Würzige Sucuk mit Tomaten

Mise en Place

Zutaten

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1. 1

   Die Sucuk-Wurst in 1/4 Zoll dicke Scheiben schneiden.

   Etwa 5 Min.

   Küchentipp: Gleichmäßige Scheiben sorgen für ein gleichmäßiges Garen.

2. 2

   Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

   Etwa 1 Min.

3. 3

   Die geschnittene Sucuk in die Pfanne geben und 5-7 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie gebräunt und leicht knusprig ist.

   Etwa 6 Min.

   Küchentipp: Sucuk gibt ihr eigenes Fett ab, daher wird oft nur wenig Olivenöl benötigt.

4. 4

   Überschüssiges Fett aus der Pfanne abgießen und nur eine kleine Menge für das Aroma zurücklassen.

   Etwa 1 Min.

   Küchentipp: Die Pfanne vorsichtig schräg halten und das Fett mit einem Löffel oder Küchenpapier entfernen.

5. 5

   Den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und 1 Minute braten, bis er duftet.

   Etwa 1 Min.

   Küchentipp: Den Knoblauch nicht anbrennen lassen; er soll nur aromatisch werden.

6. 6

   Die gewürfelte Tomate unterrühren und weitere 3-5 Minuten garen, bis die Tomaten leicht weich werden und ihren Saft abgeben.

   Etwa 4 Min.

7. 7

   Vom Herd nehmen und die Sucuk-Mischung auf eine Servierplatte geben.

8. 8

   Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.