Aamras
Aamras is a classic Indian dessert made from the pulp of ripe mangoes. This simple, no-cook purée is blended until smooth, often flavored with cardamom and saffron, and served chilled as a delightful summer treat.
Originální recept od Forkin
- Celkový čas
- 45 min
- Počet porcí
- 4
- Obtížnost
- Snadné
- Na porci
- 207 kcal
Informace o alergenech: může obsahovat mléko, ořechy a skořápkové plody. Pokud máte alergii, vždy zkontrolujte obaly surovin.
Příprava surovin
Suroviny
Převedeno pouze pro zobrazení; množství v receptu zůstávají ekvivalentní.
Suroviny
- 4 ksripe mango, peeled, pitted, and roughly chopped
- 2 lžícegranulated sugar, or to taste(volitelné)
- 0,25 lžičkaground cardamom
- 1 špetkasaffron, strands(volitelné)
- 60 mlmilk, or plant-based milk(volitelné)
garnish
- 1 lžícepistachio, roughly chopped(volitelné)
Vybavení
bowl · blender · cutting board · knife
Postup
Krok za krokem
- 1
Place the chopped mango flesh into a high-speed blender.
Přibližně 5 min
Poznámka kuchaře: Using very ripe, sweet, and non-fibrous mangoes like Alphonso or Kesar will give the best results.
- 2
Add the ground cardamom, saffron strands, and optional sugar to the blender.
Přibližně 1 min
Poznámka kuchaře: Start with less sugar and add more only if needed, as the sweetness of mangoes can vary greatly.
- 3
Blend on high speed until the mixture is completely smooth and creamy, with no lumps remaining.
Přibližně 2 min
- 4
Check the consistency. If the purée is too thick for your preference, add the optional milk and blend for a few more seconds to combine.
Přibližně 1 min
Poznámka kuchaře: Add milk gradually to avoid making the aamras too thin.
- 5
Transfer the aamras to a bowl, cover it, and place it in the refrigerator to chill for at least 30 minutes.
Přibližně 30 min
Poznámka kuchaře: Chilling enhances the flavor and provides a more refreshing experience.
- 6
Serve the chilled aamras in bowls, topped with chopped pistachios for garnish if desired.
Přibližně 1 min
Poznámka kuchaře: Aamras is traditionally served with hot puris (fried bread) for a delicious contrast in temperature and texture.
Na porci
Výživové hodnoty
- Kalorie
- 207,3kcal
- Bílkoviny
- 3,3g
- Sacharidy
- 47g
- Tuky
- 2,9g
- Vláknina
- 4,4g
- Cukry
- 43,6g
Odhad podle množství surovin v receptu. Hodnoty se mohou lišit podle značek a náhrad.
Uchovejte správně
Store in an airtight container in the refrigerator.
Serve chilled directly from the refrigerator.
Další recepty
Všechny receptyArayes plněné masem
Arayes jsou křupavé, slané libanonské pity plněné masem, grilované nebo pečené dozlatova. Tento recept používá kořeněnou směs mletého hovězího masa vloženou do pita chleba. Hodí se jako skvělý předkrm nebo lehké jídlo.
40 min 565 kcalSmažený bombil
Smažený bombil je marinovaná ryba obalená ve směsi kořeněné mouky a poté osmažená na pánvi dozlatova a do křupava. Tento pokrm se často podává jako předkrm nebo příloha a nabízí příjemnou křupavost i slanou chuť.
1 h 5 minHovězí oháňka po římsku
Tento vydatný a sytý pokrm z hovězí oháňky je klasické římské jídlo. Hovězí oháňka se pomalu dusí v chutné rajčatovo-zeleninové omáčce, dokud není neuvěřitelně křehká a maso odpadává od kosti. Je to uklidňující a výrazné jídlo ideální do chladnějšího počasí.
4 h 30 min 1 196 kcalSrílanská hnízda z rýžových nudlí
Srílanská hnízda z rýžových nudlí jsou jemné napařované kotoučky z rýžových nudliček a na Srí Lance patří ke snídani. Z jednoduchého těsta z rýžové mouky jsou lehká a dobře se hodí k různým kari i sambolům. Tento recept nabízí veganskou verzi tradičního pokrmu.
45 min 239 kcalSanfranciské vepřové kotlety z mikrovlnné trouby
Rychlý a chutný hlavní chod, tyto vepřové kotlety se připravují v mikrovlnné troubě se slano-sladkou omáčkou. Kombinace sójové omáčky, sherry a trochy pálivosti vytváří jednoduchou glazuru, která je hotová během několika minut. Tenhle recept je ideální na rušný všední večer, když potřebujete večeři na stole rychle.
20 min 472 kcalKlasický mexický flan
Tento krémový, bohatý flan má jemný pudinkový základ a sladkou karamelovou vrstvu. Jde o tradiční mexický dezert, který je překvapivě jednoduché připravit doma a hodí se pro slavnostní příležitosti i jako sladká tečka na závěr jakéhokoli jídla.
5 h 20 min 493 kcalKrémové veganské makarony se sýrem
Tyto krémové veganské makarony se sýrem využívají kešu ořechy a nutriční droždí k vytvoření bohaté, sýrové omáčky bez jediného mléčného výrobku. Je to útěšné a syté jídlo, které se překvapivě snadno připravuje.
35 min 440 kcal