Kunefe (Knafeh)
A classic Middle Eastern dessert featuring shredded phyllo dough baked with a gooey, stretchy cheese filling. It's soaked in a fragrant sugar syrup, offering a delightful contrast of textures and flavors.
En original opskrift af Forkin
- Tid i alt
- 1 t. 5 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Mellem
- Pr. portion
- 817 kcal
Allergenoplysninger: kan indeholde mælk, nødder og trænødder. Kontrollér altid ingrediensernes emballage, hvis du har allergi.
Klargøring
Ingredienser
Konverteret til visning; mængderne i opskriften er stadig tilsvarende.
Ingredienser
- 250 gshredded phyllo dough, thawed
- 115 gunsalted butter, melted
- 250 gmozzarella cheese, shredded, low-moisture
syrup
- 1 kopsugar
- 1 kopwater
- 1 tsk.lemon juice
- 0,5 tsk.rose water(valgfrit)
garnish
- 2 spsk.pistachios, crushed(valgfrit)
Udstyr
round baking dish · saucepan · large bowl · oven
Fremgangsmåde
Trin for trin
- 1
Preheat your oven to 190°C (375°F).
Ca. 5 min.
- 2
Prepare the syrup by combining the sugar and water in a small saucepan. Bring to a boil over medium heat, stirring until the sugar dissolves.
Ca. 5 min.
- 3
Reduce the heat to low and simmer the syrup for 5-7 minutes until slightly thickened. Remove from heat and stir in the lemon juice and rose water, if using. Set aside to cool.
Ca. 7 min.
Kokkens note: The syrup should be cool when it's poured over the hot kunefe.
- 4
In a large bowl, separate the shredded phyllo dough strands and gently pull them apart to loosen them.
Ca. 3 min.
Kokkens note: Ensure the phyllo is completely thawed to prevent breakage.
- 5
Pour the melted butter over the phyllo dough and toss gently with your hands until all the strands are evenly coated.
Ca. 3 min.
Kokkens note: Make sure every strand is coated for a crispy kunefe.
- 6
Press half of the buttered phyllo dough evenly into the bottom of a 20-23 cm (8-9 inch) round baking dish or oven-safe pan, forming a compact layer.
Ca. 2 min.
- 7
Evenly sprinkle the shredded mozzarella cheese over the phyllo layer.
Ca. 1 min.
- 8
Cover the cheese with the remaining half of the buttered phyllo dough, pressing down gently to create an even top layer.
Ca. 2 min.
- 9
Bake in the preheated oven for 25-30 minutes, or until the top is golden brown and crispy.
Ca. 30 min.
Kokkens note: Keep an eye on it to prevent burning.
- 10
Remove the kunefe from the oven and immediately pour the cooled syrup evenly over the hot dessert.
Ca. 1 min.
Kokkens note: The hot kunefe will absorb the cool syrup better.
- 11
Let the kunefe rest for at least 10 minutes to allow the syrup to fully soak in.
Ca. 10 min.
- 12
Garnish with crushed pistachios, if desired, and serve warm.
Ca. 1 min.
Pr. portion
Næringsindhold
- Kalorier
- 817,2kcal
- Protein
- 17,4g
- Kulhydrat
- 88,5g
- Fedt
- 44,2g
- Kostfibre
- 2g
- Sukker
- 51,9g
Beregnet ud fra ingrediensmængderne i opskriften. Værdierne kan variere afhængigt af mærker og udskiftninger.
Bevar den gode smag
Store leftover kunefe in an airtight container in the refrigerator.
Reheat gently in the oven at 150°C (300°F) until warmed through, or in a microwave for short bursts.
Flere opskrifter
Alle opskrifterFranske ostepuffer
Disse salte franske ostepuffer er lavet af vandbakkelsesdej blandet med Gruyère-ost. De er lette, luftige og perfekte som forret eller sammen med suppe.
50 min. 274 kcalUngarsk tarhonya (æggepasta)
Tarhonya er en traditionel ungarsk æggepasta, ofte omtalt som æggebyg på grund af sin lille, uregelmæssige form. Denne enkle tilberedning går ud på at riste pastaen, til den er gylden, og derefter simre den i grøntsagsbouillon, til den er mør og luftig. Den er et alsidigt og trøstende tilbehør.
25 min.Jinga-rejecurry
Denne enkle og smagfulde rejecurry har en cremet tomat- og yoghurtbase, krydret med klassiske indiske krydderier. Den er hurtigt lavet og er et perfekt valg til en mættende hverdagsmiddag.
35 min. 303 kcalOmelet med fine krydderurter
En klassisk fransk omelet, skånsomt tilberedt med et blødt, cremet indre og et smukt gyldent ydre. Med et miks af friske krydderurter er det en enkel, men elegant ret, perfekt til morgenmad eller et let måltid.
8 min. 352 kcalGræsk salat (Horiatiki)
Oplev Grækenlands levende smage med denne autentiske Horiatiki-salat, en frisk blanding af sprøde grøntsager, salte Kalamata-oliven og en generøs skive cremet fetaost. Toppet med kraftig extra virgin olivenolie og aromatisk oregano er denne enkle, men elegante salat et perfekt let måltid eller et lyst tilbehør til enhver middelhavsfest.
15 min. 298 kcalMeggyes pite (surkirsebærtærte)
Denne traditionelle ungarske surkirsebærtærte har en rig, smuldrende dej, som omslutter et saftigt, syrligt kirsebærfyld. Det er en skøn balance mellem sødt og syrligt, perfekt som en vegansk forkælelse.
1 t. 15 min. 473 kcalKrydret Tex-Mex snackmix
En sprød, salt snackmix med majscereal, kartoffelsticks, peanuts og sprøde løg, vendt i et pikant tacokrydret smør. Denne enkle bagte snack er perfekt til fester eller som en snack når som helst og giver et tilfredsstillende knas med et Tex-Mex-spark.
1 t.