Salmón al horno con espárragos
Esta receta sencilla y saludable combina tiernos lomos de salmón horneados junto con espárragos frescos. Un aliño ligero de limón y hierbas realza los sabores naturales, convirtiéndola en una cena perfecta entre semana.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 25 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 512 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener pescado. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
- 340 gfilete de salmón, con o sin piel
- 250 gespárrago, extremos leñosos cortados
- 2 cdaaceite de oliva
- 0,5 udlimón, la mitad para jugo, la mitad para rodajas
- 0,5 cdtaajo en polvo
- 0,5 cdtaeneldo seco
- 0,5 cdtasal
- 0,25 cdtapimienta negra, recién molido
Utensilios
batidor · bol pequeño · bandeja de horno · papel de horno
Elaboración
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Forra una bandeja de horno con papel de horno para facilitar la limpieza.
Unos 5 min
- 2
Seca los lomos de salmón con papel de cocina. Esto ayuda a que se doren mejor y evita que se cocinen al vapor.
Unos 1 min
- 3
En un cuenco pequeño, bate el aceite de oliva, el zumo de la mitad del limón, el ajo en polvo, el eneldo seco, la sal y la pimienta negra.
Unos 1 min
- 4
Coloca los lomos de salmón en un lado de la bandeja de horno preparada. Reparte los espárragos recortados en el otro lado.
Unos 1 min
- 5
Rocía la mitad de la mezcla de limón y hierbas sobre el salmón y la otra mitad sobre los espárragos, procurando que todo quede bien cubierto.
Unos 1 min
- 6
Coloca rodajas finas de la mitad de limón restante sobre los lomos de salmón.
Unos 1 min
- 7
Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que el salmón esté hecho y se separe fácilmente con un tenedor, y los espárragos estén tiernos y crujientes.
Unos 15 min
Nota de cocina: El tiempo de cocción puede variar según el grosor de tu salmón.
- 8
Sírvelo enseguida y disfruta de tu comida saludable.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 511,6kcal
- Proteínas
- 37,3g
- Hidratos
- 8,7g
- Grasas
- 35,8g
- Fibra
- 3,7g
- Azúcar
- 3,2g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda cualquier resto de salmón y espárragos en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta suavemente en el microondas o en un horno precalentado hasta que estén apenas templados para evitar que el pescado se reseque.
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