Überbackene Ananas mit Käse
Ein klassischer herzhaft-süßer Auflauf, der saftige zerdrückte Ananas und würzigen Cheddar mit einem buttrigen Cracker-Topping kombiniert. Diese ungewöhnliche Beilage wird gebacken, bis sie blubbert und goldbraun ist, und bietet eine überraschende, aber köstliche Geschmackskombination. Traditionell wird sie zu Schinken aus dem Ofen oder zu gebratenem Geflügel serviert.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 55 Min.
- Portionen
- 6
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 434 kcal
Allergenhinweis: kann Gluten und Milch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Zutaten
- 567 gzerdrückte Ananas, in Saft aus der Dose
- 225 gkräftiger Cheddar, geraspelt
- 100 gKristallzucker
- 60 gWeizenmehl für alle Zwecke
Topping
- 85 gButterkeks, grob zerkleinert
- 4 ELungesalzene Butter, geschmolzen
Küchenutensilien
Rührschüssel · Schneebesen · Ofen · Auflaufform · Sieb
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Den Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen und eine leicht gefettete Auflaufform mit 1.5-quart-Fassungsvermögen bzw. 8x8-inch-Größe bereitstellen.
Etwa 2 Min.
- 2
Die zerdrückte Ananas durch ein Sieb über einer mittelgroßen Schüssel abtropfen lassen und dabei sanft auf die Ananas drücken, um so viel Saft wie möglich herauszupressen. Die abgetropfte Ananas beiseitestellen.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: So viel Saft wie möglich zu entfernen ist der Schlüssel für die Konsistenz der Sauce.
- 3
Zu der Schüssel mit dem zurückbehaltenen Ananassaft den Kristallzucker und das Weizenmehl geben.
Etwa 1 Min.
- 4
Die Saftmischung verquirlen, bis sie vollkommen glatt ist und keine Mehlklümpchen mehr vorhanden sind.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Eine glatte Sauce sorgt im fertigen Auflauf für eine samtige Textur.
- 5
Die abgetropfte Ananas in einer gleichmäßigen Schicht auf dem Boden der vorbereiteten Auflaufform verteilen.
Etwa 1 Min.
- 6
Den geriebenen würzigen Cheddar gleichmäßig über die Ananasschicht streuen.
Etwa 1 Min.
- 7
Die Saftmischung vorsichtig über den Käse und die Ananas gießen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Am besten gleichmäßig gießen, damit die gesamte Oberfläche bedeckt ist.
- 8
In einer kleinen Schüssel die zerstoßenen Buttercracker mit der geschmolzenen Butter vermengen, bis alles überzogen ist.
Etwa 1 Min.
- 9
Das gebutterte Cracker-Topping gleichmäßig über den Auflauf streuen.
Etwa 1 Min.
- 10
35 bis 40 Minuten backen, oder bis die Füllung blubbert und das Topping goldbraun ist.
Etwa 40 Min.
- 11
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mindestens 5 Minuten ruhen lassen.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Durch das Ruhen kann der Auflauf fest werden und lässt sich leichter servieren.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 433,6kcal
- Eiweiß
- 12,4g
- Kohlenhydrate
- 46,9g
- Fett
- 22,8g
- Ballaststoffe
- 2g
- Zucker
- 27g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Einzelportionen in der Mikrowelle aufwärmen oder eine ganze Form in einem Ofen bei 175°C (350°F) 10-15 Minuten lang erhitzen, bis sie durchgewärmt ist.