Mit Parmesan gefüllte Champignons

Mise en Place

Zutaten

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1. 1

   Den Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen.

   Etwa 5 Min.

2. 2

   Die Champignons vorsichtig mit einem feuchten Papiertuch säubern und die Stiele behutsam herausdrehen.

   Etwa 5 Min.

   Küchentipp: Champignons nicht unter Wasser waschen, da sie sonst matschig werden können.

3. 3

   Die beiseitegelegten Champignonstiele fein hacken.

   Etwa 3 Min.

4. 4

   Das Olivenöl zum Anbraten in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

   Etwa 1 Min.

5. 5

   Die gehackten Champignonstiele und die Zwiebel in die Pfanne geben und 5-7 Minuten garen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

   Etwa 7 Min.

6. 6

   Den gehackten Knoblauch unterrühren und noch eine weitere Minute garen, bis er duftet.

   Etwa 1 Min.

   Küchentipp: Darauf achten, dass der Knoblauch nicht anbrennt, sonst schmeckt er bitter.

7. 7

   In einer Schüssel die Semmelbrösel, den Parmesan, die Petersilie, das Salz, den Oregano und den schwarzen Pfeffer vermengen.

   Etwa 2 Min.

8. 8

   Die gekochte Mischung aus der Pfanne in die Schüssel geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.

   Etwa 1 Min.

9. 9

   Eine Auflaufform mit dem Olivenöl einfetten, dann die Pilzhüte mit der Höhlung nach oben hineinsetzen.

   Etwa 1 Min.

10. 10

    Mit einem kleinen Löffel die Füllung in jeden Pilzhut häufen.

    Etwa 3 Min.

    Küchentipp: Keine Scheu, die Füllung fest hineinzudrücken; beim Backen behält sie ihre Form.

11. 11

    15-20 Minuten backen, oder bis die Champignons zart sind und die Füllung oben goldbraun ist.

    Etwa 15 Min.

12. 12

    Die Pilze vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen, da die Füllung sehr heiß sein wird.

    Etwa 5 Min.