Gebratenes Gartengemüse

Name: Gebratenes Gartengemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: american
Ingredients: 2 EL ungesalzene Butter; 1 Stk gelbe Zwiebel mittelgroß, dünn geschnitten; 1 Stk gelber Sommerkürbis mittelgroß, dünn geschnitten; 1 Stk Zucchini mittelgroß, dünn geschnitten; 1 Stk grüne Paprikaschote mittelgroß, entkernt und in Streifen geschnitten; 1 Stk Tomate groß, gehackt; 0,5 TL Salz; 0,25 TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen; 1 TL italienische Gewürzmischung; 0,25 Tasse Parmesankäse gerieben (optional)

Eine einfache und schnelle Beilage mit einer klassischen Mischung aus Sommergemüse wie Zucchini, gelber Sommerkürbis und Paprika. Leicht gewürzt und sautiert, bis es zart ist, ist dieses Rezept in weniger als 30 Minuten fertig und eine gesunde Ergänzung zu jeder Mahlzeit.

Ein Originalrezept von Forkin

Gesamtzeit: 25 Min.
Portionen: 4
Schwierigkeit: Einfach
Pro Portion: 131 kcal

Glutenfrei

Allergenhinweis: kann Milch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.

Mise en Place

Zutaten

2 ELungesalzene Butter
1 Stkgelbe Zwiebel, mittelgroß, dünn geschnitten
1 Stkgelber Sommerkürbis, mittelgroß, dünn geschnitten
1 StkZucchini, mittelgroß, dünn geschnitten
1 Stkgrüne Paprikaschote, mittelgroß, entkernt und in Streifen geschnitten
1 StkTomate, groß, gehackt
0,5 TLSalz
0,25 TLschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 TLitalienische Gewürzmischung

Garnitur

0,25 TasseParmesankäse, gerieben(optional)

Küchenutensilien

große Bratpfanne · Schneidebrett · Messer

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Das gesamte Gemüse wie in der Zutatenliste beschrieben vorbereiten.
Etwa 10 Min.
Küchentipp: Gleichmäßig dicke Scheiben sorgen dafür, dass alles gleichmäßig gart.
2
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Butter darin schmelzen lassen.
Etwa 1 Min.
3
Zwiebel, gelben Sommerkürbis, Zucchini und grüne Paprikastreifen in die Pfanne geben.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Eine ausreichend große Pfanne ist wichtig, damit das Gemüse sautiert statt dämpft.
4
10-12 Minuten unter gelegentlichem Rühren sautieren, bis das Gemüse zart ist, aber noch leichten Biss hat.
Etwa 12 Min.
5
Die gehackte Tomate in die Pfanne geben.
6
Alles verrühren und weitere 1-2 Minuten garen, nur bis die Tomate durchgewärmt ist.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Zu langes Garen kann die Tomate matschig machen und zu viel Wasser freisetzen.
7
Die Pfanne vom Herd nehmen und Salz, schwarzen Pfeffer und italienische Gewürzmischung einrühren.
8
Mit geriebenem Parmesan bestreuen, falls verwendet, und sofort servieren.

Pro Portion

Nährwerte

74%Score

Kalorien: 130,8kcal
Eiweiß: 4,8g
Kohlenhydrate: 11,1g
Fett: 8,4g
Ballaststoffe: 2,9g
Zucker: 6,9g

Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.

Richtig aufbewahren

Aufbewahrung

Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Aufwärmen

Schonend in einer Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze oder in der Mikrowelle erwärmen, bis alles durchgewärmt ist.