Shopska-Salat
Dieser leuchtende Shopska-Salat ist ein erfrischender und unkomplizierter bulgarischer Salat, perfekt als leichte Mahlzeit oder Beilage. Er verbindet frisches, knackiges Gemüse mit einem pikanten Dressing und zerbröseltem Käse und bietet eine köstliche Balance aus Aromen und Texturen. Der Salat ist schnell zusammengestellt und bringt die natürliche Qualität seiner Zutaten zur Geltung.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 248 kcal
Allergenhinweis: kann Milch und Sulfite enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Zutaten
- 3 StkTomate, gewürfelt
- 1 StkGurke, geschält und gewürfelt
- 1 StkPaprikaschote, grün, entkernt, entkernt und gewürfelt
- 0,5 StkZwiebel, rot, fein gehackt
- 150 gFetakäse, zerbröckelt oder gerieben
Garnitur
- 2 ELPetersilie, frisch, gehackt
Dressing
- 3 ELOlivenöl
- 1 ELRotweinessig
- 0,5 TLSalz
- 0,25 TLschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Küchenutensilien
kleine Schüssel · Schneidebrett · Messer · Schneebesen · große Rührschüssel · Serviertablett
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
In einer großen Rührschüssel die gewürfelte Tomate, Gurke, Paprika und fein gehackte rote Zwiebel vermengen.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Gleich große Gemüsestücke sorgen für eine gleichmäßige Textur.
- 2
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Rotweinessig, Salz und schwarzen Pfeffer zu einem Dressing verquirlen.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Das Dressing vor dem Hinzufügen zum Salat abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- 3
Das Dressing über das Gemüse in der großen Schüssel gießen und vorsichtig vermengen, sodass alles gleichmäßig überzogen ist.
Etwa 1 Min.
- 4
Den Salat auf eine Servierplatte oder in einzelne Schalen geben.
Etwa 1 Min.
- 5
Den Salat großzügig mit zerbröseltem Feta belegen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Für eine hübschere Präsentation lässt sich der Feta direkt über den Salat reiben.
- 6
Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
- 7
Den Salat vor dem Servieren mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Etwa 10 Min.
Küchentipp: 30 Minuten im Kühlschrank verstärken die erfrischende Wirkung des Salats zusätzlich.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 248,2kcal
- Eiweiß
- 8g
- Kohlenhydrate
- 14,7g
- Fett
- 18,5g
- Ballaststoffe
- 3,5g
- Zucker
- 9,1g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Reste des Shopska-Salats in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.