Klassischer Putenburger
Diese mageren und aromatischen Putenpatties sind eine gute Alternative zu klassischen Rindfleischburgern und werden mit einer einfachen Würzung besonders saftig. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein entspanntes Grillen im Garten.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 32 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 518 kcal
Allergenhinweis: kann Eier, Gluten und Senf enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Zutaten
- 680 gPutenhackfleisch, 93% mager
- 1 StkEi, groß
- 0,25 TasseSemmelbrösel, natur
- 0,25 Tassegelbe Zwiebel, fein gehackt
- 1 TLKnoblauchpulver
- 0,5 TLRäucherpaprika
- 0,75 TLSalz
- 0,25 TLschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 ELOlivenöl
Zum Servieren
- 4 StkBurgerbrötchen
- 4 StkSalatblatt(optional)
- 1 StkTomate, in Scheiben geschnitten(optional)
- 0,25 Stkrote Zwiebel, dünn geschnitten(optional)
- 8 StkGurkenscheibe(optional)
- 2 ELKetchup(optional)
- 2 ELSenf(optional)
Küchenutensilien
große Schüssel · Bratpfanne · Spatel · Fleischthermometer
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
In einer großen Schüssel das Putenhack, das Ei, Semmelbrösel, die gelbe Zwiebel, Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Die Putenmasse nicht zu stark mischen, da die Burger sonst trocken werden können.
- 2
Die Masse vorsichtig zu vier gleich großen Patties von etwa 1 inch Dicke formen.
Etwa 3 Min.
Küchentipp: Mit dem Daumen eine leichte Mulde in die Mitte jedes Patties drücken, damit sie beim Garen nicht aufwölben.
- 3
Eine große Pfanne oder Grillpfanne bei mittelhoher Hitze vorheizen und das Olivenöl hinzufügen.
Etwa 3 Min.
Küchentipp: Die Pfanne sollte heiß sein, bevor die Patties hineingelegt werden, damit sie gut anbraten.
- 4
Die Putenpatties vorsichtig in die heiße Pfanne legen.
- 5
5-7 Minuten pro Seite braten oder bis ein Fleischthermometer, das in die dickste Stelle des Patties gesteckt wird, 165°F (74°C) anzeigt.
Etwa 12 Min.
Küchentipp: Nicht mit dem Pfannenwender auf die Burger drücken, da sonst der Saft austritt.
- 6
Die gegarten Patties aus der Pfanne nehmen und 5 Minuten auf einem Teller ruhen lassen.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Die Ruhezeit sorgt dafür, dass sich die Säfte verteilen und der Burger zarter wird.
- 7
Die Burgerbrötchen nach Wunsch leicht toasten.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Das Toasten sorgt für mehr Biss und verhindert, dass das Brötchen durchweicht.
- 8
Die Burger zusammensetzen, indem jeweils ein Putenpatty auf ein Brötchen gelegt wird, und dann gewünschte Beläge wie Salatblatt, Tomate, rote Zwiebel und Gewürzgurkenscheibe hinzufügen.
Etwa 2 Min.
- 9
Sofort mit Ketchup und Senf servieren, falls verwendet.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 518,2kcal
- Eiweiß
- 44,9g
- Kohlenhydrate
- 35,4g
- Fett
- 20,7g
- Ballaststoffe
- 2,9g
- Zucker
- 5,9g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Übrig gebliebene gegarte Putenpatties in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Schonend in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze wieder erwärmen, bis sie durchgewärmt sind.
Weitere Rezepte
Alle RezepteVeganes Bibimbap mit Gochujang
Dieses farbenfrohe und nahrhafte vegane Bibimbap vereint buntes, gewürztes Gemüse, herzhaft marinierten Tofu und eine scharfe Gochujang-Sauce, serviert auf warmem Reis. Es ist eine sättigende und flexibel anpassbare Mahlzeit mit einer herrlichen Balance aus Aromen und Texturen in jedem Bissen.
1 Std. 15 Min. 533 kcalSternengucker-Fischpastete
Die Sternengucker-Fischpastete ist ein traditionelles Gericht aus Cornwall mit ganzen Sardinen, die in einer Teigkruste gebacken werden und deren Köpfe oben herausschauen. Diese herzhafte Pastete verbindet knusprigen Mürbeteig mit einer cremigen Füllung aus Fisch, Speck und hart gekochten Eiern und ergibt eine besondere, sättigende Mahlzeit.
1 Std. 25 Min.Fasan mit Wirsing
Ein rustikales französisches Gericht mit einem ganzen Fasan, der mit Wirsing, rauchigem Speck und aromatischem Gemüse geschmort wird. Das langsame Garen macht den Fasan unglaublich zart und verleiht dem Wirsing kräftige, herzhafte Aromen. Ein deftiges und elegantes Hauptgericht, perfekt für einen kühlen Abend.
2 Std. 30 Min.Kebapche
Eine klassische bulgarische Grillwurst aus einer einfachen Mischung von Schweine- und Rinderhackfleisch. Mit Kreuzkümmel und schwarzem Pfeffer gewürzt, werden die Würste traditionell auf dem Grill gegart und eignen sich perfekt für ein sommerliches Grillfest oder ein unkompliziertes Abendessen unter der Woche.
57 Min. 554 kcalIzgara Köfteler (Gegrillte Köfte)
Diese gegrillten türkischen Fleischbällchen sind ein Klassiker und vereinen würzige Gewürze mit zartem Hackfleisch auf köstliche Weise. Sie eignen sich perfekt als Hauptgericht, serviert mit frischem Gemüse oder Reis. Die einfache Zubereitung lässt die intensiven Aromen voll zur Geltung kommen.
1 Std. 10 Min. 413 kcalTürkische rote Linsensuppe
Diese wohltuende türkische Linsensuppe ist ein Klassiker, bekannt für ihre leuchtende Farbe und ihr reiches, erdiges Aroma. Mit roten Linsen, Gemüse und einer einfachen Gewürzmischung ist sie zugleich nahrhaft und sättigend. Ein Spritzer frische Zitrone und ein Schuss mit Chili aromatisiertes Öl veredeln dieses klassische Gericht.
45 Min. 328 kcalGurken-Raita
Dieses lebhafte indische Gurken-Raita ist ein kühlender und cremiger Joghurt-Dip, der die Schärfe würziger Currys wunderbar ausgleicht oder als erfrischende Beilage dient. Fein geriebene Gurke und aromatische frische Kräuter werden unter Naturjoghurt gehoben und mit etwas Kreuzkümmel und Schwarzsalz gewürzt, was einen köstlichen Kontrast aus Texturen und Aromen ergibt.
30 Min. 109 kcal