Vegetable Fried Rice
This quick and flavorful vegetable fried rice is a perfect weeknight meal. It's packed with colorful vegetables and savory seasonings, making it a satisfying vegetarian option. Using day-old rice is key for the best texture.
Una recepta original de Forkin
- Temps total
- 25 min
- Racions
- 4
- Dificultat
- Fàcil
- Per ració
- 372 kcal
Informació sobre al·lèrgens: pot contenir gluten, sèsam i soja. Si teniu al·lèrgies, comproveu sempre els envasos dels ingredients.
Preparació prèvia
Llista d’ingredients
Conversió només per a la visualització; les quantitats de la recepta continuen sent equivalents.
Llista d’ingredients
- 3 tassacooked rice, day-old, cold
- 1 cssesame oil
- 1 csvegetable oil
- 2 gragarlic, minced
- 1 ctginger, grated
- 0,5 uyellow onion, diced
- 1 ucarrot, diced
- 0,5 tassafrozen peas
- 0,5 ubell pepper, diced
- 3 cssoy sauce
- 1 ctrice vinegar
- 0,5 ctblack pepper, freshly ground
garnish
- 2 uscallion, sliced
Estris
wok · large skillet · spatula · cutting board · knife
Elaboració
Pas a pas
- 1
Heat the sesame oil and vegetable oil in a large skillet or wok over medium-high heat.
Uns 1 min
Nota de cuina: Ensure your wok or skillet is hot enough before adding ingredients to achieve a good stir-fry.
- 2
Add the garlic and ginger to the hot oil and stir-fry for about 30 seconds until fragrant.
- 3
Add the yellow onion, carrot, and bell pepper to the skillet and stir-fry for 3-4 minutes until the vegetables start to soften.
Uns 4 min
Nota de cuina: Keep the vegetables moving constantly to ensure even cooking and prevent burning.
- 4
Stir in the frozen peas and continue to cook for another 1-2 minutes.
Uns 2 min
- 5
Add the day-old cooked rice to the skillet, breaking up any clumps with your spatula.
Nota de cuina: Cold, day-old rice works best as it separates easily and doesn't get mushy.
- 6
Pour the soy sauce and rice vinegar over the rice and vegetables.
- 7
Stir everything together thoroughly, ensuring the rice is evenly coated with the sauce and heated through, about 3-5 minutes.
Uns 5 min
- 8
Season with black pepper to taste.
- 9
Garnish with sliced scallions before serving hot.
Per ració
Nutrició
- Calories
- 372,2kcal
- Proteïnes
- 7,8g
- Hidrats de carboni
- 66,9g
- Greixos
- 8g
- Fibra
- 4g
- Sucre
- 4,2g
Estimació basada en les quantitats dels ingredients. Els valors poden variar segons les marques i les substitucions.
Conservació
Store leftover fried rice in an airtight container in the refrigerator.
Reheat in a skillet over medium heat with a splash of water or in the microwave until warmed through.
Més receptes
Totes les receptesKa’ak libanès
Aquesta recepta tradicional de ka’ak libanès dona una galeta semblant a un pa, lleugerament dolça i cruixent, sovint modelada en forma d’anella. És un aperitiu vegà perfecte, ideal per sucar en te o cafè. Assaboriu els subtils sabors d’anís i mahlab a cada mos.
1 h 55 min 509 kcalBeryani esfahani (pa amb xai i pulmó)
Aquest plat tradicional d’Isfahan porta xai i pulmó de xai picats finament, cuinats amb espècies, i se serveix sobre un pa pla especial (nan-e beryani), sovint guarnit amb herbes fresques. És un plat principal ric i saborós, que normalment es gaudeix per dinar.
2 hRisotto all'Amarone
Aquest risotto ric i elegant destaca pel sabor intens del vi Amarone, una especialitat de la regió del Vèneto, a Itàlia. El vi es redueix lentament amb l'arròs i crea un perfil de sabor profund i complex. És un plat perfecte per a una ocasió especial.
1 hKai palo
El kai palo és un estofat tailandès de porc i ou amb cinc espècies, ous durs i ventresca o espatlla tendra, en brou ric amb espècies aromàtiques i dolçor, sovint amb arròs gessamí al vapor.
1 h 20 min 1.086 kcalAmanida vietnamita de mango verd
Aquesta amanida vietnamita de mango verd és refrescant, àcida i cruixent, amb mango verd, verdures cruixents i una vinagreta agredolça i salada. És un plat lleuger i saborós, perfecte per a un dia càlid.
20 min 175 kcalPoffertjes
Aquestes petites creps neerlandeses i esponjoses són un caprici deliciós, tradicionalment servit amb mantega i sucre en pols. Elaborades amb una massa fermentada amb llevat, tenen una textura lleugera i única i són perfectes com a mos dolç o postres.
1 h 40 min 422 kcalGofres de Brussel·les
Una recepta belga clàssica de gofres excepcionalment lleugers, airejats i cruixents. La massa es fermenta amb llevat i s’enriqueix amb clares muntades, que creen cavitats profundes perfectes per contenir les teves cobertures preferides.
1 h 40 min 352 kcal