Gegrilltes Seitansteak mit Chimichurri

Name: Gegrilltes Seitansteak mit Chimichurri
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: argentinian
Ingredients: 400 g Seitan in 4 Steaks geschnitten; 2 EL Olivenöl; 1 EL Sojasoße; 1 TL Räucherpaprika; 0,5 TL Knoblauchpulver; 0,25 TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen; 0,5 Tasse frische Petersilie fein gehackt; 2 EL frischer Oregano fein gehackt; 3 Zehe Knoblauch gehackt; 3 EL Rotweinessig; 0,5 Tasse Olivenöl; 0,5 TL Chiliflocken; 0,5 TL Salz; 0,25 TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen

Dieses Rezept zeigt herzhafte gegrillte Seitansteaks, die mariniert und auf den Punkt gegart werden, dazu eine leuchtende, frische Chimichurri-Sauce. Es ist eine sättigende und aromatische pflanzliche Mahlzeit, perfekt für ein deftiges Mittag- oder Abendessen. Die kräftigen Aromen machen sie in der Grillsaison zu einem Favoriten.

Ein Originalrezept von Forkin

Gesamtzeit: 50 Min.
Portionen: 4
Schwierigkeit: Mittel
Pro Portion: 444 kcal

Vegetarisch

Allergenhinweis: kann Gluten, Soja und Sulfite enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.

Mise en Place

Zutaten

400 gSeitan, in 4 Steaks geschnitten

Marinade

2 ELOlivenöl
1 ELSojasoße
1 TLRäucherpaprika
0,5 TLKnoblauchpulver
0,25 TLschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Chimichurri

0,5 Tassefrische Petersilie, fein gehackt
2 ELfrischer Oregano, fein gehackt
3 ZeheKnoblauch, gehackt
3 ELRotweinessig
0,5 TasseOlivenöl
0,5 TLChiliflocken
0,5 TLSalz
0,25 TLschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Küchenutensilien

flache Schale · Grill · kleine Schüssel · Schneidebrett · Grillpfanne

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1
In einer flachen Schüssel Olivenöl, Sojasauce, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer für die Marinade vermengen.
Etwa 2 Min.
2
Die Seitansteaks in die Marinade geben und darauf achten, dass sie vollständig überzogen sind. Abdecken und mindestens 15 Minuten, höchstens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Küchentipp: Eine längere Marinierzeit vertieft das Aroma.
3
Während der Seitan mariniert, das Chimichurri zubereiten. In einer kleinen Schüssel die frische Petersilie, den frischen Oregano, den gehackten Knoblauch, den Rotweinessig, das Olivenöl, die Chiliflocken, das Salz und den schwarzen Pfeffer vermengen.
Etwa 8 Min.
Küchentipp: Fein gehackte Kräuter sorgen für eine bessere Textur des Chimichurri.
4
Das Chimichurri gründlich umrühren, bis alles gut vermischt ist. Abschmecken und nach Bedarf nachwürzen.
Etwa 1 Min.
5
Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen.
Etwa 5 Min.
6
Die marinierten Seitansteaks auf den heißen Grill legen. Pro Seite 4-6 Minuten grillen, bis sie gut gebräunt sind und schöne Grillstreifen haben.
Etwa 10 Min.
Küchentipp: Weniger Bewegen der Steaks sorgt für schöne Grillstreifen.
7
Die Seitansteaks vom Grill nehmen und 5 Minuten auf einem Schneidebrett ruhen lassen.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Durch die Ruhezeit bleibt das Seitan saftiger.
8
Die gegrillten Seitansteaks warm mit reichlich frischem Chimichurri servieren.

Pro Portion

Nährwerte

56%Score

Kalorien: 443,8kcal
Eiweiß: 25,8g
Kohlenhydrate: 12,6g
Fett: 34,9g
Ballaststoffe: 1,6g
Zucker: 0,2g

Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.

Richtig aufbewahren

Aufbewahrung

Den übrig gebliebenen Seitan und das Chimichurri getrennt in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren.

Aufwärmen

Die Seitansteaks vorsichtig in einer Pfanne oder in der Mikrowelle erwärmen, bis sie durchgewärmt sind. Mit frischem Chimichurri servieren.