Vegetable Fried Rice
This quick and flavorful vegetable fried rice is a perfect weeknight meal. It's packed with colorful vegetables and savory seasonings, making it a satisfying vegetarian option. Using day-old rice is key for the best texture.
Originální recept od Forkin
- Celkový čas
- 25 min
- Počet porcí
- 4
- Obtížnost
- Snadné
- Na porci
- 372 kcal
Informace o alergenech: může obsahovat lepek, sezam, sója a sójové boby. Pokud máte alergii, vždy zkontrolujte obaly surovin.
Příprava surovin
Suroviny
Převedeno pouze pro zobrazení; množství v receptu zůstávají ekvivalentní.
Suroviny
- 3 hrnekcooked rice, day-old, cold
- 1 lžícesesame oil
- 1 lžícevegetable oil
- 2 stroužekgarlic, minced
- 1 lžičkaginger, grated
- 0,5 ksyellow onion, diced
- 1 kscarrot, diced
- 0,5 hrnekfrozen peas
- 0,5 ksbell pepper, diced
- 3 lžícesoy sauce
- 1 lžičkarice vinegar
- 0,5 lžičkablack pepper, freshly ground
garnish
- 2 ksscallion, sliced
Vybavení
wok · large skillet · spatula · cutting board · knife
Postup
Krok za krokem
- 1
Heat the sesame oil and vegetable oil in a large skillet or wok over medium-high heat.
Přibližně 1 min
Poznámka kuchaře: Ensure your wok or skillet is hot enough before adding ingredients to achieve a good stir-fry.
- 2
Add the garlic and ginger to the hot oil and stir-fry for about 30 seconds until fragrant.
- 3
Add the yellow onion, carrot, and bell pepper to the skillet and stir-fry for 3-4 minutes until the vegetables start to soften.
Přibližně 4 min
Poznámka kuchaře: Keep the vegetables moving constantly to ensure even cooking and prevent burning.
- 4
Stir in the frozen peas and continue to cook for another 1-2 minutes.
Přibližně 2 min
- 5
Add the day-old cooked rice to the skillet, breaking up any clumps with your spatula.
Poznámka kuchaře: Cold, day-old rice works best as it separates easily and doesn't get mushy.
- 6
Pour the soy sauce and rice vinegar over the rice and vegetables.
- 7
Stir everything together thoroughly, ensuring the rice is evenly coated with the sauce and heated through, about 3-5 minutes.
Přibližně 5 min
- 8
Season with black pepper to taste.
- 9
Garnish with sliced scallions before serving hot.
Na porci
Výživové hodnoty
- Kalorie
- 372,2kcal
- Bílkoviny
- 7,8g
- Sacharidy
- 66,9g
- Tuky
- 8g
- Vláknina
- 4g
- Cukry
- 4,2g
Odhad podle množství surovin v receptu. Hodnoty se mohou lišit podle značek a náhrad.
Uchovejte správně
Store leftover fried rice in an airtight container in the refrigerator.
Reheat in a skillet over medium heat with a splash of water or in the microwave until warmed through.
Další recepty
Všechny receptyEsfahánské beryání (chléb s jehněčím a plícemi)
Tento tradiční esfahánský pokrm obsahuje najemno rozmělněné jehněčí a jehněčí plíce vařené s kořením, podávané na speciálním plochém chlebu (nan-e beryani) a často zdobené čerstvými bylinkami. Jde o bohatý a výrazný hlavní chod, který se obvykle podává k obědu.
2 hRisotto s Amarone
Toto bohaté a elegantní risotto vyniká intenzivní chutí vína Amarone, speciality z italského regionu Benátsko. Víno se do rýže pomalu redukuje a vytváří hluboký, komplexní chuťový profil. Je to dokonalé jídlo pro výjimečnou příležitost.
1 hKai Palo: thajský vepřovo-vaječný guláš
Kai Palo je hřejivý thajský guláš z vepřového masa a vajec se směsí pěti koření, tradičně připravovaný z natvrdo uvařených vajec a křehkého bůčku nebo plece. Bohatý slaný vývar provoní aromatické koření a jemná sladkost. Je to sytý pokrm, který se často podává s dušenou jasmínovou rýží.
1 h 20 min 1 086 kcalVietnamský salát ze zeleného manga
Tento pestrý vietnamský salát ze zeleného manga je příjemně kyselý a křupavý, s nezralým mangem, křupavou zeleninou a sladkokyselou zálivkou. Je to lehký a chutný pokrm ideální do teplého dne.
20 min 175 kcalBruselské vafle
Klasický belgický recept na vafle, které jsou mimořádně lehké, nadýchané a křupavé. Těsto kyne droždím a je obohacené vyšlehanými bílky, takže vznikají hluboké kapsy ideální pro vaši oblíbenou oblohu.
1 h 40 min 352 kcalZlatý gratin z květáku
Křehké růžičky květáku jsou obaleny v bohaté domácí omáčce z čedaru a zapečeny dozlatova a do bublinek. Křupavá máslová strouhanková vrstva dodává tomuto útulnému a klasickému přílohovému jídlu dokonalý texturový kontrast.
1 h 10 min 400 kcalKřupavé korejské knedlíčky gun mandu
Gun mandu jsou křupavé korejské knedlíčky smažené na pánvi, obvykle plněné slanou směsí masa a zeleniny. Skvěle poslouží jako předkrm i jako vydatná svačina. Podávejte je s jednoduchou sójovo-octovou dipovou omáčkou.
50 min