Přejít na obsah
Forkin
Všechny recepty
Main CourseDinner

Dakgalbi (Spicy Korean Chicken Stir-fry)

Dakgalbi is a popular Korean dish featuring tender chicken marinated in a spicy gochujang sauce. It's stir-fried with an array of vegetables like cabbage, sweet potatoes, and rice cakes for a satisfying meal. Serve with lettuce for wrapping.

Originální recept od Forkin

Celkový čas
1 h 15 min
Počet porcí
4
Obtížnost
Střední
Na porci
516 kcal

Informace o alergenech: může obsahovat lepek, sezam, sója a sójové boby. Pokud máte alergii, vždy zkontrolujte obaly surovin.

Dakgalbi (Spicy Korean Chicken Stir-fry)

Příprava surovin

Suroviny

chicken

  • 600 gboneless skinless chicken thigh, cut into 1-inch pieces

marinade

  • 4 lžícegochujang
  • 1 lžícegochugaru
  • 2 lžícesoy sauce
  • 2 lžícemirin
  • 1 lžícesugar
  • 3 stroužekgarlic, minced
  • 1 lžičkaginger, grated
  • 1 lžičkasesame oil
  • 0,25 lžičkablack pepper

vegetables

  • 0,5 ksyellow onion, sliced
  • 200 gcabbage, chopped
  • 1 kssweet potato, peeled and sliced into 1/4-inch rounds
  • 150 gKorean rice cakes (garae-tteok), rice cakes, soaked in warm water for 10 minutes if hard

garnish

  • 2 ksgreen onion, sliced diagonally
  • 6 ksperilla leaf, julienned(volitelné)
  • 1 lžičkasesame seed, toasted(volitelné)

Suroviny

  • 1 lžícecooking oil

Vybavení

large pan · large bowl · knife

Postup

Krok za krokem

  1. 1

    In a large bowl, combine the gochujang, gochugaru, soy sauce, mirin, sugar, minced garlic, grated ginger, sesame oil, and black pepper to create the marinade.

    Přibližně 5 min

  2. 2

    Add the cut chicken thighs to the marinade and mix well, ensuring all pieces are evenly coated.

    Přibližně 2 min

  3. 3

    Cover the bowl and refrigerate to marinate for at least 30 minutes, or preferably 2-3 hours for deeper flavor.

    Přibližně 30 min

    Poznámka kuchaře: You can marinate the chicken overnight for best results.

  4. 4

    Heat cooking oil in a large non-stick pan or a hot plate over medium-high heat.

    Přibližně 1 min

  5. 5

    Add the marinated chicken to the pan and stir-fry for 5-7 minutes until it starts to brown.

    Přibližně 7 min

    Poznámka kuchaře: Do not overcrowd the pan; cook in batches if necessary.

  6. 6

    Add the sliced onion, chopped cabbage, and sliced sweet potato to the pan. Continue to stir-fry for another 5 minutes.

    Přibližně 5 min

  7. 7

    Stir in the soaked rice cakes and cook for an additional 5-7 minutes, or until the chicken is fully cooked, vegetables are tender-crisp, and rice cakes are soft and chewy.

    Přibližně 7 min

    Poznámka kuchaře: If the mixture seems too dry, you can add a splash of water or chicken broth.

  8. 8

    Remove from heat and stir in the sliced green onion and julienned perilla leaves, if using.

    Přibližně 1 min

  9. 9

    Garnish with toasted sesame seeds before serving.

Na porci

Výživové hodnoty

Kalorie
515,9kcal
Bílkoviny
43g
Sacharidy
32,7g
Tuky
23g
Vláknina
5g
Cukry
13,8g

Odhad podle množství surovin v receptu. Hodnoty se mohou lišit podle značek a náhrad.

Uchovejte správně

Skladování

Store leftover dakgalbi in an airtight container in the refrigerator.

Ohřívání

Reheat in a pan over medium heat until warmed through, adding a splash of water if needed to prevent drying.

More recipes

All recipes
  • Machacado s vejci

    Machacado s vejci

    Machacado s vejci je tradiční severomexická snídaňová specialita, v níž se sušené trhané hovězí rehydratuje a vaří s míchanými vejci. Jde o chutné a syté jídlo, které se často podává s tortillami a salsou.

    25 min 439 kcal
  • Sečuánské mapo tofu

    Sečuánské mapo tofu

    Toto pikantní a výrazné sečuánské mapo tofu spojuje hedvábné tofu s bohatou omáčkou na bázi chilli fazolové pasty a mletého vepřového masa nebo hovězího. Jde o klasický čínský pokrm proslulý svým znecitlivujícím a pálivým profilem chuti „ma la“. Podávejte ho horké s dušenou rýží jako syté jídlo.

    40 min 326 kcal
  • Judiones z La Granja

    Judiones z La Granja

    Tradiční španělský fazolový dušený pokrm ze Segovie s velkými bílými fazolemi pomalu dušenými s různými vepřovými surovinami a aromatickou zeleninou. To vydatné jídlo je ideální do chladného dne a nabízí bohatou, výrazně slanou chuť.

    3 h 30 min
  • Namúra (krupicový koláč)

    Namúra (krupicový koláč)

    Namúra je klasický blízkovýchodní krupicový koláč, proslulý svou vlhkou, hutnou strukturou a voňavým cukrovým sirupem. Tento vegetariánský dezert se připravuje snadno, takže je skvělou sladkou pochoutkou pro každou příležitost.

    3 h 561 kcal
  • Artyčoky po římsku

    Artyčoky po římsku

    Tyto křehké artyčoky po římsku se dusí s čerstvými bylinkami do máslově jemné konzistence. Patří mezi klasické přílohy, jsou přirozeně veganské a zvýrazňují delikátní chuť čerstvých artyčoků.

    1 h 5 min 311 kcal
  • Khao Tom Mud (thajské balíčky z lepkavé rýže a banánu)

    Khao Tom Mud (thajské balíčky z lepkavé rýže a banánu)

    Khao Tom Mud je tradiční thajský dezert se sladkou lepkavou rýží a zralým banánem, který se vaří v páře v banánových listech. Je to lahodná a přirozeně veganská pochoutka, ideální jako lehký dezert nebo svačina.

    1 h 5 min 435 kcal
  • Domoda (gambijský arašídový guláš)

    Domoda (gambijský arašídový guláš)

    Domoda je bohatý a výrazně ochucený arašídový guláš, národní jídlo Gambie. Obsahuje křehké maso, tradičně hovězí nebo jehněčí, ale dobře funguje i kuřecí, které se dusí v krémové, chutné omáčce z arašídového másla se zeleninou. Tenhle vydatný pokrm se často podává s rýží.

    1 h 25 min 939 kcal