Frittata de verduras

Name: Frittata de verduras
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: italian
Ingredients: 8 ud huevo grande; 60 ml leche; 0,5 cdta sal; 0,25 cdta pimienta negra recién molido; 1 cda aceite de oliva; 0,5 ud cebolla amarilla finamente picado; 1 ud pimiento en dados; 1 ud calabacín en dados; 1 taza tomate cherry cortado por la mitad; 2 taza espinacas fresco; 0,5 taza queso cheddar rallado; 2 cda perejil fresco picado (opcional)

Esta frittata fácil es un plato versátil, perfecto para cualquier momento del día. Llena de verduras frescas y queso sabroso, es una forma deliciosa de aprovechar lo que tengas a mano. Está deliciosa servida templada o a temperatura ambiente, y resulta un plato muy satisfactorio.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 45 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Por ración: 310 kcal

Sin gluten

Información sobre alérgenos: puede contener huevos y leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Puesta a punto

Ingredientes

8 udhuevo grande
60 mlleche
0,5 cdtasal
0,25 cdtapimienta negra, recién molido
1 cdaaceite de oliva
0,5 udcebolla amarilla, finamente picado
1 udcalabacín, en dados
1 tazatomate cherry, cortado por la mitad
2 tazaespinacas, fresco
0,5 tazaqueso cheddar, rallado

(cualquier color)

1 udpimiento, en dados

guarnición

2 cdaperejil fresco, picado(opcional)

Utensilios

bol grande · tabla de cortar · cuchillo · batidor · sartén apta para el horno

Elaboración

Paso a paso

1
Precalienta el horno a 190°C (375°F).
Unos 5 min
2
En un bol grande, bate los huevos, la leche, la sal y la pimienta hasta que se mezclen bien y queden ligeramente espumosos.
Unos 2 min
Nota de cocina: Batir a conciencia incorpora aire y hace que la frittata quede más ligera.
3
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente apta para horno de 25cm (10 pulgadas) a fuego medio.
Unos 1 min
Nota de cocina: Asegúrate de que la sartén sea realmente apta para horno, incluido el mango.
4
Añade la cebolla y el pimiento morrón a la sartén y saltea durante 5-7 minutos, hasta que se ablanden.
Unos 7 min
5
Incorpora el calabacín y los tomates cherry y cocina durante otros 3-5 minutos, hasta que el calabacín esté tierno pero aún algo firme.
Unos 5 min
6
Añade las espinacas a la sartén y cocina hasta que se marchiten, unos 1-2 minutos.
Unos 2 min
Nota de cocina: Las espinacas reducen mucho su volumen al cocinarse.
7
Reparte las verduras cocinadas de manera uniforme por la sartén. Vierte la mezcla de huevo sobre las verduras.
Unos 1 min
8
Espolvorea el queso cheddar rallado por encima de la mezcla de huevo.
9
Pasa la sartén al horno precalentado y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que la frittata cuaje y se dore ligeramente por encima.
Unos 20 min
Nota de cocina: El centro no debe temblar al moverla suavemente.
10
Saca la frittata del horno y déjala reposar en la sartén durante 5 minutos antes de cortarla.
Unos 5 min
Nota de cocina: El reposo ayuda a que la frittata termine de cuajar y facilita el corte.
11
Si quieres, decora con perejil fresco y sirve templada o a temperatura ambiente.

Por ración

Nutrición

74%Puntuación

Calorías: 309,7kcal
Proteínas: 20,9g
Hidratos: 10,5g
Grasas: 21,2g
Fibra: 2,5g
Azúcar: 7g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guarda la frittata sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico.

Cómo recalentar

Recalienta las porciones en el microondas durante 30-60 segundos o en un horno precalentado a 150°C (300°F) durante 10 minutos, hasta que se calienten por completo.