Vegan Loukoumades
These vegan loukoumades are light, airy Greek doughnuts, crisp on the outside and fluffy within. Drizzled with a sweet syrup and sprinkled with cinnamon and nuts, they make a delightful dessert. This recipe uses plant-based ingredients to achieve the traditional taste and texture.
Forkin tarafından hazırlanan özgün tarif
- Toplam süre
- 1 sa. 35 dk.
- Porsiyon
- 4
- Zorluk
- Orta
- Porsiyon başına
- 754 kcal
Alerjen bilgisi: gluten, kuruyemişler ve sert kabuklu yemişler içerebilir. Alerjiniz varsa malzeme ambalajlarını mutlaka kontrol edin.
Ön hazırlık
Malzemeler
Görüntüleme için dönüştürülmüştür; tarifteki miktarlar eşdeğer kalır.
dough
- 250 gall-purpose flour
- 7 gactive dry yeast
- 10 ggranulated sugar
- 250 mlwarm water
- 2 gsalt
frying
- 1.000 mlvegetable oil, for frying
syrup
- 200 ggranulated sugar
- 200 mlwater
- 15 mllemon juice
- 1 adetcinnamon stick
garnish
- 2 gground cinnamon
- 30 gwalnut, chopped(isteğe bağlı)
Ekipman
deep pot · paper towels · slotted spoon · large bowl · small saucepan · kitchen thermometer
Hazırlanışı
Adım adım
- 1
Prepare the syrup by combining the sugar, water, lemon juice, and cinnamon stick in a small saucepan. Bring to a boil over medium heat, then reduce heat and simmer for 5-7 minutes until slightly thickened. Remove from heat and let cool completely.
Yaklaşık 10 dk.
Aşçının notu: Cooling the syrup completely before use prevents the loukoumades from becoming soggy.
- 2
In a large bowl, whisk together the warm water, yeast, and a small amount of granulated sugar for the dough. Let it sit for 5 minutes until foamy.
Yaklaşık 5 dk.
Aşçının notu: Ensure the water is warm, not hot, to activate the yeast properly.
- 3
Add the flour, remaining granulated sugar, and salt to the yeast mixture. Mix with a spoon or your hand until a sticky, smooth batter forms. Do not overmix.
Yaklaşık 3 dk.
- 4
Cover the bowl with a clean kitchen towel and let the dough rise in a warm place for 1 hour, or until doubled in size.
Yaklaşık 1 sa.
Aşçının notu: A slightly warm oven (turned off) can be a good spot for rising dough.
- 5
Heat the vegetable oil in a deep pot or Dutch oven over medium-high heat to 175°C (350°F).
Yaklaşık 5 dk.
Aşçının notu: Use a kitchen thermometer to ensure the oil is at the correct temperature for even cooking.
- 6
Dip a spoon or an ice cream scoop in oil, then scoop small portions of the dough and carefully drop them into the hot oil. Fry in batches to avoid overcrowding, turning occasionally, until golden brown on all sides, about 3-4 minutes per batch.
Yaklaşık 15 dk.
Aşçının notu: Keep a bowl of water nearby to dip your hands or spoon in if the dough becomes too sticky.
- 7
Remove the fried loukoumades with a slotted spoon and place them on a plate lined with paper towels to drain excess oil.
- 8
Immediately transfer the warm loukoumades to a serving platter. Drizzle generously with the cooled syrup, then sprinkle with ground cinnamon and chopped walnuts, if using.
Yaklaşık 2 dk.
Aşçının notu: The warm loukoumades absorb the syrup best.
- 9
Serve immediately and enjoy.
Porsiyon başına
Besin değerleri
- Kalori
- 753,9kcal
- Protein
- 8,1g
- Karbonhidrat
- 102,8g
- Yağ
- 35,7g
- Lif
- 3,2g
- Şeker
- 52,9g
Tarifteki malzeme miktarlarından tahmin edilmiştir. Değerler markalara ve değişikliklere göre farklılık gösterebilir.
Tazeliğini koruyun
Store leftover loukoumades in an airtight container at room temperature.
Loukoumades are best eaten fresh and warm; reheating is not recommended as they may lose their crispy texture.
Daha fazla tarif
Tüm tariflerZencefilli Vegan Pirinç Lapası
Bu rahatlatıcı ve besleyici vegan pirinç lapası, kahvaltı ya da hafif bir öğün için idealdir. Yasemin pirinci, taze zencefil ve biraz soya sosuyla hazırlanan bu yemek hem yapımı kolay hem de çok doyurucudur. Sıcak ve huzur veren bir tabak için kıvamı damak zevkinize göre ayarlayın.
1 sa. 10 dk. 235 kcalTavuk ve Brokoli Sotesi
Bu hızlı ve kolay tavuk ve brokoli sotesi, hafta içi akşam yemeği için idealdir. Yumuşak tavuk parçaları ve diri brokoli çiçekleri, tuzlu ve hafif tatlı bir sosla harmanlanır. Tam ve doyurucu bir akşam yemeği için buharda pişmiş pilavın üzerinde servis edin.
35 dk. 347 kcalÇıtır Lechon Kawali
Lechon Kawali, dışı çıtır çıtır kızartılmış domuz göbeğiyle öne çıkan sevilen bir Filipin yemeğidir. Domuz eti önce yumuşayana kadar haşlanır, ardından hava ile kurutulup kızartılarak gevrek bir deri ve sulu bir iç kısım elde edilir. Genellikle ekşi bir sirke sosuyla servis edilir.
5 sa. 25 dk. 2.202 kcalTereyağlı Kat Kat Ayrılan Çörekler
Bu yumuşak, koparılarak yenebilen çöreklerin zengin ve tereyağlı katmanları ayrı ayrı soyulacak kadar keyiflidir. Gösterişli görünseler de basit katmanlama tekniği sayesinde özel bir kahvaltı ya da akşam yemeği yanında sunmak için şaşırtıcı derecede kolay hazırlanırlar.
3 sa. 20 dk. 305 kcalMürbeli Sfogliatella
Mürbeli Sfogliatella'nın rahatlatıcı lezzetine dalın; sevilen bir Napoli pastasıdır. Bu nefis tatlı, ricotta ve irmikten oluşan zengin, kremsi bir iç harcı saran, narenciye kabuğu rendesi ve bir tutam tarçınla canlanan yumuşak, tereyağlı bir kısa hamur kabuğuna sahiptir. Klasik sfogliatella riccia'ya göre daha az girift ama aynı derecede tatmin edici olan bu tatlı, özel bir ikram için idealdir.
2 sa. 40 dk. 507 kcalYunan Kuzu Pirzolaları (Paidakia)
Limon, sarımsak ve otlardan oluşan basit ama lezzetli bir karışımda marine edilen, Paidakia olarak bilinen bu Yunan kuzu pirzolaları geleneksel olarak kusursuzca ızgaralanır ve yumuşak, sulu et ile güzel bir kömür izine sahip sonuçlar verir. Yunan tavernalarının vazgeçilmezlerinden olan bu yemek, evde şaşırtıcı derecede kolay hazırlanır.
40 dk. 579 kcalFars usulü patlıcan yahnisi
Bu lezzetli Fars usulü patlıcan yahnisi, yumuşacık patlıcan ve sulu dana etini (ya da kuzu etini) ekşi üzümle zengin domates bazlı bir sos içinde ağır ağır pişirir. Sıcacık ve aromatik bu yemek, kabarık basmati pilavıyla servis edildiğinde tam bir rahatlatıcı lezzettir.
2 sa. 663 kcal