Rinder-Chowder
Eine deftige und sättigende Chowder mit Rinderhackfleisch, einer Mischung aus Gemüse und einer cremigen Tomatenbasis. Es ist ein einfaches One-Pot-Gericht, das schnell zusammenkommt und sich perfekt für ein Abendessen unter der Woche eignet.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 55 Min.
- Portionen
- 6
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 482 kcal
Allergenhinweis: kann Sellerie und Milch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Zutaten
- 1 ELPflanzenöl
- 700 gHackfleisch
- 1 Stkgelbe Zwiebel, gehackt
- 2 StkSellerie, gehackt
- 1 Stkgrüne Paprikaschote, gehackt
- 600 gSelleriecremesuppe aus der Dose
- 800 gDosentomaten gewürfelt, nicht abgetropft
- 400 gMais aus der Dose, abgetropft
- 1 TLSalz
- 0,5 TLschwarzer Pfeffer, gemahlen
Garnitur
- 2 ELfrische Petersilie, gehackt(optional)
Küchenutensilien
großer Topf · Holzlöffel · Messer · Schneidebrett
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder Bräter bei mittelhoher Hitze erhitzen.
Etwa 1 Min.
- 2
Das Rinderhackfleisch hinzufügen und etwa 5-7 Minuten braten, dabei mit einem Löffel zerteilen, bis es gebräunt ist.
Etwa 7 Min.
- 3
Die gehackte Zwiebel, den Sellerie und die grüne Paprika hinzufügen. 5 Minuten unter Rühren garen, bis das Gemüse beginnt weich zu werden.
Etwa 5 Min.
- 4
Vorsichtig überschüssiges Fett aus dem Topf abgießen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Den Topf leicht kippen und das ausgelassene Fett mit einem großen Löffel abschöpfen.
- 5
Die Selleriecremesuppe aus der Dose, die nicht abgetropften Tomatenwürfel aus der Dose, den abgetropften Mais, das Salz und den schwarzen Pfeffer einrühren, bis alles gut vermischt ist.
Etwa 2 Min.
- 6
Die Chowder zum Köcheln bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren.
Etwa 3 Min.
- 7
Den Topf abdecken und alles 20 Minuten sanft köcheln lassen, dabei ein- oder zweimal umrühren, damit nichts anbrennt.
Etwa 20 Min.
Küchentipp: Ein niedriges, sanftes Köcheln entwickelt das Aroma, ohne den Boden anzubrennen.
- 8
Die Chowder in Schalen schöpfen und vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Etwa 1 Min.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 482,1kcal
- Eiweiß
- 24,6g
- Kohlenhydrate
- 26,3g
- Fett
- 31,2g
- Ballaststoffe
- 4,5g
- Zucker
- 10,4g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Schonend auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen, bis alles durchgehend heiß ist.
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