Masala Chai
Ein traditioneller indischer Gewürztee, perfekt als wärmendes und aromatisches Getränk. Dieses Rezept verbindet Schwarztee mit einer Mischung aus duftenden Gewürzen und Milch und ergibt ein wohltuendes, belebendes Getränk.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 15 Min.
- Portionen
- 2
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 79 kcal
Allergenhinweis: kann Milch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
- 240 mlWasser
- 240 mlMilch, Vollfett empfohlen
- 2 ELSchwarzteeblätter
- 2 StkIngwer, frisch gerieben
- 4 Stkgrüne Kardamomkapsel, leicht zerdrückt
- 2 StkGewürznelke
- 0,5 StkZimtstange, klein
- 2 TLZucker(optional)
Küchenutensilien
Kochtopf · Feinmaschiges Sieb · Serviertassen
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Wasser, geriebenen Ingwer, grüne Kardamomkapseln, Gewürznelken und Zimtstange in einem kleinen Topf verrühren.
- 2
Die Mischung bei mittelhoher Hitze zum Kochen bringen.
Etwa 2 Min.
- 3
Die Hitze reduzieren und die Gewürze 3-5 Minuten sanft köcheln lassen, damit sich ihre Aromen im Wasser entfalten.
Etwa 4 Min.
Küchentipp: Längeres Köcheln ergibt ein kräftigeres Gewürzaroma.
- 4
Den Schwarztee und die Milch in den Topf geben.
- 5
Die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen und den Chai unter gelegentlichem Rühren sanft aufkochen lassen.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Ein aufmerksamer Blick verhindert, dass die Milch überkocht.
- 6
Sobald er kocht, die Hitze sofort wieder auf niedrig stellen und weitere 2-3 Minuten sanft köcheln lassen, oder bis der Chai die gewünschte Stärke und Farbe erreicht hat.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Je länger er köchelt, desto kräftiger werden Farbe und Geschmack.
- 7
Den Topf vom Herd nehmen und den Zucker, falls verwendet, einrühren, bis er sich aufgelöst hat.
Küchentipp: Die Zuckermenge lässt sich nach persönlichem Geschmack anpassen.
- 8
Den Chai durch ein feines Sieb in Servierbecher abseihen und die festen Bestandteile entsorgen.
- 9
Heiß servieren und den selbstgemachten Masala Chai genießen.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 78,7kcal
- Eiweiß
- 4,5g
- Kohlenhydrate
- 12,7g
- Fett
- 1,4g
- Ballaststoffe
- 0,8g
- Zucker
- 10,5g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Übrig gebliebenen Chai in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
In einem Topf bei niedriger Hitze vorsichtig wieder erhitzen und dabei gelegentlich umrühren, bis er warm ist.