Gegrilltes Seitansteak mit Chimichurri
Dieses Rezept zeigt herzhafte gegrillte Seitansteaks, die mariniert und auf den Punkt gegart werden, dazu eine leuchtende, frische Chimichurri-Sauce. Es ist eine sättigende und aromatische pflanzliche Mahlzeit, perfekt für ein deftiges Mittag- oder Abendessen. Die kräftigen Aromen machen sie in der Grillsaison zu einem Favoriten.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Mittel
- Pro Portion
- 444 kcal
Allergenhinweis: kann Gluten, Soja und Sulfite enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Zutaten
- 400 gSeitan, in 4 Steaks geschnitten
Marinade
- 2 ELOlivenöl
- 1 ELSojasoße
- 1 TLRäucherpaprika
- 0,5 TLKnoblauchpulver
- 0,25 TLschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Chimichurri
- 0,5 Tassefrische Petersilie, fein gehackt
- 2 ELfrischer Oregano, fein gehackt
- 3 ZeheKnoblauch, gehackt
- 3 ELRotweinessig
- 0,5 TasseOlivenöl
- 0,5 TLChiliflocken
- 0,5 TLSalz
- 0,25 TLschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Küchenutensilien
flache Schale · Grill · kleine Schüssel · Schneidebrett · Grillpfanne
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
In einer flachen Schüssel Olivenöl, Sojasauce, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer für die Marinade vermengen.
Etwa 2 Min.
- 2
Die Seitansteaks in die Marinade geben und darauf achten, dass sie vollständig überzogen sind. Abdecken und mindestens 15 Minuten, höchstens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Küchentipp: Eine längere Marinierzeit vertieft das Aroma.
- 3
Während der Seitan mariniert, das Chimichurri zubereiten. In einer kleinen Schüssel die frische Petersilie, den frischen Oregano, den gehackten Knoblauch, den Rotweinessig, das Olivenöl, die Chiliflocken, das Salz und den schwarzen Pfeffer vermengen.
Etwa 8 Min.
Küchentipp: Fein gehackte Kräuter sorgen für eine bessere Textur des Chimichurri.
- 4
Das Chimichurri gründlich umrühren, bis alles gut vermischt ist. Abschmecken und nach Bedarf nachwürzen.
Etwa 1 Min.
- 5
Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen.
Etwa 5 Min.
- 6
Die marinierten Seitansteaks auf den heißen Grill legen. Pro Seite 4-6 Minuten grillen, bis sie gut gebräunt sind und schöne Grillstreifen haben.
Etwa 10 Min.
Küchentipp: Weniger Bewegen der Steaks sorgt für schöne Grillstreifen.
- 7
Die Seitansteaks vom Grill nehmen und 5 Minuten auf einem Schneidebrett ruhen lassen.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Durch die Ruhezeit bleibt das Seitan saftiger.
- 8
Die gegrillten Seitansteaks warm mit reichlich frischem Chimichurri servieren.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 443,8kcal
- Eiweiß
- 25,8g
- Kohlenhydrate
- 12,6g
- Fett
- 34,9g
- Ballaststoffe
- 1,6g
- Zucker
- 0,2g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Den übrig gebliebenen Seitan und das Chimichurri getrennt in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren.
Die Seitansteaks vorsichtig in einer Pfanne oder in der Mikrowelle erwärmen, bis sie durchgewärmt sind. Mit frischem Chimichurri servieren.
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