Heißer Zitronenkaffee
Ein außergewöhnlich wärmendes Getränk, das die kräftige Bitterkeit von Kaffee mit einer frischen Zitrusnote von Zitrone und Orange verbindet. Gesüßt und mit frischer Schlagsahne gekrönt ist es ein köstlicher Genuss für kühle Tage.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 15 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 785 kcal
Allergenhinweis: kann Milch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Zutaten
- 960 mlaufgebrühter Kaffee, heiß und stark
- 5 ELKristallzucker
- 60 mlOrangensaft, vorzugsweise frisch gepresst
- 60 mlZitronensaft, vorzugsweise frisch gepresst
Getränk
- 1 TLOrangenschale, fein gerieben
Garnitur
- 120 mlSahne
- 0,5 TLOrangenschale, fein gerieben(optional)
Küchenutensilien
Zitrusreibe · Kochtopf · Schüssel · Messer · Schneebesen
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Die Schlagsahne in einer gekühlten Schüssel mit einem Schneebesen oder Handrührgerät steif schlagen. Während der Kaffee zubereitet wird, im Kühlschrank beiseitestellen.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Für ein optimales Ergebnis darauf achten, dass sowohl die Sahne als auch die Schüssel vor dem Aufschlagen sehr kalt sind.
- 2
Den heißen, frisch gebrühten Kaffee in einen mittelgroßen Topf gießen und bei mittlerer bis niedriger Hitze erwärmen.
Etwa 1 Min.
- 3
Den Kristallzucker hinzufügen und vorsichtig rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Die Mischung nicht zum Kochen bringen.
Etwa 2 Min.
- 4
Den Topf vom Herd nehmen.
- 5
Orangensaft, Zitronensaft und den für das Getränk vorgesehenen Teil des Orangenabriebs einrühren.
Etwa 1 Min.
- 6
Die heiße Kaffeemischung vorsichtig und gleichmäßig auf vier Tassen verteilen.
Etwa 1 Min.
- 7
Jede Portion mit einem großzügigen Klecks der vorbereiteten Schlagsahne garnieren.
- 8
Den restlichen Orangenabrieb zum Garnieren über die Sahne streuen und sofort servieren.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 785kcal
- Eiweiß
- 10,4g
- Kohlenhydrate
- 142,4g
- Fett
- 13,6g
- Ballaststoffe
- 14,5g
- Zucker
- 28,6g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Übrig gebliebenen Kaffee ohne Sahnehaube in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Auf dem Herd oder in der Mikrowelle vorsichtig erwärmen und anschließend mit frischer Schlagsahne garnieren.
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