Shemai
Shemai is a comforting, sweet vermicelli dessert popular in Bangladesh and parts of India. Fine vermicelli is simmered in sweetened milk and infused with cardamom, then garnished with nuts and dried fruit. It's a simple yet rich treat, perfect for celebrations or a cozy evening.
Originální recept od Forkin
- Celkový čas
- 30 min
- Počet porcí
- 4
- Obtížnost
- Snadné
- Na porci
- 378 kcal
Informace o alergenech: může obsahovat lepek, mléko, ořechy, siřičitany a skořápkové plody. Pokud máte alergii, vždy zkontrolujte obaly surovin.
Příprava surovin
Suroviny
Suroviny
- 1,5 lžíceghee
- 100 gvermicelli, fine, roasted
- 3 hrnekmilk, whole
- 0,5 hrneksugar
- 3 ksgreen cardamom pod, lightly crushed
garnish
- 2 lžíceraisin
- 2 lžícealmond, slivered
- 1 lžícepistachio, chopped(volitelné)
Vybavení
pot · spoon
Postup
Krok za krokem
- 1
Heat the ghee in a medium-sized pot or pan over medium-low heat.
Přibližně 1 min
- 2
Add the vermicelli to the pot and toast, stirring constantly, until it turns golden brown and fragrant, about 3-5 minutes.
Přibližně 4 min
Poznámka kuchaře: Be careful not to burn the vermicelli, as it can toast quickly.
- 3
Pour in the milk and add the sugar and green cardamom pods.
Přibližně 1 min
- 4
Bring the mixture to a gentle boil, then reduce the heat to low and simmer, stirring occasionally, until the vermicelli is tender and has absorbed most of the milk, about 10-12 minutes.
Přibližně 12 min
Poznámka kuchaře: The consistency should be creamy but not overly thick; it will thicken further as it cools.
- 5
Remove the pot from the heat and discard the cardamom pods.
Přibližně 1 min
- 6
Stir in the raisins, slivered almonds, and chopped pistachios if using.
Přibližně 1 min
- 7
Serve the shemai warm or chilled, garnished with extra nuts if desired.
Poznámka kuchaře: Shemai can be enjoyed immediately or allowed to cool for a thicker consistency.
Na porci
Výživové hodnoty
- Kalorie
- 378,3kcal
- Bílkoviny
- 11,3g
- Sacharidy
- 59,9g
- Tuky
- 10,8g
- Vláknina
- 2,5g
- Cukry
- 37,9g
Odhad podle množství surovin v receptu. Hodnoty se mohou lišit podle značek a náhrad.
Uchovejte správně
Store leftover shemai in an airtight container in the refrigerator.
Gently reheat on the stovetop over low heat, adding a splash of milk if it has thickened too much.
More recipes
All recipesToskánský peposo z pece
Tento tradiční toskánský hovězí guláš, původem z pecí v Imprunetě, nabízí křehké hovězí pomalu dušené s velkým množstvím černého pepře, červeného vína a česneku. Je to výrazné a aromatické jídlo, které se skvěle hodí k vydatnému, hřejivému jídlu.
3 h 20 min 799 kcalPlantainové placky
Tyto jednoduché plantainové placky jsou přirozeně sladká a zároveň slaná příloha. Zralé plantainy se rozmačkají, smíchají s kořením a pak se opékají na pánvi dozlatova. Nabízejí příjemný kontrast textur a chuť Karibiku.
30 min 249 kcalSrílanské kari z červené čočky
Toto uklidňující srílanské čočkové kari je základní pokrm, připravovaný z červené čočky vařené doměkka ve voňavém vývaru z kokosového mléka. Je jen jemně kořeněné a neuvěřitelně krémové, takže se skvěle hodí jako příloha k rýži nebo roti. Tento recept nabízí ochutnávku autentických ostrovních chutí.
35 min 552 kcalKuřecí špízy yakitori
Tento klasický japonský recept na grilované kuřecí špízy nabízí kousky kuřete potažené sladko-slanou omáčkou tare. Jsou ideální jako předkrm i lehké jídlo a tradičně se grilují nad dřevěným uhlím pro lehce kouřovou chuť. Jednoduchá příprava nechává vyniknout kvalitu kuřete.
35 min 334 kcalDahi vada v jogurtu
Měkké nadýchané čočkové placičky se namáčejí ve vodě a pak se ponoří do krémového ochuceného jogurtu. Toto oblíbené indické čat se podává vychlazené a zdobené kořením a chutney, takže vzniká osvěžující a chuťově výrazná svačina.
6 h 15 minSýrový manakíš
Manakíš jibneh je měkká, vláčná placka se slanou sýrovou směsí, pečená dozlatova, až sýr bublá. Tahle tradiční libanonská specialita se snadno připravuje a příjemně zasytí, takže se hodí k vydatné snídani nebo brunchi.
1 h 40 minMachaca s vejci
Klasická severomexická snídaně ze slaného natrhaného hovězího míchaného s vejci, cibulí, rajčetem a chile. Toto vydatné jídlo bohaté na bílkoviny je chutný způsob, jak začít den. Tento recept používá předvařené hovězí pro rychlou a snadnou přípravu.
25 min