Hausgemachtes veganes Granola

Name: Hausgemachtes veganes Granola
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: american
Ingredients: 3,5 Tasse Haferflocken; 0,5 Tasse Mandel gehackt; 0,5 Tasse Pekannuss gehackt; 0,25 Tasse Sonnenblumenkern; 2 EL Leinsamen gemahlen; 1 TL Zimt; 0,5 TL Salz; 0,5 Tasse Ahornsirup; 0,25 Tasse Kokosöl geschmolzen; 1 TL Vanilleextrakt; 0,5 Tasse getrocknete Cranberry (optional)

Dieses Granola ist eine knusprige, sättigende Mischung aus Haferflocken, Nüssen und Samen, leicht gesüßt und goldbraun gebacken. Es eignet sich perfekt für ein nahrhaftes Frühstück oder einen schnellen Snack und liefert über den Tag hinweg langanhaltende Energie.

Ein Originalrezept von Forkin

Gesamtzeit: 55 Min.
Portionen: 8
Schwierigkeit: Einfach
Pro Portion: 384 kcal

VeganVegetarisch

Allergenhinweis: kann Gluten, Nüsse und Schalenfrüchte enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.

Mise en Place

Zutaten

3,5 TasseHaferflocken
0,5 TasseMandel, gehackt
0,5 TassePekannuss, gehackt
0,25 TasseSonnenblumenkern
2 ELLeinsamen, gemahlen
1 TLZimt
0,5 TLSalz
0,5 TasseAhornsirup
0,25 TasseKokosöl, geschmolzen
1 TLVanilleextrakt
0,5 Tassegetrocknete Cranberry(optional)

Küchenutensilien

große Schüssel · Backblech · Backpapier · Löffel · Ofen · Schneebesen · kleine Schüssel

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Den Ofen auf 150°C (300°F) vorheizen.
Etwa 5 Min.
2
Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
3
In einer großen Schüssel die Haferflocken, die gehackten Mandeln, die gehackten Pekannüsse, die Sonnenblumenkerne, die gemahlenen Leinsamen, den Zimt und das Salz vermengen.
Etwa 2 Min.
4
In einer separaten kleinen Schüssel den Ahornsirup, das geschmolzene Kokosöl und das Vanilleextrakt glatt verquirlen, bis alles gut verbunden ist.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Das Kokosöl sollte vollständig geschmolzen sein, damit sich alles gleichmäßig vermischt.
5
Die feuchten Zutaten über die trockenen Zutaten gießen und gründlich rühren, bis alle Haferflocken, Nüsse und Samen gleichmäßig überzogen sind.
Etwa 2 Min.
6
Die Granolamischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
Etwa 1 Min.
7
30 Minuten backen und nach der Hälfte vorsichtig umrühren, damit es gleichmäßig bräunt.
Etwa 30 Min.
Küchentipp: Da die Ofentemperaturen variieren können, lohnt es sich, es im Auge zu behalten, damit nichts verbrennt.
8
Das Granola aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech mindestens 15 Minuten ohne Umrühren vollständig abkühlen lassen.
Etwa 15 Min.
Küchentipp: Das Abkühlen in Ruhe hilft, die gewünschten Granola-Cluster zu bilden.
9
Nach dem Abkühlen die getrockneten Cranberries unterrühren, falls verwendet.
Küchentipp: So bleiben die getrockneten Früchte weich und angenehm zäh.

Pro Portion

Nährwerte

47%Score

Kalorien: 384,2kcal
Eiweiß: 8,1g
Kohlenhydrate: 42,4g
Fett: 21,4g
Ballaststoffe: 6,8g
Zucker: 15g

Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.

Richtig aufbewahren

Aufbewahrung

Das abgekühlte Granola in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren.