Baja Fish Tacos with Chipotle Crema
Crispy pan-fried fish nestled in warm tortillas, topped with a vibrant cabbage slaw and a smoky chipotle crema. This recipe offers a delicious balance of textures and flavors, perfect for a lively weeknight meal.
Originální recept od Forkin
- Celkový čas
- 45 min
- Počet porcí
- 4
- Obtížnost
- Střední
- Na porci
- 916 kcal
Informace o alergenech: může obsahovat vejce, ryby, lepek, mléko a hořčice. Pokud máte alergii, vždy zkontrolujte obaly surovin.
Příprava surovin
Suroviny
fish
- 600 gcod fillet, cut into 1-inch strips
fish coating
- 0,5 hrnekall-purpose flour
- 2 lžícecornstarch
- 1 lžičkasmoked paprika
- 0,5 lžičkagarlic powder
- 0,5 lžičkasalt
- 0,25 lžičkablack pepper
- 1 ksegg, beaten
- 2 lžícemilk
for frying
- 0,5 hrnekvegetable oil
tacos
- 12 kscorn tortilla
chipotle crema
- 0,5 hrnekmayonnaise
- 0,25 hrneksour cream
- 1 kschipotle pepper in adobo sauce, finely minced
- 1 lžícelime juice
- 1 stroužekgarlic clove, minced
- 0,25 lžičkasalt
slaw
- 0,5 ksred cabbage, thinly sliced
- 0,25 hrnekcilantro, chopped
garnish
- 1 kslime, cut into wedges(volitelné)
Vybavení
tongs · paper towels · shallow dishes · large skillet · mixing bowls · whisk
Postup
Krok za krokem
- 1
Prepare the chipotle crema by combining the mayonnaise, sour cream, chipotle pepper in adobo sauce, lime juice, minced garlic, and salt in a small bowl.
Přibližně 5 min
Poznámka kuchaře: Adjust the amount of chipotle pepper to your preferred spice level.
- 2
Stir well until all ingredients are fully combined and set aside.
Přibližně 1 min
- 3
In a shallow dish, whisk together the all-purpose flour, cornstarch, smoked paprika, garlic powder, salt, and black pepper for the fish coating.
Přibližně 2 min
- 4
In a separate shallow dish, whisk together the egg and milk.
Přibližně 1 min
- 5
Dredge each fish strip first in the egg mixture, allowing excess to drip off, then transfer to the flour mixture, pressing to coat evenly.
Přibližně 5 min
Poznámka kuchaře: Ensure the fish is fully coated for maximum crispiness.
- 6
Heat the vegetable oil in a large skillet over medium-high heat until shimmering.
Přibližně 3 min
- 7
Carefully place the coated fish strips into the hot oil, ensuring not to overcrowd the pan; cook in batches if necessary.
- 8
Fry the fish for 3-4 minutes per side, or until golden brown and cooked through.
Přibližně 8 min
Poznámka kuchaře: The fish should flake easily with a fork when done.
- 9
Transfer the cooked fish to a plate lined with paper towels to drain excess oil.
Přibližně 1 min
- 10
Warm the corn tortillas according to package instructions, either in a dry skillet, microwave, or oven.
Přibližně 3 min
Poznámka kuchaře: Warming the tortillas makes them more pliable and flavorful.
- 11
Assemble the tacos by placing a few pieces of fried fish in each warm tortilla.
Přibližně 2 min
- 12
Top with a generous amount of sliced red cabbage and chopped cilantro.
Přibližně 1 min
- 13
Drizzle with the prepared chipotle crema and serve immediately with lime wedges on the side.
Přibližně 1 min
Na porci
Výživové hodnoty
- Kalorie
- 916,4kcal
- Bílkoviny
- 37,5g
- Sacharidy
- 65,7g
- Tuky
- 57,7g
- Vláknina
- 8,7g
- Cukry
- 5,5g
Odhad podle množství surovin v receptu. Hodnoty se mohou lišit podle značek a náhrad.
Uchovejte správně
Store leftover fish and crema separately in airtight containers in the refrigerator.
Reheat fish in a dry skillet or oven until warmed through. Crema is best served cold.
More recipes
All recipesŠvábský bramborový salát
Tento tradiční německý bramborový salát ze Švábska obsahuje křehké brambory v lehkém, pikantním dresinku z octa a oleje. Na rozdíl od mnoha jiných bramborových salátů neobsahuje majonézu, takže jde o osvěžující a přirozeně veganskou přílohu. Podávejte ho teplý nebo při pokojové teplotě.
1 h 283 kcalTradiční lutefisk
Lutefisk je tradiční severský pokrm z usušené bílé ryby, která byla rehydratována v louhu. Má jedinečnou želatinovou strukturu a jemnou, delikátní chuť. Často se podává s vařenými bramborami, slaninou a hořčičnou omáčkou.
45 min 634 kcalVeganské dosy
Tyto tenké, křupavé veganské dosy jsou tradiční jihoindické placky z fermentovaného těsta z rýže a luštěnin. Přirozeně neobsahují lepek ani mléčné výrobky a představují chutný a výživný začátek dne.
12 h 40 minVegetariánská smažená rýže s vejci
Tato rychlá a snadná vegetariánská smažená rýže s vejci je ideální večeře na všední den. Nadýchaná rýže, míchaná vejce a barevná zelenina se restují v chutné omáčce. Je to syté jídlo, které je hotové během několika minut.
25 min 461 kcalCitrónový želé koláč
Tento jednoduchý pudinkový koláč má svěží, kyselou citronovou náplň, která se peče do hladké, želéovité konzistence. Podává se vychlazený s lehce oslazenou šlehačkou a je to klasický dezert s osvěžující chutí.
2 h 55 min 378 kcalŠpagety s česnekem a olejem
Tento klasický italský těstovinový pokrm je neuvěřitelně jednoduchý, a přitom plný chuti. Spojuje česnek, olivový olej a lehký nádech chilli. Hotový je během chvilky, takže se skvěle hodí na večeři ve všední den. Klíčem je česnekem provonět olej, aniž by se spálil.
25 min 609 kcalProteinové placky z čočky
Tyto výrazné čočkové placky jsou vydatnou a výživnou rostlinnou volbou, ideální na rychlý oběd nebo lehkou večeři. Z jednoduchých surovin vznikne příjemná struktura a výrazná slaná chuť, která se hodí k salátům i do housky.
35 min 436 kcal