Falooda mit Rosensirup
Dieses erfrischende Dessert vereint zarte Vermicelli, süße Basilikumsamen und duftenden Rosensirup mit kalter Milch. Es ist eine köstliche und optisch ansprechende Köstlichkeit, perfekt zum Abkühlen an einem warmen Tag.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 2 Std. 30 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Mittel
- Pro Portion
- 192 kcal
Allergenhinweis: kann Gluten, Milch, Nüsse und Schalenfrüchte enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Zutaten
- 4 TasseMilch, gekühlt
- 0,5 TasseRosensirup
- 0,5 TasseFadennudeln, dünn
- 2 ELBasilikumsamen
- 2 ELZucker
- 8 StkEiswürfel(optional)
Für Basilsamen
- 1 TasseWasser
Garnitur
- 2 ELPistazie, gehackt(optional)
Küchenutensilien
Sieb · Krug · hohe Gläser · Kochtopf · Topf · Löffel
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Die Basilikumsamen mindestens 15 Minuten in Wasser einweichen, oder bis sie aufquellen und gelatinös werden.
Etwa 15 Min.
Küchentipp: Die Samen sollten vollständig aufgequollen sein, damit die Textur am besten gelingt.
- 2
Einen Topf Wasser zum Kochen bringen, dann die Vermicelli hinzufügen.
- 3
Die Vermicelli nach Packungsanweisung kochen, bis sie gar sind, normalerweise 3-5 Minuten.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Zu langes Kochen vermeiden; sie sollten noch leicht Biss haben.
- 4
Die gekochten Vermicelli abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, damit sie nicht zusammenkleben.
Etwa 1 Min.
- 5
In einem kleinen Topf den Zucker mit einem Schuss Milch verrühren und bei schwacher Hitze erwärmen, bis sich der Zucker auflöst.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Ständiges Rühren verhindert Anbrennen.
- 6
Die gesüßte Milch mit der restlichen gekühlten Milch in einem großen Krug oder einer Schüssel vermischen.
Etwa 1 Min.
- 7
Die Milchmischung, die Vermicelli und die eingeweichten Basilikumsamen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Etwa 2 Std.
Küchentipp: Gründliches Kühlen ist der Schlüssel zu einem erfrischenden Falooda.
- 8
Zum Anrichten ein hohes Trinkglas nehmen und den Rosensirup an den Innenwänden entlang einträufeln.
Küchentipp: Dadurch entsteht ein attraktiver Streifeneffekt.
- 9
Einen Löffel der eingeweichten Basilikumsamen auf den Boden des Glases geben.
- 10
Dann eine Schicht gekochte Vermicelli daraufgeben.
- 11
Die gekühlte Milchmischung einfüllen, bis das Glas etwa zu drei Vierteln gefüllt ist.
- 12
Bei Bedarf Eiswürfel hinzufügen und dann mit noch etwas Rosensirup beträufeln.
- 13
Vor dem sofortigen Servieren mit gehackten Pistazien garnieren.
Küchentipp: Ein langer Löffel oder Strohhalm hilft, alle Schichten zu genießen.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 191,9kcal
- Eiweiß
- 10,7g
- Kohlenhydrate
- 28g
- Fett
- 4,3g
- Ballaststoffe
- 0,8g
- Zucker
- 19,1g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Falooda am besten frisch genießen; die Komponenten getrennt aufbewahren.
Weitere Rezepte
Alle RezepteDreikönigsgalette
Diese traditionelle französische Königsgalette enthält eine reichhaltige Mandel-Frangipane-Füllung in einem knusprigen Blätterteigmantel. Sie wird typischerweise im Januar zum Dreikönigsfest gegessen. Eine kleine Glücksfigur, die Fève, wird in den Kuchen gebacken, und wer sie findet, wird für den Tag König oder Königin.
2 Std. 10 Min. 709 kcalKretische Gerstenzwiebäcke (Paximadia)
Diese traditionellen kretischen Gerstenzwiebäcke sind ein typischer Snack mit rustikaler Textur und angenehmem Biss. Aus einfachen Zutaten hergestellt, eignen sie sich perfekt zum Dippen in Olivenöl oder zum Servieren mit frischen Tomaten und Kräutern.
1 Std. 35 Min. 189 kcalEndivien mit Schinken
Dieses klassische französische Gericht besteht aus zarten, geschmorten Endivien, die in Schinken gewickelt und in einer cremigen Béchamelsauce überbacken werden. Es ist eine wohltuende, herzhafte Mahlzeit, perfekt für ein gemütliches Abendessen. Die leichte Bitterkeit der Endivien bildet einen wunderbaren Ausgleich zur reichhaltigen Sauce und zum salzigen Schinken.
1 Std. 5 Min. 351 kcalKlassische Bolognese-Sauce
Diese reichhaltige und tief aromatische Bolognese-Sauce ist ein Grundpfeiler der italienischen Küche und eignet sich perfekt zum Mischen mit Pasta oder als Schicht in Lasagne. Sie vereint langsam geschmortes Fleisch, Gemüse und Tomaten zu einer kräftigen, sättigenden Sauce.
3 Std. 20 Min. 414 kcalKnusprige Soja-Streifen
Diese knusprigen Streifen aus Soja-Curls sind eine köstliche und sättigende vegane Alternative zu Hähnchenstreifen. Mariniert und anschließend goldbraun in der Pfanne gebraten, bieten sie außen herrlichen Crunch und innen einen zarten Biss. Mit der Lieblings-Dip-Sauce serviert sind sie ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
50 Min. 501 kcalMannish Water
Eine traditionelle jamaikanische Suppe, Mannish Water, ist ein reichhaltiges und herzhaftes Gericht aus langsam gegartem Ziegenfleisch, bis es unglaublich zart ist. Mit Wurzelgemüse, Aromaten wie Scotch Bonnet und Piment und kleinen, zähen Teigklößen namens 'spinners' ergibt diese Suppe ein tiefes Aroma und macht satt.
3 Std.Bettlerhuhn
Dieses traditionelle chinesische Gericht besteht aus einem ganzen Huhn, das mit aromatischen Zutaten gefüllt, in Lotusblätter und Lehm eingewickelt und dann langsam gebacken wird. Das Ergebnis ist unglaublich zartes, aromatisches Fleisch, das vom Knochen fällt.
5 Std. 30 Min.