Klassische Vanille-Panna Cotta
Dieses Panna-cotta-Rezept ergibt eine seidige, cremige Textur mit feinem Vanillegeschmack. Es ist ein einfaches, aber elegantes Dessert, das sich leicht mit verschiedenen Belägen verfeinern lässt.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 4 Std. 25 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 618 kcal
Allergenhinweis: kann Milch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
- 2,5 TasseSahne
- 0,5 TasseKristallzucker
- 1 TLVanilleextrakt
- 1 ELungesüßtes Gelatinepulver
- 0,25 Tassekaltes Wasser
Küchenutensilien
Förmchen · mittelgroßer Kochtopf · Schneebesen · kleine Schüssel
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
In einer kleinen Schüssel das Gelatinepulver über das kalte Wasser streuen und 5-10 Minuten quellen lassen, bis es weich und durchscheinend wird.
Etwa 10 Min.
Küchentipp: Das richtige Quellenlassen der Gelatine ist entscheidend für eine glatte Panna-cotta-Textur.
- 2
Sahne und Zucker in einem mittelgroßen Topf verrühren.
Etwa 1 Min.
- 3
Die Sahnemischung bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Mischung am Rand gerade zu köcheln beginnt. Nicht kochen lassen.
Etwa 5 Min.
- 4
Den Topf vom Herd nehmen und die gequollene Gelatine einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Darauf achten, dass keine Klümpchen zurückbleiben.
Etwa 2 Min.
- 5
Das Vanilleextrakt einrühren.
Etwa 1 Min.
- 6
Die Panna-cotta-Mischung gleichmäßig auf vier 4-Unzen-Förmchen oder kleine Dessertgläser verteilen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Zum Stürzen sollten die Förmchen leicht mit neutralem Öl eingefettet werden.
- 7
Jedes Förmchen mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
Etwa 4 Std.
Küchentipp: Gründliches Kühlen sorgt für eine feste und stabile Panna cotta.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 617,6kcal
- Eiweiß
- 3g
- Kohlenhydrate
- 31,6g
- Fett
- 55,5g
- Ballaststoffe
- 2g
- Zucker
- 29,6g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Reste der Panna cotta abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
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