Mediterrane Keto-Hähnchenschüssel

Name: Mediterrane Keto-Hähnchenschüssel
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: mediterranean, greek
Ingredients: 300 g Hühnerbrust in 2,5 cm große Würfel geschnitten; 1 EL Olivenöl; 0,5 TL Paprika; 0,5 TL getrockneter Oregano; 0,5 TL Salz; 0,25 TL schwarzer Pfeffer; 2 Tasse Romanasalat gehackt; 0,5 Stk Gurke gewürfelt; 0,5 Tasse Kirschtomaten halbiert; 0,25 Tasse Kalamata-Olive entsteint und halbiert; 0,25 Stk rote Zwiebel dünn geschnitten; 1 Stk Avocado gewürfelt; 30 g Fetakäse zerbröckelt; 2 EL Tahini; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Wasser; 1 Zehe Knoblauch gehackt; 0,25 TL Salz; 0,13 TL schwarzer Pfeffer

Diese farbenfrohe und sättigende Keto-Bowl enthält zartes Hähnchen aus der Pfanne, knackiges Gemüse und ein cremiges Feta-Dressing. Sie ist eine perfekte leichte und dennoch sättigende Mahlzeit, die die frischen Aromen des Mittelmeers auf den Tisch bringt.

Ein Originalrezept von Forkin

Gesamtzeit: 35 Min.
Portionen: 2
Schwierigkeit: Mittel
Pro Portion: 646 kcal

Glutenfrei

Allergenhinweis: kann Milch und Sesam enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.

Mise en Place

Zutaten

Hähnchen

300 gHühnerbrust, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
1 ELOlivenöl
0,5 TLPaprika
0,5 TLgetrockneter Oregano
0,5 TLSalz
0,25 TLschwarzer Pfeffer

Schüssel

2 TasseRomanasalat, gehackt
0,5 StkGurke, gewürfelt
0,5 TasseKirschtomaten, halbiert
0,25 TasseKalamata-Olive, entsteint und halbiert
0,25 Stkrote Zwiebel, dünn geschnitten
1 StkAvocado, gewürfelt

Garnitur

30 gFetakäse, zerbröckelt

Dressing

2 ELTahini
1 ELZitronensaft
2 ELWasser
1 ZeheKnoblauch, gehackt
0,25 TLSalz
0,13 TLschwarzer Pfeffer

Küchenutensilien

Bratpfanne · Rührschüsseln · Schneebesen · Schneidebrett · Messer

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1
In einer mittelgroßen Schüssel das gewürfelte Hähnchenbrustfleisch mit Olivenöl, Paprikapulver, getrocknetem Oregano, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen. Alles gleichmäßig wenden.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Alle Hähnchenteile sollten gut gewürzt sein, damit das Aroma maximal zur Geltung kommt.
2
Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das gewürzte Hähnchen zugeben und 5-7 Minuten garen, dabei gelegentlich wenden, bis es goldbraun und durchgegart ist.
Etwa 7 Min.
Küchentipp: Die Pfanne nicht überfüllen; bei Bedarf in Portionen garen, damit das Hähnchen schön bräunt.
3
Während das Hähnchen gart, das Dressing zubereiten. In einer kleinen Schüssel Tahini, Zitronensaft, Wasser, gehackten Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer glatt und cremig verquirlen. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Das Dressing sollte gut gießbar, aber nicht zu dünn sein.
4
Die Schüsseln anrichten. Den gehackten Römersalat auf zwei Servierschüsseln verteilen.
Etwa 1 Min.
5
Die gewürfelte Gurke, die halbierten Kirschtomaten, die entsteinten und halbierten Kalamata-Oliven, die dünn geschnittene rote Zwiebel und die gewürfelte Avocado auf dem Salat anrichten.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Eine ordentliche Anordnung sorgt für eine ansprechende Präsentation.
6
Jede Schüssel mit dem gegarten Hähnchen und dem zerbröselten Feta-Käse toppen.
Etwa 1 Min.
7
Vor dem Servieren großzügig mit dem Tahini-Dressing beträufeln.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Am besten sofort servieren, damit Textur und Geschmack optimal sind.

Pro Portion

Nährwerte

71%Score

Kalorien: 645,5kcal
Eiweiß: 55,2g
Kohlenhydrate: 22,6g
Fett: 39,7g
Ballaststoffe: 10,1g
Zucker: 5,3g

Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.

Richtig aufbewahren

Aufbewahrung

Übrig gebliebenes Hähnchen und Gemüse getrennt vom Dressing in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren.

Aufwärmen

Das Hähnchen vorsichtig in einer Pfanne oder in der Mikrowelle erwärmen, bis es durchgewärmt ist. Die Salatkomponenten nicht erneut erhitzen.