Quick Turtle Soup
A straightforward and savory soup made with diced turtle meat, gently browned with onions and simmered in a flavorful chicken broth. This quick recipe is finished with a touch of fresh parsley and a bright slice of lemon for a classic presentation.
Originální recept od Forkin
- Celkový čas
- 35 min
- Počet porcí
- 4
- Obtížnost
- Snadné
Informace o alergenech: může obsahovat mléko. Pokud máte alergii, vždy zkontrolujte obaly surovin.
Příprava surovin
Suroviny
Suroviny
- 450 gturtle meat, parboiled and cut into small dice
- 3 lžícebutter
- 1 ksyellow onion, chopped
- 360 mlchicken broth
- 1 lžičkasalt
- 0,5 lžičkablack pepper, freshly ground
garnish
- 1 lžíceparsley, freshly chopped
- 1 kslemon, thinly sliced
Vybavení
pot · ladle · spoon · cutting board · knife
Postup
Krok za krokem
- 1
Melt the butter in a medium pot or Dutch oven over medium heat.
Přibližně 2 min
- 2
Add the diced turtle meat and cook, stirring occasionally, until it is lightly browned on all sides.
Přibližně 5 min
Poznámka kuchaře: Don't overcrowd the pot; brown the meat in batches if necessary to ensure it sears rather than steams.
- 3
Add the chopped onion to the pot and sauté until it becomes soft and translucent.
Přibližně 5 min
- 4
Pour the chicken broth into the pot, scraping the bottom with a spoon to release any flavorful browned bits.
Přibližně 1 min
- 5
Season with salt and black pepper, then bring the mixture to a gentle simmer.
Přibližně 2 min
- 6
Reduce the heat to low, cover the pot, and let the soup simmer for 10 minutes to allow the flavors to meld together.
Přibližně 10 min
Poznámka kuchaře: Avoid a rapid boil, as a gentle simmer will keep the turtle meat tender.
- 7
Ladle the hot soup into bowls and garnish with fresh parsley and a thin slice of lemon before serving.
Přibližně 1 min
Uchovejte správně
Store leftover soup in an airtight container in the refrigerator.
Reheat gently in a saucepan over medium-low heat until warmed through.
More recipes
All recipesAloo posto (brambory s mákem)
Aloo Posto je tradiční bengálský pokrm z brambor vařených v krémové, jemně kořeněné makové pastě. Tento jednoduchý, ale chuťově bohatý veganský recept vyzdvihuje oříškové aroma máku a příjemnou texturu brambor. V bengálské kuchyni jde o základní přílohu, která se často podává s rýží.
50 min 214 kcalSrílanské rybí kari Ambul Thiyal
Ambul Thiyal je tradiční srílanské kyselé rybí kari. V tomto receptu se používá pevná ryba vařená v bohaté, výrazně kyselé pastě z goraky, koření a trochy kokosového mléka. Je to jedinečný a chutný pokrm, který se často podává s rýží.
55 min 185 kcalŽabí stehýnka po francouzsku
Tento klasický francouzský předkrm nabízí křehká žabí stehýnka lehce osmažená dozlatova a podávaná s bohatou máslovou omáčkou s česnekem a petrželkou. Jde o překvapivě jemný a výrazný pokrm, ideální pro dobrodružnější chuť.
25 minPortugalský smíšený salát
Tento pestrý portugalský smíšený salát je osvěžující směsí křupavého římského salátu, šťavnatých rajčat, chladné okurky a tenkých plátků cibule, vše lehce přelité jednoduchou zálivkou z olivového oleje a červeného vinného octa. Jeho čisté, svěží chutě tvoří dokonalý protipól k vydatnějším hlavním chodům a nechávají přirozenou čerstvost surovin skutečně vyniknout.
15 min 127 kcalKuřecí prsa s pomerančovou omáčkou
Křehká kuřecí prsa se pečou na lůžku aromatické zeleniny a poté se obalí ve výrazné, pikantní pomerančové omáčce. Omáčka se připraví z výpeku, takže má plnou slanou chuť a svěží citrusový závěr.
1 h 5 min 391 kcalMasala čaj
Tradiční indický kořeněný čaj, ideální jako hřejivý a aromatický nápoj. Tento recept kombinuje černý čaj se směsí voňavého koření a mlékem a nabízí uklidňující i povzbuzující nápoj.
15 min 79 kcalBakewellův koláč
Klasický britský dezert s korpusem z křehkého těsta, vrstvou malinového džemu a bohatou mandlovou frangipánovou polevou. Tento koláč nabízí příjemnou rovnováhu sladkých a oříškových chutí s jemným, drobivým korpusem.
1 h 45 min 570 kcal