Pierogi Lenie (faule Klöße mit Twaróg)

Mise en Place

Zutaten

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1. 1

   Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.

   Etwa 10 Min.

   Küchentipp: Ein großer Topf verhindert, dass die Klößchen beim Garen zusammenkleben.

2. 2

   In einer großen Schüssel den Twaróg (polnischen Bauernfrischkäse), die Eier und das Salz verrühren.

   Etwa 2 Min.

3. 3

   Das Weizenmehl nach und nach zur Twaróg-Mischung geben und mit einer Gabel oder den Händen mischen, bis ein weicher, leicht klebriger Teig entsteht.

   Etwa 3 Min.

   Küchentipp: Nicht zu lange mischen, sonst werden die Klößchen zäh.

4. 4

   Den Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche geben und in vier gleich große Portionen teilen.

   Etwa 1 Min.

5. 5

   Jede Portion zu einem langen Strang von etwa 2 cm Dicke rollen.

   Etwa 2 Min.

6. 6

   Mit einem bemehlten Messer jeden Strang schräg in kleine, rautenförmige Klößchen schneiden.

   Etwa 2 Min.

   Küchentipp: Etwas Mehl auf dem Messer verhindert, dass der Teig daran kleben bleibt.

7. 7

   Während die Klößchen geformt werden, die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

   Etwa 2 Min.

8. 8

   Die Semmelbrösel zur geschmolzenen Butter geben und unter ständigem Rühren goldbraun und duftend rösten.

   Etwa 3 Min.

   Küchentipp: Semmelbrösel verbrennen schnell, daher aufmerksam bleiben.

9. 9

   Die Klößchen vorsichtig portionsweise ins kochende Wasser geben und einmal sanft umrühren, damit sie nicht kleben.

   Etwa 2 Min.

   Küchentipp: Den Topf nicht überfüllen; falls nötig in zwei oder drei Portionen garen.

10. 10

    Kochen, bis die Klößchen an die Oberfläche steigen, dann noch 2-3 Minuten weiterkochen.

    Etwa 5 Min.

11. 11

    Die gegarten Klößchen mit einer Schaumkelle herausheben und gut abtropfen lassen.

    Etwa 1 Min.

12. 12

    Die Klößchen sofort servieren und mit den gerösteten Semmelbröseln sowie etwas Streuzucker bestreuen.

    Etwa 1 Min.