Queijo da Serra da Estrela mit geröstetem Brot
Dieses Rezept zeigt eine einfache Zubereitung von Queijo da Serra da Estrela, einem traditionellen portugiesischen Schafsmilchkäse, serviert in seiner ideal cremigen Konsistenz. Dazu gibt es leicht geröstetes Brot, perfekt zum Aufnehmen des reichen, buttrigen Käses. So entsteht eine elegante und sättigende Vorspeise.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Einfach
Allergenhinweis: kann Gluten enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Zutaten
- 500 gQueijo Serra da Estrela, bei Raumtemperatur
- 1 Stkknuspriges Brot, in Scheiben geschnitten
Zum Servieren
- 1 ELOlivenöl(optional)
- 1 Priseschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen(optional)
Küchenutensilien
Backblech · Messer · Schneidebrett · Ofen · Toaster
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Den Queijo da Serra da Estrela mindestens 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, damit er Raumtemperatur erreichen kann und cremiger wird.
Etwa 30 Min.
Küchentipp: Der Käse sollte weich genug sein, um ihn mit einem Löffel aufzunehmen.
- 2
Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen oder einen Toaster verwenden.
Etwa 2 Min.
- 3
Die Brotscheiben auf einem Backblech oder direkt im Toaster anordnen.
Etwa 1 Min.
- 4
Das Brot 3-5 Minuten toasten, bis es leicht goldbraun und knusprig ist.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Das Brot sollte sorgfältig beobachtet werden, damit es nicht verbrennt.
- 5
Sobald der Käse weich geworden ist, vorsichtig einen runden Deckel aus der oberen Rinde des Käses schneiden.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Am Rand kann ein kleiner Saum stehen bleiben, damit der Käse nicht ausläuft.
- 6
Den weich gewordenen Käse sofort mit den gerösteten Brotscheiben servieren.
Küchentipp: Nach Belieben kann mit Olivenöl beträufelt und mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreut werden, um zusätzliches Aroma zu geben.
Richtig aufbewahren
Übrig gebliebenen Käse fest in seine ursprüngliche Rinde oder Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank aufbewahren.
Dieser Käse schmeckt am besten bei Raumtemperatur; nicht erneut erhitzen.
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