Poke-Bowl mit Edamame und Tofu

Mise en Place

Zutaten

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1. 1

   Den Tofu ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen, dann in 1/2-Zoll-Würfel schneiden.

   Etwa 5 Min.

   Küchentipp: Tofu, der in Küchenpapier gewickelt und mit einem schweren Gegenstand beschwert ist, lässt sich schneller auspressen.

2. 2

   In einer mittelgroßen Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Reisessig, Ahornsirup, geriebenen Ingwer und gehackten Knoblauch miteinander verquirlen, um die Marinade herzustellen.

   Etwa 2 Min.

3. 3

   Den gewürfelten Tofu zur Marinade geben und darauf achten, dass alle Stücke bedeckt sind. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen, während die übrigen Zutaten vorbereitet werden.

   Küchentipp: Für mehr Geschmack ist eine Marinierzeit von bis zu 30 Minuten oder länger im Kühlschrank ideal.

4. 4

   Den Sushi-Reis nach Packungsanweisung kochen.

   Etwa 15 Min.

   Küchentipp: Gründliches Spülen vor dem Kochen sorgt für eine bessere Textur.

5. 5

   Während der Reis kocht, die gefrorenen, geschälten Edamame dämpfen oder kochen, bis sie bissfest sind, etwa 3-5 Minuten. Abgießen und beiseitestellen.

   Etwa 5 Min.

6. 6

   Die restlichen Gemüse vorbereiten: Gurke würfeln, Karotte raspeln, Avocado in Scheiben schneiden und die Radieschen in dünne Scheiben schneiden.

   Etwa 8 Min.

7. 7

   Sobald der Reis gar ist, gleichmäßig auf zwei Servierschüsseln verteilen.

   Etwa 1 Min.

8. 8

   Den marinierten Tofu, die Edamame, Gurke, Karotte, Avocado und Radieschen in den Schüsseln separat auf dem Reis anrichten.

   Etwa 2 Min.

   Küchentipp: Eine farbenfrohe und optisch ansprechende Anordnung wirkt besonders einladend.

9. 9

   Mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamsamen garnieren.

   Etwa 1 Min.

10. 10

    Sofort servieren und genießen.