Frito-Pie-Auflauf

Name: Frito-Pie-Auflauf
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: american, tex_mex
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 450 g Hackfleisch; 100 g gelbe Zwiebel fein gehackt; 2 Zehe Knoblauch gehackt; 1 EL Chilipulver; 425 g Chili-Bohnen aus der Dose nicht abgetropft; 60 g schwarze Oliven aus der Dose abgetropft und in Scheiben geschnitten; 0,5 TL Salz; 1 EL Wasser; 60 g Maischip; 85 g Cheddarkäse geraspelt; 30 g Maischip leicht zerdrückt; 85 g Cheddarkäse geraspelt

Ein einfacher, herzhafter Auflauf mit einer Schicht knuspriger Maischips, belegt mit einer würzigen Mischung aus Rinderhack und Chili-Bohnen. Mit einer großzügigen Schicht geschmolzenem Käse überbacken, ist er ein klassisches Wohlfühlessen, das sich schnell für ein unkompliziertes Abendessen unter der Woche zubereiten lässt.

Ein Originalrezept von Forkin

Gesamtzeit: 55 Min.
Portionen: 4
Schwierigkeit: Einfach

Allergenhinweis: kann Gluten und Milch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.

Mise en Place

Zutaten

1 ELOlivenöl
450 gHackfleisch
100 ggelbe Zwiebel, fein gehackt
2 ZeheKnoblauch, gehackt
1 ELChilipulver
425 gChili-Bohnen aus der Dose, nicht abgetropft
60 gschwarze Oliven aus der Dose, abgetropft und in Scheiben geschnitten
0,5 TLSalz
1 ELWasser

Auflaufbasis

60 gMaischip

Füllung

85 gCheddarkäse, geraspelt

Topping

30 gMaischip, leicht zerdrückt
85 gCheddarkäse, geraspelt

Küchenutensilien

große Bratpfanne · Löffel · Schneidebrett · Messer · Kasserolle

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Den Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen und eine 2-quart (ca. 20x20cm oder 8x8in) Auflaufform leicht einfetten.
Etwa 2 Min.
2
Die Basis-Maischips in einer gleichmäßigen Schicht auf dem Boden der vorbereiteten Form verteilen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Diese Chips nicht zu stark zerdrücken; sie sollen eine stabile Basis bilden.
3
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Etwa 1 Min.
4
Das Rinderhack in die Pfanne geben und unter Zerteilen mit einem Löffel braten, bis es gebräunt ist, dann überschüssiges Fett abgießen.
Etwa 6 Min.
5
Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch zum Hackfleisch geben. 3-4 Minuten anbraten, bis die Zwiebel weich und aromatisch ist.
Etwa 4 Min.
6
Das Chilipulver und das Salz einrühren und noch eine Minute weitergaren, damit das Gewürz sein Aroma entfaltet.
Etwa 1 Min.
7
Die nicht abgetropften Chili-Bohnen, die geschnittenen Oliven und das Wasser zugießen. Gut umrühren und die Mischung zum Köcheln bringen.
Etwa 2 Min.
8
Die Pfanne vom Herd nehmen und den Cheddar für die Füllung einrühren, bis er gerade eben vermischt ist.
Etwa 1 Min.
9
Die Fleischmischung gleichmäßig über die Schicht Maischips in der Auflaufform gießen.
Etwa 1 Min.
10
Die Maischips für das Topping über die Fleischmischung streuen und anschließend den Cheddar für das Topping darübergeben.
Etwa 2 Min.
11
20-25 Minuten backen, oder bis die Füllung blubbert und der Käse oben vollständig geschmolzen und goldbraun ist.
Etwa 25 Min.
Küchentipp: Für ein glutenfreies Ergebnis sollten die verwendeten Marken von Maischips und Chili-Bohnen als glutenfrei zertifiziert sein.
12
Den Auflauf vor dem Servieren mindestens 5 Minuten abkühlen lassen.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Die Ruhezeit lässt den Auflauf fest werden und erleichtert das Portionieren.

Richtig aufbewahren

Aufbewahrung

Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Aufwärmen

Einzelne Portionen in der Mikrowelle oder in einem 175°C (350°F) heißen Ofen erwärmen, bis sie durchgewärmt sind.