Panini da aperitivo con salsiccia e formaggio

Preparazione

Ingredienti

Il procedimento

Passo dopo passo

1. 1

   In una padella capiente a fuoco medio-alto, cuocere la salsiccia di maiale e il manzo macinato, sbriciolando la carne con un cucchiaio fino a quando sarà completamente dorata.

   Circa 8 min

2. 2

   Scolare con attenzione il grasso in eccesso dalla padella.

   Circa 1 min

   Nota dello chef: Inclinando la padella e usando un cucchiaio per trattenere la carne, si può versare il grasso in un contenitore resistente al calore.

3. 3

   Abbassare il fuoco al minimo e aggiungere alla padella il formaggio fuso a cubetti.

4. 4

   Mescolare continuamente fino a quando il formaggio sarà completamente fuso e il composto liscio.

   Circa 3 min

5. 5

   Disporre le fette di pane di segale da aperitivo in un solo strato su una teglia.

   Circa 1 min

   Nota dello chef: Per facilitare la pulizia, è possibile rivestire la teglia con un foglio di alluminio.

6. 6

   Distribuire su ogni fetta un cucchiaio del composto tiepido di carne e formaggio.

   Circa 2 min

   Nota dello chef: Per gli antipasti da preparare in anticipo, è possibile congelare le fette farcite sulla teglia, poi trasferirle in un sacchetto per congelatore. Gratinare da congelate, aggiungendo alcuni minuti al tempo di cottura.

7. 7

   Mettere la teglia sotto un grill preriscaldato, a circa 4-6 pollici dalla fonte di calore.

   Circa 1 min

8. 8

   Gratinare per 2-4 minuti, controllando da vicino, finché la copertura sarà ben calda, farà le bolle e sarà leggermente dorata.

   Circa 4 min

   Nota dello chef: Ogni grill è diverso, quindi è bene sorvegliarli attentamente per evitare che brucino.

9. 9

   Lasciare raffreddare i panini per un minuto prima di servirli, perché la copertura sarà molto calda.