Oyakodon
Oyakodon is a classic Japanese comfort food, featuring tender chicken and soft-scrambled egg simmered in a savory dashi broth, served over a bed of fluffy rice. The dish gets its name, 'parent and child,' from the use of both chicken and egg.
Πρωτότυπη συνταγή από Forkin
- Συνολικός χρόνος
- 30 λ.
- Μερίδες
- 2
- Δυσκολία
- Μέτρια
Πληροφορίες αλλεργιογόνων: μπορεί να περιέχει αυγά, γλουτένη και σόγια. Ελέγχετε πάντα τη συσκευασία των υλικών αν έχετε αλλεργία.
Προετοιμασία
Υλικά
Μετατροπή μόνο για προβολή· οι ποσότητες της συνταγής παραμένουν ισοδύναμες.
Υλικά
- 200 gboneless, skinless chicken thigh, cut into 1-inch (2.5 cm) pieces
- 0,5 τεμ.yellow onion, thinly sliced
- 4 τεμ.egg, lightly beaten
- 2 φλιτζάνιcooked short-grain rice, hot
sauce
- 120 mldashi stock
- 2 κ.σ.soy sauce
- 2 κ.σ.mirin
- 1 κ.γ.sugar
garnish
- 1 τεμ.scallion, thinly sliced
Εξοπλισμός
measuring cups · measuring spoons · cutting board · knife · serving bowls · small skillet
Η μέθοδος
Βήμα προς βήμα
- 1
Combine the dashi stock, soy sauce, mirin, and sugar in a small bowl to create the sauce.
Περίπου 1 λ.
Σημείωση του μάγειρα: Ensure the sugar is fully dissolved.
- 2
Heat a small skillet or donburi pan (about 7-8 inches in diameter) over medium heat.
Περίπου 1 λ.
Σημείωση του μάγειρα: A non-stick pan works best for easy egg release.
- 3
Add the sliced yellow onion to the pan and cook for 2-3 minutes until slightly softened.
Περίπου 3 λ.
- 4
Add the chicken pieces to the pan with the onion and cook until lightly browned on all sides, about 3-4 minutes.
Περίπου 4 λ.
Σημείωση του μάγειρα: Don't overcrowd the pan; cook in batches if necessary.
- 5
Pour the prepared sauce over the chicken and onion. Bring to a gentle simmer.
Περίπου 2 λ.
- 6
Cover the pan and simmer for 5-7 minutes, or until the chicken is cooked through.
Περίπου 7 λ.
Σημείωση του μάγειρα: Ensure the chicken is no longer pink in the center.
- 7
Pour about two-thirds of the lightly beaten eggs evenly over the simmering chicken and onion mixture.
- 8
Cover the pan again and cook for 1 minute, allowing the eggs to just set around the edges.
Περίπου 1 λ.
Σημείωση του μάγειρα: You want the eggs to be mostly set but still a bit custardy in the center.
- 9
Pour the remaining beaten eggs over the mixture, cover, and cook for another 30 seconds to 1 minute until the eggs are mostly set but still slightly runny in the middle.
Περίπου 1 λ.
Σημείωση του μάγειρα: Adjust cooking time to your preferred egg consistency.
- 10
Divide the hot cooked short-grain rice into two large serving bowls.
- 11
Carefully slide the chicken and egg mixture from the pan over one bowl of rice.
Σημείωση του μάγειρα: Use a spatula to help transfer the mixture without breaking it.
- 12
Garnish with sliced scallion and serve immediately.
Διατηρήστε το σωστά
Store any leftover oyakodon in an airtight container in the refrigerator.
Reheat gently in the microwave or on the stovetop until warmed through, adding a splash of water if needed to prevent drying.
Περισσότερες συνταγές
Όλες οι συνταγέςDolmeh Barg Mo (γεμιστά αμπελόφυλλα)
Αυτά τα αλμυρά περσικά ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα είναι ένα υπέροχο ορεκτικό, με γευστική γέμιση από ρύζι, μυρωδικά και κιμά, τυλιγμένη σφιχτά σε τρυφερά αμπελόφυλλα. Μαγειρεύονται αργά μέχρι την τελειότητα και προσφέρουν μια ζεστή, αρωματική εμπειρία. Σερβίρονται ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου.
1 ώ. 30 λ.Μπιενμεσάμπε
Το Bienmesabe είναι ένα παραδοσιακό ισπανικό γλυκό με κρέμα αμυγδάλου, ιδιαίτερα δημοφιλές στις Κανάριες Νήσους. Αυτό το πλούσιο και γλυκό παρασκεύασμα συνδυάζει αλεσμένα αμύγδαλα με λεπτόρρευστο σιρόπι και κρόκους αυγών, δημιουργώντας μια λεία και απολαυστική λιχουδιά. Συχνά σερβίρεται κρύο, μερικές φορές πασπαλισμένο με κανέλα ή καβουρδισμένα αμύγδαλα.
3 ώ. 50 λ. 446 kcalΜαριτότσι με Σαντιγί
Αυτά τα γλυκά, μαλακά ψωμάκια εμπλουτίζονται με βούτυρο και αυγά, στη συνέχεια κόβονται στη μέση και γεμίζονται γενναιόδωρα με ζαχαρωμένη σαντιγί. Κλασικό ρωμαϊκό έδεσμα, είναι ιδανικά για ένα πλούσιο πρωινό ή μια απολαυστική απογευματινή λιχουδιά.
4 ώ. 15 λ. 572 kcalΤσάου μέιν λαχανικών
Απολαύστε τις ζωηρές γεύσεις και τις χορταστικές υφές αυτού του κλασικού Chow Mein με λαχανικά, κινεζοαμερικανικής κουζίνας. Τρυφερά νουντλς αυγού σοτάρονται σε γουόκ με πολύχρωμη ποικιλία τραγανών λαχανικών και καλύπτονται με πλούσια, αλμυρή σάλτσα που είναι ταυτόχρονα γλυκιά και όξινη. Αυτό το γρήγορο και ευέλικτο πιάτο φέρνει στην κουζίνα σας την αυθεντική γεύση ενός αγαπημένου φαγητού σε πακέτο.
35 λ. 325 kcalΚρεμώδες Φιρνί
Αυτό το παραδοσιακό ινδικό ρυζόγαλο παρασκευάζεται με λεπτοαλεσμένο ρύζι, μαγειρεμένο σε γάλα μέχρι να γίνει παχύρρευστο και κρεμώδες, και στη συνέχεια αρωματίζεται με αρωματικά μπαχαρικά. Σερβίρεται καλύτερα κρύο, σε ατομικές μερίδες, γαρνιρισμένο με ξηρούς καρπούς και λίγο ροδόνερο.
2 ώ. 45 λ. 353 kcalSikarni
Το Sikarni είναι ένα παραδοσιακό νεπαλέζικο επιδόρπιο από παχύρρευστο, κρεμώδες γιαούρτι. Γλυκαίνεται ελαφρά, αρωματίζεται με κάρδαμο και συχνά γαρνίρεται με ξηρούς καρπούς και φρούτα. Αυτό το δροσιστικό πιάτο είναι ιδανικό μετά από ένα πικάντικο γεύμα ή ως ελαφριά λιχουδιά.
2 ώ. 10 λ. 135 kcalOi Muchim
Το Oi Muchim είναι μια ζωντανή και δροσιστική κορεάτικη σαλάτα αγγουριού, γνωστή για την υπέροχη τραγανότητά της και το άψογα ισορροπημένο πικάντικο, όξινο και αλμυρό ντρέσινγκ. Αυτό το γρήγορο και εύκολο βίγκαν συνοδευτικό προσθέτει σε κάθε γεύμα μια έκρηξη φρέσκιας γεύσης και ευχάριστη τραγανότητα, αποτελώντας ιδανικό συμπλήρωμα.
25 λ. 62 kcal