Lemongrass Seitan Skewers
These flavorful vegan skewers feature marinated seitan infused with aromatic lemongrass, garlic, and ginger. Grilled to perfection, they offer a satisfying main course or appetizer with a delightful chew.
Originální recept od Forkin
- Celkový čas
- 1 h 15 min
- Počet porcí
- 4
- Obtížnost
- Střední
- Na porci
- 231 kcal
Informace o alergenech: může obsahovat lepek, sezam, sója a sójové boby. Pokud máte alergii, vždy zkontrolujte obaly surovin.
Příprava surovin
Suroviny
Suroviny
- 450 gseitan, cut into 1-inch cubes
marinade
- 60 glemongrass, thinly sliced, tender white part only
- 4 stroužekgarlic, minced
- 2 lžičkaginger, grated
- 3 lžícesoy sauce
- 2 lžícelime juice
- 1 lžícebrown sugar
- 1 lžičkasesame oil
- 1 lžičkachili garlic sauce(volitelné)
grilling
- 1 lžícevegetable oil
Vybavení
grill · tongs · whisk · mixing bowl
Postup
Krok za krokem
- 1
If using wooden skewers, soak them in water for at least 30 minutes to prevent burning.
Poznámka kuchaře: Soaking skewers is crucial for even cooking and preventing charring.
- 2
In a medium bowl, combine the lemongrass, garlic, ginger, soy sauce, lime juice, brown sugar, sesame oil, and chili garlic sauce (if using). Stir well to create the marinade.
Přibližně 5 min
- 3
Add the seitan cubes to the marinade, ensuring all pieces are well coated.
Přibližně 2 min
- 4
Cover the bowl and refrigerate for at least 30 minutes, or up to 4 hours, to allow the flavors to meld.
Přibližně 30 min
Poznámka kuchaře: The longer the seitan marinates, the more flavorful it will be.
- 5
Preheat your grill to medium-high heat. Lightly oil the grill grates with the vegetable oil.
Přibližně 10 min
Poznámka kuchaře: A clean, oiled grill prevents sticking.
- 6
Thread the marinated seitan cubes onto the soaked skewers.
Přibližně 5 min
Poznámka kuchaře: Don't pack the seitan too tightly; leave a little space between pieces for even cooking.
- 7
Place the skewers on the preheated grill.
- 8
Grill for 10-15 minutes, turning occasionally, until the seitan is lightly charred and heated through.
Přibližně 15 min
Poznámka kuchaře: Watch carefully to avoid burning, as sugar in the marinade can cause quick browning.
- 9
Remove from the grill and serve hot.
Poznámka kuchaře: These skewers are excellent with rice, noodles, or a fresh salad.
Na porci
Výživové hodnoty
- Kalorie
- 231,4kcal
- Bílkoviny
- 29,4g
- Sacharidy
- 21,2g
- Tuky
- 6g
- Vláknina
- 1,4g
- Cukry
- 3,6g
Odhad podle množství surovin v receptu. Hodnoty se mohou lišit podle značek a náhrad.
Uchovejte správně
Store leftover skewers in an airtight container in the refrigerator.
Reheat gently in a pan or microwave until warmed through.
More recipes
All recipesLibanonská sfíha
Tyto autentické libanonské masové koláčky mají jemné kynuté těsto potažené slanou směsí ochuceného mletého hovězího masa, rajčat a cibule. Pečou se dozlatova a jsou skvělým předkrmem nebo lehkým jídlem. Charakteristickou chuť jim dodává jedinečná směs koření a nádech melasy z granátového jablka.
1 h 50 min 464 kcalVepřová žebra na páře s omáčkou z černých fazolí
Tento klasický kantonský pokrm nabízí šťavnatá vepřová žebra na páře do měkka, prosycená slanými a výraznými chutěmi fermentovaných černých fazolí, česneku a zázvoru. Jde o oblíbený dim sum pokrm, který se hodí jako předkrm i jako chutný hlavní chod.
45 min 396 kcalFattúšový salát
Osvěžující libanonský chlebový salát s křupavou zeleninou, bylinkami a opečeným pita chlebem. Tento pestrý pokrm je dochucen nakyslou zálivkou se sumakem a citronem a nabízí příjemnou směs textur i chutí.
30 min 294 kcalBatátový pudink
Tento batátový pudink je hřejivý dezert inspirovaný Karibikem, jemně kořeněný a krásně vláčný. Připravuje se z nastrouhaných batátů, kokosového mléka a hřejivého koření a hodí se pro každou příležitost. Podávejte jej teplý nebo vychlazený a dopřejte si chuť ostrovů.
1 h 20 min 572 kcalBorderová směs
Křupavá slaná směs na zobání s kukuřičnými cereáliemi, bramborovými tyčinkami, arašídy a křupavou cibulkou, vše promíchané s pikantním máslem ochuceným taco kořením. Tahle jednoduchá zapečená pochoutka je ideální na večírky nebo jako svačina kdykoli během dne a nabídne příjemnou křupavost s tex-mexovým nádechem.
1 hGnocchi s pestem
Tento jednoduchý a sytý pokrm spojuje jemné bramborové gnocchi obalené ve výrazném domácím bazalkovém pestu. Je to rychlé vegetariánské jídlo, které se hodí na všední večeři i lehký oběd.
25 min 566 kcalKlasický tuňákový salát
Tento jednoduchý a sytý tuňákový salát je ideální na rychlý oběd. Nadrobený tuňák z konzervy se spojí s krémovou majonézou, křupavým celerem a výraznou cibulí. Vychutnejte si ho v salátových listech, s krekry nebo jako náplň do sendviče.
10 min 304 kcal