Zum Inhalt springen
Forkin

Drei-Käse-Quiche

Eine einfache, klassische Quiche mit einer reichhaltigen Eiercreme aus Cheddar, Schweizer Käse und Frischkäse. In einem knusprigen Mürbeteigboden gebacken, eignet sich dieses vielseitige Gericht für Brunch, Mittagessen oder ein leichtes Abendessen.

Ein Originalrezept von Forkin

Gesamtzeit
55 Min.
Portionen
6
Schwierigkeit
Einfach
Pro Portion
412 kcal
App herunterladen

Allergenhinweis: kann Eier und Milch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.

Drei-Käse-Quiche

Mise en Place

Zutaten

Maßeinheiten

Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.

  • 1 Stkungebackener Pastetenteigboden, 23 cm
  • 4 Stkgroßes Ei
  • 0,5 TasseSahne
  • 0,5 TasseCheddarkäse, geraspelt
  • 0,5 TasseSchweizer Käse, geraspelt
  • 4 ELFrischkäse, gewürfelt oder weich gemacht
  • 0,25 TLSalz
  • 1 Priseschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 PriseMuskatnuss, gemahlen

Küchenutensilien

Messbecher · Backblech · Rührschüssel · Messlöffel · Schneebesen · Ofen

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

  1. 1

    Den Backofen auf 190°C (375°F) vorheizen und den ungebackenen Mürbeteigboden auf ein Backblech stellen.

    Etwa 5 Min.

    Küchentipp: Auf einem Backblech lässt sich der Mürbeteigboden leichter in den Ofen und wieder heraustragen; außerdem fängt das Blech möglicherweise überlaufende Füllung auf.

  2. 2

    Den geriebenen Cheddar und Schweizer Käse gleichmäßig auf dem Mürbeteigboden verteilen.

    Etwa 1 Min.

  3. 3

    Die kleinen Frischkäsestücke auf den anderen Käsesorten verteilen.

    Etwa 1 Min.

    Küchentipp: Weicher oder gewürfelter Frischkäse schmilzt gleichmäßiger in der Füllung.

  4. 4

    Die Eier in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen, bis Eigelb und Eiweiß vollständig verbunden sind.

    Etwa 1 Min.

  5. 5

    Schlagsahne, Salz, schwarzen Pfeffer und gemahlene Muskatnuss unter die Eier schlagen, bis die Eiercreme glatt ist.

    Etwa 1 Min.

    Küchentipp: Nicht zu stark verquirlen, da sonst zu viel Luft eingearbeitet und die spätere Konsistenz beeinträchtigt wird.

  6. 6

    Die Eiercreme vorsichtig über die Käsesorten im Mürbeteigboden gießen.

    Etwa 1 Min.

  7. 7

    30 bis 35 Minuten backen, bis die Mitte gerade fest ist und ein nahe der Mitte eingestochenes Messer sauber herauskommt.

    Etwa 35 Min.

    Küchentipp: Die Mitte sollte noch leicht wackeln; beim Abkühlen wird sie weiter fest.

  8. 8

    Die Quiche vor dem Anschneiden und Servieren mindestens 10 Minuten auf einem Kuchengitter ruhen lassen.

    Etwa 10 Min.

    Küchentipp: Durch das Ruhen wird die Eiercreme fest und lässt sich wesentlich sauberer schneiden.

Pro Portion

Nährwerte

Kalorien
412,2kcal
Eiweiß
12,5g
Kohlenhydrate
17,9g
Fett
32,7g
Ballaststoffe
1,3g
Zucker
1,4g

Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.

Richtig aufbewahren

Aufbewahrung

Übrig gebliebene Quiche abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

Aufwärmen

Stücke im Backofen bei 160°C (325°F) etwa 15 Minuten erhitzen, bis sie vollständig heiß sind.

Weitere Rezepte

Alle Rezepte
  • Warmes Fruchtkompott

    Warmes Fruchtkompott

    Ein einfaches und wohltuendes gebackenes Fruchtgericht mit Trockenpflaumen und Aprikosen, süßen Kirschen und Ananas. Mit einem Hauch Zimt gewürzt, ist es eine vielseitige Beilage, die wunderbar zu herzhaften Gerichten wie Schweinebraten oder Schinken passt, und schmeckt auch köstlich mit Joghurt zum Brunch.

    1 Std. 40 Min.
  • Khlea (marokkanisches Pökelfleisch)

    Khlea (marokkanisches Pökelfleisch)

    Khlea ist eine traditionelle marokkanische Spezialität aus mit Gewürzen gepökeltem Rindfleisch, das langsam gegart wird, bis es zart ist. Anschließend wird das Fleisch in einer Mischung aus seinem eigenen ausgelassenen Fett und Olivenöl konserviert und ergibt eine tief würzige, lange haltbare Fleischspezialität, die oft zum Frühstück mit Eiern serviert wird.

    3 Tg. 4 Std.
  • Schokoladen-Erdnussbutter-Blechkuchen

    Schokoladen-Erdnussbutter-Blechkuchen

    Ein saftiger, zarter Schokoladen-Blechkuchen mit einer cremigen Erdnussbutterschicht und einer süßen Vanilleglasur. Dieser unkomplizierte Nachtisch ist perfekt für viele Gäste und bringt die klassische, beliebte Kombination aus Schokolade und Erdnussbutter auf den Tisch.

    2 Std. 461 kcal
  • Finnischer Blaubeerkuchen

    Finnischer Blaubeerkuchen

    Dieser klassische finnische Blaubeerkuchen hat einen zarten, buttrigen Teig und eine großzügige Füllung aus frischen Blaubeeren. Er ist eine einfache, aber sättigende Nachspeise und passt perfekt zu einer Tasse Kaffee oder als kleiner Genuss am Nachmittag.

    1 Std. 5 Min. 446 kcal
  • Nabeyaki Udon

    Nabeyaki Udon

    Dieser wohltuende japanische Eintopf enthält bissfeste Udon-Nudeln in einer herzhaften Dashi-Brühe, garniert mit Tempura, Hähnchen, Ei und Gemüse. Es ist ein sättigendes Ein-Schüssel-Gericht, perfekt für einen kalten Tag. Jede Komponente gart direkt im Topf und sorgt so für mehrere Geschmacksschichten.

    45 Min.
  • Zrazy Zawijane (polnische Rinderrouladen)

    Zrazy Zawijane (polnische Rinderrouladen)

    Zrazy Zawijane sind traditionelle polnische Rinderrouladen, die typischerweise mit Speck, Gewürzgurken und Zwiebeln gefüllt und dann geschmort werden, bis sie zart sind. Dieses deftige Gericht ist ein Klassiker der polnischen Küche und ideal für ein sättigendes Abendessen.

    2 Std. 652 kcal
  • Buddha-Bowl mit Tahini-Dressing

    Buddha-Bowl mit Tahini-Dressing

    Diese farbenfrohe Buddha-Bowl vereint geröstetes Gemüse, lockeren Quinoa und knackige Blattsalate. Ein cremiges, säuerliches Tahini-Dressing verbindet alles zu einer sättigenden und nahrhaften Mahlzeit.

    50 Min. 713 kcal