Halo-Halo
Halo-Halo ist ein farbenfrohes und erfrischendes philippinisches Dessert, perfekt, um sich an einem warmen Tag abzukühlen. Es vereint eine köstliche Mischung aus süßen Bohnen, Früchten, Gelees und geraspeltem Eis, gekrönt mit Leche Flan, Ube-Eis und einem Guss Kondensmilch.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Einfach
Allergenhinweis: kann Milch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Zutaten
- 4 TasseEis (gefrorenes Wasser)
- 0,5 Tassesüße rote Bohnen, abgetropft
- 0,5 TasseSaba-Bananen in Sirup, in Scheiben geschnitten
- 0,5 TasseJackfrucht in Sirup (Dose), in Scheiben geschnitten
- 0,5 TasseNata de Coco in Sirup, abgetropft
- 0,5 TasseZuckerpalmfrüchte (Kaong) in Sirup, abgetropft
- 4 StkLeche Flan, in Scheiben geschnitten
- 200 gUbe-Eiscreme
- 0,5 TasseKondensmilch
Garnitur
- 2 ELgeröstete Reisflocken(optional)
Küchenutensilien
Eisschaber · hohe Gläser · Löffel
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Vier hohe Serviergläser oder Schalen bereitstellen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Klargläser bringen die farbenfrohen Schichten des Halo-Halo besonders schön zur Geltung.
- 2
Die süßen roten Bohnen, die gesüßte Banane, die gesüßte Jackfrucht, das Kokosgel und die Palmfrucht gleichmäßig auf die vier Gläser verteilen und schichtweise auf dem Boden anordnen.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Die Zutaten wirken besonders ansprechend, wenn sie kunstvoll angeordnet sind.
- 3
Jedes Glas mit einer großzügigen Menge geraspeltem Eis füllen und oben leicht kuppelförmig aufhäufen.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Ein hochwertiger Eisraspler liefert das beste, fluffige Eis.
- 4
Jeden Eishügel mit einer Scheibe Leche Flan und einer Kugel Ube-Eis krönen.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Das Ube-Eis sollte fest sein, damit es sich leicht portionieren lässt.
- 5
Jede Portion mit Kondensmilch beträufeln.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Je nach Geschmack kann mehr oder weniger Milch verwendet werden.
- 6
Nach Belieben mit gerösteten Reisflocken bestreuen, um zusätzliche Textur und Knusper zu erhalten.
Etwa 1 Min.
- 7
Sofort mit einem langen Löffel servieren und die Gäste dazu anregen, vor dem Essen alle Zutaten miteinander zu vermischen.
Küchentipp: Der Name "Halo-Halo" bedeutet auf Tagalog wörtlich "mix-mix", also gehört das Vermischen zum Erlebnis!
Richtig aufbewahren
Am besten sofort genießen; es lässt sich nicht gut aufbewahren, da das Eis schmilzt.
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