Thai-Eistee

Mise en Place

Zutaten

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1. 1

   Das Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen.

   Etwa 5 Min.

2. 2

   Den Topf vom Herd nehmen und den Schwarztee hinzufügen. Gut umrühren, damit der Tee vollständig bedeckt ist.

   Etwa 1 Min.

3. 3

   Den Tee 5 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten.

   Etwa 5 Min.

   Küchentipp: Für einen kräftigeren Tee kann die Ziehzeit bis zu 10 Minuten betragen.

4. 4

   Den Tee durch ein feinmaschiges Sieb oder ein Mulltuch in eine hitzebeständige Kanne oder ein Glasgefäß abseihen und die Teeblätter entsorgen.

   Etwa 1 Min.

   Küchentipp: Damit keine Teeblätter zurückbleiben, bleibt das Getränk schön glatt.

5. 5

   Den Kristallzucker in den heißen Tee geben und rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.

   Etwa 1 Min.

6. 6

   Die gezuckerte Kondensmilch einrühren, bis alles gut vermischt ist.

   Etwa 1 Min.

7. 7

   Den Tee auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann mindestens 2 Stunden kühlen, oder bis er vollständig durchgekühlt ist.

   Etwa 2 Std.

   Küchentipp: Das Kühlen sorgt dafür, dass das Eis nicht zu schnell schmilzt und den Geschmack verwässert.

8. 8

   Zwei hohe Gläser mit Eis füllen.

9. 9

   Den gekühlten Tee über das Eis in jedes Glas gießen.

10. 10

    Die Kondensmilch langsam oben auf jedes Glas Tee gießen. So entsteht ein schöner Schichteffekt.

    Küchentipp: Die Kondensmilch nicht sofort unterrühren, damit die Optik am besten zur Geltung kommt.

11. 11

    Sofort servieren und vor dem Trinken umrühren.