Fisch-Fest

Name: Fisch-Fest
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: latin_american
Ingredients: 454 g Weißfischfilet wie Kabeljau oder Schellfisch; 1 TL Salz; 0,25 TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen; 1 Stk gelbe Zwiebel klein, dünn geschnitten; 1 Stk Tomate mittelgroß, in Scheiben geschnitten; 1 EL Limettensaft frisch gepresst; 1 EL Pflanzenöl; 1 EL frische Petersilie gehackt; 1 Stk Limette in Spalten geschnitten (optional)

Dieses einfache gebackene Fischgericht besteht aus Filets, die mit geschnittenen Zwiebeln und Tomaten geschichtet und mit Limette und Petersilie gewürzt werden. Es ist ein leichtes, gesundes und aromatisches Hauptgericht, das in unter einer Stunde fertig ist.

Ein Originalrezept von Forkin

Gesamtzeit: 40 Min.
Portionen: 4
Schwierigkeit: Einfach
Pro Portion: 144 kcal

Glutenfrei

Allergenhinweis: kann Fisch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.

Mise en Place

Zutaten

454 gWeißfischfilet, wie Kabeljau oder Schellfisch
1 TLSalz
0,25 TLschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 Stkgelbe Zwiebel, klein, dünn geschnitten
1 StkTomate, mittelgroß, in Scheiben geschnitten
1 ELLimettensaft, frisch gepresst
1 ELPflanzenöl
1 ELfrische Petersilie, gehackt

Garnitur

1 StkLimette, in Spalten geschnitten(optional)

Küchenutensilien

Schneidebrett · Messer · Ofen · Auflaufform

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Den Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen.
Etwa 10 Min.
Küchentipp: Wenn der Ofen vollständig vorgeheizt ist, gart der Fisch von Anfang an gleichmäßig.
2
Die Fischfilets in einer einzigen Schicht in einer 8x8 inch (20x20 cm) großen Auflaufform anordnen.
Etwa 1 Min.
3
Salz und schwarzen Pfeffer gleichmäßig über den Fisch streuen.
Etwa 1 Min.
4
Die dünn geschnittene Zwiebel über den Fischfilets schichten.
Etwa 2 Min.
5
Die Tomatenscheiben auf die Zwiebeln legen.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Falls nötig, können sich die Scheiben leicht überlappen.
6
Limettensaft und Pflanzenöl gleichmäßig über alle Zutaten in der Form träufeln.
Etwa 1 Min.
7
Die gehackte Petersilie darüberstreuen.
Etwa 1 Min.
8
Die Auflaufform dicht mit einem Deckel oder Alufolie abdecken.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Das Abdecken des Gerichts dämpft Fisch und Gemüse und hält sie saftig.
9
Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen.
Etwa 15 Min.
10
Die Abdeckung vorsichtig von der Auflaufform entfernen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Beim Entfernen des Deckels vorsichtig sein, da heißer Dampf entweichen kann.
11
Die Form wieder in den Ofen geben und weitere 15 Minuten ohne Abdeckung backen, bis der Fisch undurchsichtig ist und sich mit einer Gabel leicht zerteilen lässt.
Etwa 15 Min.
Küchentipp: Das Backen ohne Abdeckung lässt einen Teil der Flüssigkeit verdampfen und die Oberfläche leicht bräunen.
12
Sofort servieren, nach Wunsch mit optionalen Limettenspalten zum Auspressen über den Fisch garniert.

Pro Portion

Nährwerte

78%Score

Kalorien: 143,8kcal
Eiweiß: 21g
Kohlenhydrate: 5,6g
Fett: 4,7g
Ballaststoffe: 1,4g
Zucker: 2,2g

Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.

Richtig aufbewahren

Aufbewahrung

Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Aufwärmen

Sanft im Ofen bei 150°C (300°F) oder in der Mikrowelle erhitzen, bis alles gerade durchgewärmt ist.