Salziger Lassi
Erleben Sie die erfrischende Würze dieses traditionellen indischen salzigen Lassi, eines herzhaften Joghurtgetränks, das cremige Textur mit einem Hauch von Gewürz perfekt ausbalanciert. Ideal, um an einem warmen Tag abzukühlen oder reichhaltige, aromatische Mahlzeiten zu begleiten, überzeugt seine Einfachheit mit tief zufriedenstellendem Geschmack.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 5 Min.
- Portionen
- 2
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 151 kcal
Allergenhinweis: kann Milch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Zutaten
- 2 TasseNaturjoghurt
- 1 Tassekaltes Wasser
- 0,5 TLSalz
- 0,25 TLgemahlener Kreuzkümmel
- 4 StkEiswürfel
Garnitur
- 2 Stkfrische Minzblätter(optional)
Küchenutensilien
Hochleistungsmixer · Messbecher · Messlöffel · 2× Servierbecher
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Den Naturjoghurt, das kalte Wasser, das Salz und den gemahlenen Kreuzkümmel in einen Hochleistungsmixer geben.
Küchentipp: Vollfetter Naturjoghurt ergibt einen cremigeren, reichhaltigeren Lassi, während fettarmer Joghurt zu einem leichteren Getränk führt.
- 2
Den Mixerdeckel sicher verschließen und die Mischung 30 Sekunden bis 1 Minute lang auf hoher Stufe mixen, bis sie völlig glatt ist und eine schaumige Oberfläche hat.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Es sollten keine Joghurtklümpchen zurückbleiben, damit eine perfekt seidige Textur entsteht. Bei einem weniger leistungsstarken Mixer kann eine etwas längere Mixzeit nötig sein.
- 3
Die Eiswürfel in den Mixer geben und kurz pulsieren, bis das Eis zerkleinert und gleichmäßig in den Lassi eingearbeitet ist.
Küchentipp: Dieser Schritt ist entscheidend für einen perfekt gekühlten Lassi und eine leicht dickere, erfrischendere Konsistenz, ohne den Geschmack zu stark zu verwässern.
- 4
Den frisch gemixten salzigen Lassi vorsichtig in zwei einzelne Serviergläser gießen.
- 5
Jedes Glas vor dem sofortigen Servieren mit einem frischen Minzblatt garnieren.
Küchentipp: Das sanfte Aneinanderklatschen der Minzblätter zwischen den Handflächen vor dem Garnieren setzt ihre aromatischen Öle frei und intensiviert das Geschmackserlebnis.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 151,1kcal
- Eiweiß
- 8,7g
- Kohlenhydrate
- 11,6g
- Fett
- 8,2g
- Ballaststoffe
- 0,1g
- Zucker
- 11,5g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Salziger Lassi ist ein fantastischer Gaumenreiniger und eine wunderbare Begleitung zu reichhaltigen indischen Currys oder würzigen Gerichten. Für eine leichte Abwandlung kann eine Prise Schwarzsalz (Kala Namak) für einen zusätzlichen säuerlichen, schwefligen Kick oder ein kleines Stück geriebener Ingwer für eine wärmende Note hinzugefügt werden. Zusammen mit Gerichten wie Chicken Tikka Masala, Lamm Rogan Josh oder Gemüse-Biryani serviert, ergibt sich ein rundes Mahl.
Übrig gebliebenen salzigen Lassi in einem luftdichten Behälter oder einer Karaffe im Kühlschrank aufbewahren.
Dieses Getränk schmeckt am besten frisch und kalt. Das Wiedererwärmen wird nicht empfohlen, da es die Textur und den Geschmack des Joghurts verändern kann.
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