Mediterrane Keto-Hähnchenschüssel
Diese farbenfrohe und sättigende Keto-Bowl enthält zartes Hähnchen aus der Pfanne, knackiges Gemüse und ein cremiges Feta-Dressing. Sie ist eine perfekte leichte und dennoch sättigende Mahlzeit, die die frischen Aromen des Mittelmeers auf den Tisch bringt.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Portionen
- 2
- Schwierigkeit
- Mittel
- Pro Portion
- 646 kcal
Allergenhinweis: kann Milch und Sesam enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Hähnchen
- 300 gHühnerbrust, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
- 1 ELOlivenöl
- 0,5 TLPaprika
- 0,5 TLgetrockneter Oregano
- 0,5 TLSalz
- 0,25 TLschwarzer Pfeffer
Schüssel
- 2 TasseRomanasalat, gehackt
- 0,5 StkGurke, gewürfelt
- 0,5 TasseKirschtomaten, halbiert
- 0,25 TasseKalamata-Olive, entsteint und halbiert
- 0,25 Stkrote Zwiebel, dünn geschnitten
- 1 StkAvocado, gewürfelt
Garnitur
- 30 gFetakäse, zerbröckelt
Dressing
- 2 ELTahini
- 1 ELZitronensaft
- 2 ELWasser
- 1 ZeheKnoblauch, gehackt
- 0,25 TLSalz
- 0,13 TLschwarzer Pfeffer
Küchenutensilien
Bratpfanne · Rührschüsseln · Schneebesen · Schneidebrett · Messer
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
In einer mittelgroßen Schüssel das gewürfelte Hähnchenbrustfleisch mit Olivenöl, Paprikapulver, getrocknetem Oregano, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen. Alles gleichmäßig wenden.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Alle Hähnchenteile sollten gut gewürzt sein, damit das Aroma maximal zur Geltung kommt.
- 2
Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das gewürzte Hähnchen zugeben und 5-7 Minuten garen, dabei gelegentlich wenden, bis es goldbraun und durchgegart ist.
Etwa 7 Min.
Küchentipp: Die Pfanne nicht überfüllen; bei Bedarf in Portionen garen, damit das Hähnchen schön bräunt.
- 3
Während das Hähnchen gart, das Dressing zubereiten. In einer kleinen Schüssel Tahini, Zitronensaft, Wasser, gehackten Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer glatt und cremig verquirlen. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Das Dressing sollte gut gießbar, aber nicht zu dünn sein.
- 4
Die Schüsseln anrichten. Den gehackten Römersalat auf zwei Servierschüsseln verteilen.
Etwa 1 Min.
- 5
Die gewürfelte Gurke, die halbierten Kirschtomaten, die entsteinten und halbierten Kalamata-Oliven, die dünn geschnittene rote Zwiebel und die gewürfelte Avocado auf dem Salat anrichten.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Eine ordentliche Anordnung sorgt für eine ansprechende Präsentation.
- 6
Jede Schüssel mit dem gegarten Hähnchen und dem zerbröselten Feta-Käse toppen.
Etwa 1 Min.
- 7
Vor dem Servieren großzügig mit dem Tahini-Dressing beträufeln.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Am besten sofort servieren, damit Textur und Geschmack optimal sind.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 645,5kcal
- Eiweiß
- 55,2g
- Kohlenhydrate
- 22,6g
- Fett
- 39,7g
- Ballaststoffe
- 10,1g
- Zucker
- 5,3g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Übrig gebliebenes Hähnchen und Gemüse getrennt vom Dressing in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren.
Das Hähnchen vorsichtig in einer Pfanne oder in der Mikrowelle erwärmen, bis es durchgewärmt ist. Die Salatkomponenten nicht erneut erhitzen.
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