Chili keto de ternera
Este chili contundente y sabroso es perfecto para una dieta cetogénica, con carne picada de ternera, intensos matices de tomate y una mezcla de especias. Es una comida reconfortante de una sola olla, saciante y baja en carbohidratos. Disfrútalo bien caliente en una noche fría.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 55 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 488 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
Ingredientes
- 450 gcarne de res molida, 80% magro, 20% graso
- 1 cdaaceite de oliva
- 1 udcebolla amarilla, picado
- 3 dienteajo, picado
- 2 cdachile en polvo
- 1 cdacomino
- 1 cdtapimentón ahumado
- 1 cdtaorégano seco
- 0,5 cdtapimienta de cayena(opcional)
- 400 gtomates en cubos, en lata, sin escurrir
- 2 cdaconcentrado de tomate
- 240 mlcaldo de res, bajo en sodio
- 1 udpimiento verde, en dados
- 0,5 cdtasal
- 0,25 cdtapimienta negra
guarnición
- 0,5 udaguacate, en dados(opcional)
- 2 cdacrema agria(opcional)
- 30 gqueso cheddar, rallado(opcional)
Utensilios
olla grande · cuchara de madera
Elaboración
Paso a paso
- 1
Calienta el aceite de oliva en una olla grande o una cazuela de hierro fundido a fuego medio-alto.
Unos 1 min
- 2
Añade la carne picada de ternera a la olla y cocina, rompiéndola con una cuchara, hasta que se dore y no quede rosa, unos 6-8 minutos.
Unos 7 min
Nota de cocina: Si quieres, se puede escurrir el exceso de grasa, aunque en keto algo de grasa viene bien.
- 3
Añade la cebolla amarilla picada y el pimiento verde troceado y cocina hasta que se ablanden, unos 5-7 minutos.
Unos 6 min
- 4
Incorpora el ajo picado, el chile en polvo, el comino, el pimentón ahumado, el orégano seco y la cayena (si la usas). Cocina durante 1 minuto hasta que desprenda aroma.
Unos 1 min
Nota de cocina: Tostar brevemente las especias intensifica su sabor.
- 5
Vierte los tomates troceados con su líquido, el concentrado de tomate y el caldo de ternera.
Unos 1 min
- 6
Sazona con sal y pimienta negra.
- 7
Lleva el chili a ebullición suave, baja el fuego, tápalo y deja que se cocine durante al menos 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
Unos 30 min
Nota de cocina: Cuanto más tiempo se cuece a fuego lento, más se mezclan los sabores.
- 8
Prueba y ajusta el sazón si es necesario.
- 9
Sírvelo caliente y, si quieres, acompáñalo con aguacate, nata agria o queso cheddar rallado.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 488,1kcal
- Proteínas
- 26,1g
- Hidratos
- 20,8g
- Grasas
- 35,7g
- Fibra
- 7,6g
- Azúcar
- 8,4g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda el chili sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta suavemente en un cazo a fuego medio-bajo o en el microondas hasta que esté bien caliente.
Más recetas
Todas las recetasEnsalada griega tradicional (horiatiki)
Esta refrescante ensalada griega vegetariana combina verduras crujientes, aceitunas saladas y cremoso queso feta. Es un plato sencillo pero lleno de sabor, perfecto como almuerzo ligero o como ensalada de acompañamiento.
15 min 306 kcal 4,0Kicha (pan plano etíope)
Kicha es un pan plano etíope sencillo y sin levadura, que tradicionalmente se cocina en una plancha. A menudo se sirve con mantequilla o una salsa picante para desayunar o como acompañamiento. Esta versión vegana usa aceite en lugar de mantequilla, lo que la convierte en un acompañamiento muy versátil.
35 min 335 kcalPasta clásica al pesto
Esta sencilla pero sabrosa receta de pasta al pesto combina pasta al dente con un vibrante pesto de albahaca casero. Es una comida rápida y saciante, perfecta para una cena entre semana o un almuerzo informal. La albahaca fresca, el ajo, los piñones y el queso parmesano crean una salsa rica y aromática.
25 min 806 kcalPanini de tomate y mozzarella
Este panini sencillo pero muy satisfactorio lleva mozzarella fresca, tomates maduros y albahaca aromática prensados entre rebanadas de pan crujiente. Es una opción vegetariana rápida y fácil, perfecta para un almuerzo ligero o una cena. El calor de la prensa para panini funde el queso y tuesta el pan hasta dejarlo dorado y perfecto.
18 min 604 kcalKiflice
Estas kiflice, tiernas y esponjosas, son un pastel tradicional de los Balcanes, perfecto como aperitivo o comida ligera. Estos panecillos en forma de media luna se hacen con una masa de levadura sencilla y se pueden disfrutar solos o rellenos de queso.
2 h 20 min 475 kcalEspetada de pollo
Estas brochetas de pollo inspiradas en la cocina portuguesa llevan trozos tiernos de pollo marinados en una sabrosa mezcla de ajo y pimentón, y luego se asan hasta quedar en su punto. Son un plato principal sencillo pero saciante, perfecto para una barbacoa de verano o para una cena entre semana.
1 h 5 min 413 kcalSukuti (tentempié de carne seca)
El sukuti es un tentempié tradicional nepalí elaborado con carne seca, normalmente de búfalo o cabra, que se rehidrata y se cocina con una sabrosa mezcla de especias y verduras. Esta receta utiliza ternera como alternativa fácil de encontrar, y da como resultado un aperitivo masticable y picante, perfecto para compartir.
45 min 172 kcal