BLT mit Tempeh-Bacon
Diese vegane Variante des klassischen BLT-Sandwiches setzt auf knusprigen, herzhaften Tempeh-Bacon. Mit frischem Salat, reifen Tomaten und cremiger veganer Mayonnaise geschichtet, ist es eine sättigende und aromatische Mahlzeit. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Portionen
- 2
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 587 kcal
Allergenhinweis: kann Gluten und Soja enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Tempehbacon
- 225 gTempeh, dünn geschnitten
Tempehbaconmarinade
- 2 ELSojasoße
- 1 TLFlüssigrauch
- 1 ELAhornsirup
- 0,5 TLPaprika
- 0,25 TLschwarzer Pfeffer, gemahlen
Kochen
- 1 ELOlivenöl
Sandwich
- 4 StkBrot, in Scheiben geschnitten
- 2 ELvegane Mayonnaise
- 20 gKopfsalat
- 0,5 StkTomate, in Scheiben geschnitten
Küchenutensilien
Toaster · flache Schale · große Bratpfanne · Messer · Schneebesen
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Den Tempeh in dünne Streifen schneiden, etwa 1/8 inch dick.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Für gleichmäßige Scheiben eignen sich ein scharfes Messer oder ein Gemüsehobel.
- 2
In einer flachen Schale Sojasauce, Liquid Smoke, Ahornsirup, Paprikapulver und gemahlenen schwarzen Pfeffer verrühren, um die Marinade herzustellen.
Etwa 1 Min.
- 3
Den geschnittenen Tempeh zur Marinade geben, sodass alle Stücke gut bedeckt sind. Mindestens 10 Minuten marinieren lassen, bei mehr Zeit auch länger.
Etwa 10 Min.
Küchentipp: Für mehr Geschmack den Tempeh 30 Minuten bis zu einer Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
- 4
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Etwa 1 Min.
- 5
Sobald das Öl heiß ist, den marinierten Tempeh in einer einzigen Schicht zugeben und bei Bedarf portionsweise arbeiten, damit die Pfanne nicht überfüllt wird.
- 6
Pro Seite 3-5 Minuten braten, bis der Tempeh goldbraun und knusprig ist.
Etwa 8 Min.
Küchentipp: Die Hitze bei Bedarf anpassen, damit nichts verbrennt und die gewünschte Knusprigkeit erreicht wird.
- 7
Während der Tempeh brät, die Brotscheiben nach gewünschtem Bräunungsgrad toasten.
Etwa 3 Min.
- 8
Die vegane Mayonnaise gleichmäßig auf einer Seite jeder getoasteten Brotscheibe verstreichen.
Etwa 1 Min.
- 9
Den knusprigen Tempeh-Bacon, den Salat und die Tomatenscheiben auf zwei der Brotscheiben schichten.
Etwa 1 Min.
- 10
Mit den restlichen Brotscheiben zu Sandwiches zusammensetzen. Sofort servieren.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 586,9kcal
- Eiweiß
- 28,6g
- Kohlenhydrate
- 53,7g
- Fett
- 32,3g
- Ballaststoffe
- 2,4g
- Zucker
- 12,1g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Übrig gebliebenen Tempeh-Bacon und die Sandwichkomponenten getrennt in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren.
Den Tempeh-Bacon in einer trockenen Pfanne oder im Toasterofen erhitzen, bis er knusprig ist. Die Sandwiches frisch zusammensetzen.
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