Vegetable Frittata
This easy frittata is a versatile meal perfect for any time of day. Packed with fresh vegetables and savory cheese, it's a delicious way to use up whatever produce you have on hand. Serve it warm or at room temperature for a satisfying dish.
Een origineel recept van Forkin
- Totale tijd
- 45 min
- Porties
- 4
- Moeilijkheid
- Makkelijk
- Per portie
- 310 kcal
Allergeneninformatie: kan eieren en melk bevatten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van de ingrediënten.
Mise-en-place
Ingrediënten
Voor de weergave omgerekend; de hoeveelheden in het recept blijven hetzelfde.
Ingrediënten
- 8 stlarge egg
- 60 mlmilk
- 0,5 tlsalt
- 0,25 tlblack pepper, freshly ground
- 1 elolive oil
- 0,5 styellow onion, finely chopped
- 1 stzucchini, diced
- 1 kopjecherry tomato, halved
- 2 kopjespinach, fresh
- 0,5 kopjecheddar cheese, shredded
(any color)
- 1 stbell pepper, diced
garnish
- 2 elfresh parsley, chopped(optioneel)
Keukengerei
large bowl · cutting board · knife · whisk · oven-safe skillet
De bereidingswijze
Stap voor stap
- 1
Preheat your oven to 190°C (375°F).
Ongeveer 5 min
- 2
In a large bowl, whisk the eggs, milk, salt, and pepper until well combined and slightly frothy.
Ongeveer 2 min
Tip van de kok: Whisking thoroughly incorporates air, making the frittata lighter.
- 3
Heat the olive oil in a 25cm (10-inch) oven-safe, non-stick skillet over medium heat.
Ongeveer 1 min
Tip van de kok: Ensure your skillet is truly oven-safe, including the handle.
- 4
Add the onion and bell pepper to the skillet and sauté for 5-7 minutes until softened.
Ongeveer 7 min
- 5
Stir in the zucchini and cherry tomatoes and cook for another 3-5 minutes, until the zucchini is tender-crisp.
Ongeveer 5 min
- 6
Add the spinach to the skillet and cook until it wilts, about 1-2 minutes.
Ongeveer 2 min
Tip van de kok: Spinach reduces significantly in volume when cooked.
- 7
Evenly spread the cooked vegetables in the skillet. Pour the egg mixture over the vegetables.
Ongeveer 1 min
- 8
Sprinkle the shredded cheddar cheese over the top of the egg mixture.
- 9
Transfer the skillet to the preheated oven and bake for 15-20 minutes, or until the frittata is set and lightly golden brown on top.
Ongeveer 20 min
Tip van de kok: The center should not be jiggly when gently shaken.
- 10
Remove the frittata from the oven and let it rest in the skillet for 5 minutes before slicing.
Ongeveer 5 min
Tip van de kok: Resting helps the frittata set completely and makes it easier to slice.
- 11
Garnish with fresh parsley, if using, and serve warm or at room temperature.
Per portie
Voedingswaarden
- Calorieën
- 309,7kcal
- Eiwit
- 20,9g
- Koolhydraten
- 10,5g
- Vet
- 21,2g
- Vezels
- 2,5g
- Suiker
- 7g
Geschat op basis van de hoeveelheden ingrediënten in het recept. Waarden kunnen per merk en vervanging verschillen.
Goed bewaren
Store leftover frittata in an airtight container in the refrigerator.
Reheat slices in a microwave for 30-60 seconds or in a preheated oven at 150°C (300°F) for 10 minutes until warmed through.
Meer recepten
Alle receptenGebakken mie op mamak-wijze
Dit pittige en hartige Maleisische gerecht met gebakken noedels bestaat uit gele noedels die worden gewokt met een rijke saus, groenten en eiwit. Het is populair straatvoedsel, bekend om de levendige smaken en de bevredigende textuur. Dit recept is een stevig en smaakvol gerecht dat perfect is voor een doordeweekse maaltijd.
45 min 674 kcalOezbeekse plov
Een hartige rijstpilaf uit één pan uit Oezbekistan, met mals lamsvlees, zoete wortels en aromatische specerijen. Dit gerecht wordt in lagen gegaard om diepe smaken te ontwikkelen, met hele knoflookbollen die bovenop meestomen voor een romige, milde afwerking.
2 uur 5 min 1.168 kcalSancocho met kip
Sancocho is een stevige en smaakvolle Latijns-Amerikaanse stoofpot, meestal gemaakt met verschillende vleessoorten en wortelgroenten. Deze versie bevat kip en een levendige mix van zetmeelrijke groenten die sudderen in een rijke, aromatische bouillon. Het is een troostrijke en vullende maaltijd, perfect voor een familiebijeenkomst.
2 uur 30 min 612 kcalBigoli met ansjovis-uiensaus
Ervaar de rustieke charme van Venetië met deze traditionele bigoli met ansjovis-uiensaus. Dikke, stevige bigoli-pasta is liefdevol omhuld met een diep hartige saus, waarin zoete, gekaramelliseerde uien samensmelten met pittige ansjovis en zo een umami-rijk geheel vormen. Dit eenvoudige maar gelaagde gerecht biedt een smaak van authentiek Italiaans comfort, perfect voor een gezellige doordeweekse maaltijd.
1 uurSnelle bierbiscuits
Deze ongelooflijk eenvoudige biscuits zijn in een paar minuten klaar met slechts een paar voorraadkastbasics. Het bier zorgt voor een unieke, gistachtige smaak en helpt een lichte, luchtige structuur te creëren. Heerlijk als bijgerecht bij soepen en stoofschotels, of warm met boter.
17 minFinse kardemombroodjes
Pulla zijn traditionele Finse zoete broodjes, bekend om hun uitgesproken kardemomsmaak en zachte, gevlochten structuur. Ze zijn perfect voor fika, een koffiepauze of een lichte snack op elk moment van de dag. Dit recept levert zachte, aromatische broodjes op die heerlijk zijn op zichzelf of bij een kop koffie.
3 uur 15 min 252 kcalCaribische runderpasteitjes
Deze hartige Caribische runderpasteitjes hebben een rijke, gekruide vulling van rundergehakt, omsloten door een bros, goudbruin deeg. Ze zijn een populaire snack of lichte maaltijd en perfect om trek in klassieke eilandsmaken te stillen.
2 uur 669 kcal