Herzhafter Haferbrei mit Gemüse
Dieser herzhafte und nahrhafte Haferbrei verbindet vollwertige Haferflocken mit einer Auswahl an Gemüse zu einer sättigenden Mahlzeit. Er ist ein wohltuendes und einfach zuzubereitendes Gericht, perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Portionen
- 2
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 179 kcal
Allergenhinweis: kann Sellerie, Gluten und Soja enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Zutaten
- 0,5 TasseHaferflocken
- 2 TasseGemüsebrühe
- 1 StkKarotte, fein gewürfelt
- 1 StkSelleriesstängel, fein gewürfelt
- 1 ZeheKnoblauch, gehackt
- 2 TasseSpinat, grob gehackt
- 2 ELHefeflocken
- 1 TLSojasoße
- 1 Priseschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Garnitur
- 1 ELSchnittlauch, frisch, gehackt(optional)
- 0,5 TLChiliflocken(optional)
Küchenutensilien
Kochtopf · Schneidebrett · Messer
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
In einem mittelgroßen Topf die Haferflocken, Gemüsebrühe, Karotte, Selleriestange und den Knoblauch vermengen.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Das Gemüse sollte fein gewürfelt sein, damit es gleichmäßig gart und sich gut im Brei verteilt.
- 2
Die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen und dann die Hitze auf niedrig reduzieren.
Etwa 5 Min.
- 3
Ohne Deckel 10-15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Haferflocken zart sind und die meiste Flüssigkeit aufgenommen ist.
Etwa 10 Min.
Küchentipp: Rühren verhindert Ansetzen und sorgt für eine cremige Konsistenz.
- 4
Den Spinat, die Hefeflocken, die Sojasauce und den schwarzen Pfeffer einrühren.
Etwa 1 Min.
- 5
Noch 2-3 Minuten garen, oder bis der Spinat zusammengefallen ist.
Etwa 3 Min.
- 6
Abschmecken und die Würzung bei Bedarf anpassen.
Etwa 1 Min.
- 7
Heiß servieren und nach Wunsch mit frischem Schnittlauch und Chiliflocken garnieren.
Küchentipp: Für zusätzliche Cremigkeit lässt sich am Ende ein Schuss pflanzliche Milch unterrühren.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 179kcal
- Eiweiß
- 12,9g
- Kohlenhydrate
- 26,9g
- Fett
- 3g
- Ballaststoffe
- 7,2g
- Zucker
- 2,8g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Reste von Haferbrei in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Schonend auf dem Herd oder in der Mikrowelle erwärmen und bei Bedarf einen Schuss Wasser oder Brühe hinzufügen, wenn er zu dick geworden ist.
Weitere Rezepte
Alle RezepteTrevins Snacks am Stiel
Ein einfacher, ungebackener Snack aus geschmolzenen Marshmallows und Erdnussbutter mit gerösteten Hafercerealien, Rosinen und Sonnenblumenkernen. Diese süßen und herzhaften Häppchen werden gekühlt, in Quadrate geschnitten und am Stiel serviert - ein lustiger, leicht zu essender Snack.
1 Std. 20 Min.Tandoori-Hähnchen
Dieses klassische indische Gericht besteht aus Hähnchen, das in einer leuchtenden, gewürzten Joghurtmarinade eingelegt und anschließend zart und leicht angekohlt gebacken wird. Es ist ein aromatisches und würziges Hauptgericht, perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder einen besonderen Anlass.
2 Std. 50 Min. 591 kcalKiribath (Milchreis)
Kiribath ist ein traditionelles sri-lankisches Milchreisgericht, das oft zu besonderen Anlässen und Feiern zubereitet wird. Dieses einfache und zugleich wohltuende Rezept ergibt einen cremigen, dezent süßen Reis, der sich mit verschiedenen Beilagen genießen lässt. Er ist ein Grundnahrungsmittel zum Frühstück oder für festliche Mahlzeiten.
50 Min. 522 kcalPekannuss-Puddingkuchen
Dieser einfache Pekannusskuchen verwendet Vanillepuddingpulver als Abkürzung für eine cremige Puddingfüllung. Er ist eine unkomplizierte und schnelle Alternative zur traditionellen Variante und liefert mit minimalem Aufwand ein reiches, nussiges Aroma.
3 Std. 50 Min. 538 kcalSekanjabin (persischer Minz-Essig-Sirup)
Sekanjabin ist ein erfrischendes altes persisches Getränk aus einem süß-sauren, mit Minze aromatisierten Sirup. Dieses Rezept ergibt einen konzentrierten Sirup, der mit Wasser verdünnt und auf Eis serviert werden kann, oft garniert mit einer Gurkenscheibe.
2 Std. 35 Min. 240 kcalMarokkanischer Lammbraten (Mechoui)
Mechoui ist ein traditionelles marokkanisches Gericht mit einem ganzen Lamm oder einem großen Stück Lamm, das langsam im Ofen gegart wird, bis es unglaublich zart ist und sich vom Knochen löst. Dieses Rezept konzentriert sich auf eine Lammschulter, die schlicht gewürzt wird, damit die natürlichen Aromen des Fleisches im Vordergrund stehen. Es eignet sich perfekt für einen besonderen Anlass oder eine größere Runde.
4 Std. 40 Min. 1.124 kcalFekkas
Fekkas sind traditionelle marokkanische, zweimal gebackene Kekse, ähnlich wie Biscotti, die man oft zum Tee genießt. Diese Variante ist mit Mandeln und Sesamkörnern durchsetzt und bietet einen herrlichen Biss sowie ein nussiges Aroma. Sie eignen sich perfekt zum Dippen und zum Aufbewahren für später.
1 Std. 5 Min. 535 kcal