portare l'acqua a ebollizione in un pentolino piccolo.
Circa 5 min
- 2
Quando bolle, togliere il pentolino dal fuoco e aggiungere la miscela di tè thai.
- 3
Lasciare in infusione per 5 minuti, in modo che i sapori si estraggano completamente.
Circa 5 min
Nota dello chef: Per un tè più intenso, si può lasciare in infusione per un altro minuto o due, ma senza esagerare, altrimenti il tè può diventare amaro.
- 4
Filtrare il tè attraverso un colino a maglia fine o una garza alimentare in una caraffa o in un contenitore resistente al calore, eliminando le foglie di tè.
Circa 1 min
- 5
Mescolare lo zucchero e il latte condensato fino a completo scioglimento.
Circa 1 min
Nota dello chef: Qui si può regolare la dolcezza secondo il proprio gusto. Si può aggiungere più o meno zucchero o latte condensato.
- 6
Dividere il ghiaccio in parti uguali tra due bicchieri alti.
- 7
Versare il tè zuccherato sopra il ghiaccio in ciascun bicchiere.
- 8
Completare ciascun bicchiere con una generosa spruzzata di latte evaporato.
Nota dello chef: Il latte evaporato viene di solito versato direttamente sul ghiaccio, lasciandolo scendere lentamente nel tè e creando un bell'effetto a strati.
- 9
Servire immediatamente e mescolare prima di bere.
Conservalo al meglio
Conservare la base di tè avanzata (senza ghiaccio né latte evaporato) in un contenitore ermetico in frigorifero.
Questa bevanda è pensata per essere gustata fredda; non riscaldare.
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