Fasolada
This traditional Greek white bean soup is a hearty and nutritious plant-based meal. Made with simple ingredients, it offers a comforting and flavorful experience. It's perfect for a satisfying lunch or a light dinner.
Oryginalny przepis autorstwa Forkin
- Łączny czas
- 1 godz. 15 min
- Porcje
- 4
- Trudność
- Średni
Informacja o alergenach: może zawierać seler. W razie alergii zawsze sprawdzaj opakowania składników.
Przygotowanie stanowiska
Składniki
Przeliczono na potrzeby wyświetlania; ilości w przepisie pozostają równoważne.
Składniki
- 250 gdried cannellini beans, soaked overnight and drained
- 1 szt.yellow onion, finely chopped
- 2 szt.carrot, finely diced
- 2 szt.celery stalk, finely diced
- 3 ząbekgarlic, minced
- 400 gcrushed tomatoes
- 1000 mlvegetable broth
- 3 łyżkaolive oil
- 1 szt.bay leaf
- 1 łyżeczkadried oregano
- 1 łyżeczkasalt
- 0,5 łyżeczkablack pepper, freshly ground
garnish
- 2 łyżkafresh parsley, chopped
Sprzęt
ladle · large pot · knife · cutting board
Sposób przygotowania
Krok po kroku
- 1
If using dried beans, ensure they have been soaked overnight and drained thoroughly. Alternatively, use canned beans, rinsed well.
Wskazówka kucharza: Soaking dried beans reduces cooking time and can aid digestion.
- 2
Heat the olive oil in a large heavy-bottomed pot or Dutch oven over medium heat.
Około 1 min
- 3
Add the onion, carrot, and celery to the pot and sauté for 5-7 minutes until softened, stirring occasionally.
Około 7 min
Wskazówka kucharza: Don't rush this step; softening the vegetables builds a strong flavor base.
- 4
Stir in the garlic and cook for another minute until fragrant.
Około 1 min
Wskazówka kucharza: Be careful not to burn the garlic, as it can turn bitter.
- 5
Add the soaked and drained cannellini beans, crushed tomatoes, vegetable broth, bay leaf, and dried oregano to the pot.
Około 2 min
- 6
Bring the mixture to a boil, then reduce the heat to low, cover, and simmer for 45-60 minutes, or until the beans are tender.
Około 1 godz.
Wskazówka kucharza: The cooking time will vary depending on the age and type of beans.
- 7
Season the soup with salt and black pepper to taste.
Około 1 min
Wskazówka kucharza: Taste and adjust seasonings as needed, adding more salt if necessary.
- 8
Remove the bay leaf before serving.
- 9
Ladle the fasolada into bowls and garnish with fresh parsley.
Około 1 min
Wskazówka kucharza: Serve with crusty bread for dipping.
Przechowuj prawidłowo
Store leftover fasolada in an airtight container in the refrigerator.
Reheat gently on the stovetop over low heat or in the microwave until warmed through, adding a splash of water or broth if too thick.
Więcej przepisów
Wszystkie przepisyFuczka (panipuri)
Fuczka, znana też jako panipuri, to popularna uliczna przekąska z subkontynentu indyjskiego. Składa się z chrupiących, pustych w środku skorupek puri wypełnionych przyprawioną mieszanką ziemniaków i ciecierzycy, a następnie polanych pikantnym chutneyem tamaryndowym i aromatyczną wodą ziołową.
50 min 237 kcalWarzywna samfaina
Samfaina to tradycyjny kataloński gulasz warzywny z bakłażanem i cukinią duszonymi w aromatycznej bazie z cebuli, czosnku i pomidorów. Ten wegański dodatek do dań jest pełen smaku i świetnie pasuje do wielu posiłków.
1 godz. 5 min 188 kcalEscalado z gofio
Poczuj rustykalny urok Wysp Kanaryjskich dzięki Escalado z gofio, rozgrzewającemu daniu z prażonej mąki kukurydzianej (gofio) połączonej z aromatycznym bulionem z kurczaka. Ten tradycyjny dodatek ma wyjątkową, gęstą, niemal ciastowatą konsystencję i chłonie intensywne smaki, dając naprawdę satysfakcjonujące i autentyczne kulinarne doświadczenie.
25 minOmlet warzywny
Ten prosty i szybki omlet warzywny to idealne śniadanie albo lekki posiłek. Roztrzepane jajka są smażone do ścięcia, a następnie wypełniane kolorową mieszanką podsmażonych warzyw, co daje pożywne i sycące danie.
18 min 246 kcalKlasyczna szakszuka
Ta kolorowa i aromatyczna szakszuka łączy jajka gotowane w koszulkach z gęstym, korzennym sosem pomidorowym. To sycące danie idealne na śniadanie, brunch lub lekką kolację. Podawaj z ciepłym, chrupiącym pieczywem do maczania.
40 min 402 kcalPaneer w kremowym, maślanym sosie z pomidorów i nerkowców
Rozsmakuj się w tym bogatym i kremowym daniu z paneeru, klasyku kuchni indyjskiej, w którym soczyste kostki paneeru otula aksamitny, przyprawiony sos z pomidorów i nerkowców. Jego luksusowa konsystencja i aromatyczne smaki czynią je idealnym daniem głównym na kojącą kolację w tygodniu lub świąteczne przyjęcie.
1 godz. 35 min 411 kcalPortugalskie kotleciki z dorsza
Te wytrawne portugalskie kotleciki z dorsza są chrupiące z zewnątrz i delikatne w środku, a ich smak tworzy przyjemne połączenie rozdrobnionego solonego dorsza, ziemniaków i świeżych ziół. Doskonale sprawdzają się jako przystawka lub lekka przekąska. Ten przepis oddaje autentyczny smak tradycyjnej kuchni portugalskiej.
45 min