Tandoori Tofu Tikka Skewers
These vibrant tandoori tofu tikka skewers are a delicious and healthy vegan take on a classic Indian dish. Firm tofu is marinated in a spiced yogurt blend, then grilled or baked until golden and slightly charred. Serve as a main course or a flavorful appetizer.
Originální recept od Forkin
- Celkový čas
- 1 h 45 min
- Počet porcí
- 4
- Obtížnost
- Střední
- Na porci
- 175 kcal
Informace o alergenech: může obsahovat mléko, sója a sójové boby. Pokud máte alergii, vždy zkontrolujte obaly surovin.
Příprava surovin
Suroviny
Suroviny
- 400 gfirm tofu, pressed and cubed
- 1 lžícevegetable oil
marinade
- 120 gvegan plain yogurt
- 15 gginger, grated
- 2 stroužekgarlic, minced
- 1 lžícelemon juice
- 1 lžičkagaram masala
- 0,5 lžičkaturmeric powder
- 0,5 lžičkacumin powder
- 0,5 lžičkacoriander powder
- 0,5 lžičkachili powder
- 0,5 lžičkasalt
- 0,25 lžičkablack pepper
vegetables
- 1 ksred bell pepper, cut into 1-inch pieces
- 1 ksgreen bell pepper, cut into 1-inch pieces
- 0,5 ksyellow onion, cut into 1-inch pieces
garnish
- 2 lžícefresh cilantro, chopped(volitelné)
Vybavení
skewers · tongs · grill · whisk · large bowl · baking sheet · parchment paper
Postup
Krok za krokem
- 1
Press the firm tofu to remove excess water, then cut it into 1-inch cubes.
Přibližně 10 min
Poznámka kuchaře: Wrap tofu in paper towels and place a heavy object on top for at least 30 minutes to press out water.
- 2
In a large bowl, whisk together the vegan plain yogurt, grated ginger, minced garlic, lemon juice, garam masala, turmeric powder, cumin powder, coriander powder, chili powder, salt, and black pepper to create the marinade.
Přibližně 3 min
- 3
Add the cubed tofu to the marinade, ensuring each piece is well coated.
Přibližně 2 min
- 4
Cover the bowl and refrigerate the tofu for at least 1 hour, or preferably 4-6 hours, allowing the flavors to meld.
Přibližně 1 h
Poznámka kuchaře: Marinating longer will result in more flavorful tofu.
- 5
If using wooden skewers, soak them in water for at least 30 minutes to prevent burning.
- 6
Preheat your grill to medium-high heat (around 200°C / 400°F) or preheat your oven to 200°C (400°F) and line a baking sheet with parchment paper.
Přibližně 10 min
- 7
Thread the marinated tofu cubes, red bell pepper pieces, green bell pepper pieces, and yellow onion pieces alternately onto the skewers.
Přibližně 5 min
Poznámka kuchaře: Don't pack the ingredients too tightly on the skewers to ensure even cooking.
- 8
Brush the assembled skewers lightly with vegetable oil.
Přibližně 1 min
- 9
Grill the skewers for 15-20 minutes, turning occasionally, until the tofu is golden brown and slightly charred, and the vegetables are tender-crisp.
Přibližně 20 min
Poznámka kuchaře: If baking, arrange skewers on the prepared baking sheet and bake for 20-25 minutes, flipping halfway through, until tofu is firm and browned.
- 10
Remove from heat and let rest for a few minutes.
Přibližně 2 min
- 11
Garnish with fresh cilantro before serving.
Přibližně 1 min
Na porci
Výživové hodnoty
- Kalorie
- 174,9kcal
- Bílkoviny
- 10,5g
- Sacharidy
- 15,2g
- Tuky
- 9,4g
- Vláknina
- 3g
- Cukry
- 7,4g
Odhad podle množství surovin v receptu. Hodnoty se mohou lišit podle značek a náhrad.
Uchovejte správně
Store leftover skewers in an airtight container in the refrigerator.
Reheat gently in a microwave or oven until warmed through.
More recipes
All recipesKlasické čerstvé ústřice s mignonette
Vychutnejte si čistou chuť moře s těmito klasickými čerstvými ústřicemi, podávanými dokonale vychlazené na jiskřivém loži z ledu. Každá slaná, šťavnatá ústřice je perfektně doplněna výraznou, pikantní mignonette z červeného vinného octa, jemně nasekané šalotky a čerstvě drceného černého pepře, která přináší příjemný kyselý kontrast. Tento elegantní předkrm inspirovaný francouzskou kuchyní je oslavou jednoduchosti a čerstvých chutí, ideální pro pozvednutí každého slavnostního setkání.
20 min 347 kcalMercimek köfte (čočkové placičky)
Tyto chutné turecké placičky z červené čočky patří mezi oblíbené veganské předkrmy nebo svačiny. Připravují se z jemného bulguru, čerstvých bylinek a výrazného základu z rajčatového protlaku a nabízejí skvělou strukturu i chuť. Podávané vychlazené jsou ideální jako lehké sousto.
1 h 15 min 458 kcalCajunská kuřecí prsa
Jednoduchý recept na šťavnatá kuřecí prsa opečená na pánvi, obalená v pikantní marinádě po cajunsku. S česnekem, petrželkou a špetkou kajenského pepře jde o rychlý a výrazný hlavní chod ideální na všední večer.
2 h 29 min 287 kcalŘecké kuřecí špízy
Kousky kuřete naložené ve svěží středomořské směsi citronu, oregana a česneku, poté napíchnuté na špízy a grilované, dokud nebudou křehké a lehce ožehnuté. Tyto špízy s nízkým obsahem sacharidů jsou ideálním lehkým a sytým hlavním chodem.
1 h 5 min 400 kcalSépie na planše
Tento klasický španělský pokrm nabízí křehkou sépii rychle opečenou na rozpálené planše, až je lehce ožehnutá a šťavnatá. Jednoduchá česnekovo-petrželová zálivka zvýrazní bohatou chuť mořských plodů. Hodí se jako výborný předkrm i lehký hlavní chod.
25 min 255 kcalSamgyetang (kuřecí polévka s ženšenem)
Samgyetang je výživná korejská kuřecí polévka, která se tradičně připravuje z celého mladého kuřete naplněného lepkavou rýží, ženšenem, česnekem a plody jujuby. Je známá svými posilujícími účinky a často se jí v horkých letních měsících, aby doplnila energii.
1 h 35 minČtrnáctidenní okurky „Icicle“
Starožitný recept na nakládání, který vyžaduje trpělivost, ale odmění se mimořádně křupavými, sladkými a průsvitnými okurkami. Vícedenní proces solení a máčení ve sladkém sirupu vytváří jedinečnou strukturu „Icicle“ a výraznou chuť.
13 dnů 1 h 335 kcal 4,0