Masala-Chai
Dieser wärmende indische Gewürztee bietet eine wohltuende Mischung aus Schwarztee, Milch und aromatischen Gewürzen. Er ist zu jeder Tageszeit ein perfektes Getränk und verbindet viel Geschmack mit einem sanften Energieschub.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 15 Min.
- Portionen
- 2
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 65 kcal
Allergenhinweis: kann Milch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
- 0,75 TasseWasser
- 0,75 TasseMilch, voll oder 2%
- 2 TLschwarzer Tee, loser Tee oder 2 Teebeutel
- 15 gIngwer, frisch gerieben
- 3 Stkgrüne Kardamomkapsel, leicht zerdrückt
- 2 StkGewürznelke, ganz
- 0,5 StkZimtstange, klein
- 2 TLZucker, oder nach Geschmack
Küchenutensilien
Serviertassen · Feinmaschiges Sieb · kleiner Kochtopf
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Wasser, geriebenen Ingwer, leicht zerdrückte Kardamomkapseln, ganze Nelken und das Zimtstück in einem kleinen Topf vermengen.
Etwa 1 Min.
- 2
Die Mischung bei mittelhoher Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 3-5 Minuten köcheln lassen, damit die Gewürze ihr Aroma abgeben.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Das leichte Zerdrücken der Kardamomkapseln hilft, ihr Aroma wirksamer freizusetzen.
- 3
Den Schwarztee und die Milch in den Topf geben.
- 4
Den Chai erneut sprudelnd aufkochen lassen, dann sofort die Hitze reduzieren und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis der Tee gut durchgezogen ist und sich die Aromen verbunden haben.
Etwa 3 Min.
Küchentipp: Darauf achten, dass die Milch nicht überkocht; die Hitze schnell reduzieren, wenn sie steigt.
- 5
Den Zucker einrühren, bis er sich aufgelöst hat.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Die Zuckermenge lässt sich nach persönlichem Geschmack anpassen.
- 6
Den Chai durch ein feines Sieb in Servierbecher abseihen und die festen Bestandteile entsorgen.
- 7
Heiß servieren und sofort genießen.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 64,9kcal
- Eiweiß
- 3,3g
- Kohlenhydrate
- 11g
- Fett
- 1g
- Ballaststoffe
- 0,7g
- Zucker
- 8,9g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Masala-Chai am besten frisch genießen; eine Aufbewahrung wird nicht empfohlen, da das Aroma nachlassen kann.
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