BLT mit Tempeh-Bacon

Name: BLT mit Tempeh-Bacon
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: american
Ingredients: 225 g Tempeh dünn geschnitten; 2 EL Sojasoße; 1 TL Flüssigrauch; 1 EL Ahornsirup; 0,5 TL Paprika; 0,25 TL schwarzer Pfeffer gemahlen; 1 EL Olivenöl; 4 Stk Brot in Scheiben geschnitten; 2 EL vegane Mayonnaise; 20 g Kopfsalat; 0,5 Stk Tomate in Scheiben geschnitten

Diese vegane Variante des klassischen BLT-Sandwiches setzt auf knusprigen, herzhaften Tempeh-Bacon. Mit frischem Salat, reifen Tomaten und cremiger veganer Mayonnaise geschichtet, ist es eine sättigende und aromatische Mahlzeit. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen.

Ein Originalrezept von Forkin

Gesamtzeit: 30 Min.
Portionen: 2
Schwierigkeit: Einfach
Pro Portion: 587 kcal

Allergenhinweis: kann Gluten und Soja enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.

Mise en Place

Zutaten

Tempehbacon

225 gTempeh, dünn geschnitten

Tempehbaconmarinade

2 ELSojasoße
1 TLFlüssigrauch
1 ELAhornsirup
0,5 TLPaprika
0,25 TLschwarzer Pfeffer, gemahlen

Kochen

1 ELOlivenöl

Sandwich

4 StkBrot, in Scheiben geschnitten
2 ELvegane Mayonnaise
20 gKopfsalat
0,5 StkTomate, in Scheiben geschnitten

Küchenutensilien

Toaster · flache Schale · große Bratpfanne · Messer · Schneebesen

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Den Tempeh in dünne Streifen schneiden, etwa 1/8 inch dick.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Für gleichmäßige Scheiben eignen sich ein scharfes Messer oder ein Gemüsehobel.
2
In einer flachen Schale Sojasauce, Liquid Smoke, Ahornsirup, Paprikapulver und gemahlenen schwarzen Pfeffer verrühren, um die Marinade herzustellen.
Etwa 1 Min.
3
Den geschnittenen Tempeh zur Marinade geben, sodass alle Stücke gut bedeckt sind. Mindestens 10 Minuten marinieren lassen, bei mehr Zeit auch länger.
Etwa 10 Min.
Küchentipp: Für mehr Geschmack den Tempeh 30 Minuten bis zu einer Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
4
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Etwa 1 Min.
5
Sobald das Öl heiß ist, den marinierten Tempeh in einer einzigen Schicht zugeben und bei Bedarf portionsweise arbeiten, damit die Pfanne nicht überfüllt wird.
6
Pro Seite 3-5 Minuten braten, bis der Tempeh goldbraun und knusprig ist.
Etwa 8 Min.
Küchentipp: Die Hitze bei Bedarf anpassen, damit nichts verbrennt und die gewünschte Knusprigkeit erreicht wird.
7
Während der Tempeh brät, die Brotscheiben nach gewünschtem Bräunungsgrad toasten.
Etwa 3 Min.
8
Die vegane Mayonnaise gleichmäßig auf einer Seite jeder getoasteten Brotscheibe verstreichen.
Etwa 1 Min.
9
Den knusprigen Tempeh-Bacon, den Salat und die Tomatenscheiben auf zwei der Brotscheiben schichten.
Etwa 1 Min.
10
Mit den restlichen Brotscheiben zu Sandwiches zusammensetzen. Sofort servieren.

Pro Portion

Nährwerte

59%Score

Kalorien: 586,9kcal
Eiweiß: 28,6g
Kohlenhydrate: 53,7g
Fett: 32,3g
Ballaststoffe: 2,4g
Zucker: 12,1g

Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.

Richtig aufbewahren

Aufbewahrung

Übrig gebliebenen Tempeh-Bacon und die Sandwichkomponenten getrennt in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren.

Aufwärmen

Den Tempeh-Bacon in einer trockenen Pfanne oder im Toasterofen erhitzen, bis er knusprig ist. Die Sandwiches frisch zusammensetzen.