Mandarinenkuchen mit drei Zutaten
Ein unglaublich einfacher und saftiger Kuchen aus nur drei Hauptzutaten: einer gelben Kuchenbackmischung, Eiweißen und Mandarinen aus der Dose. Das Obst und sein Saft ersetzen zusätzliches Öl oder Butter und ergeben eine leichte, zarte Krume mit frischem Zitrusaroma.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 1 Std. 10 Min.
- Portionen
- 12
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 161 kcal
Allergenhinweis: kann Eier, Gluten, Milch und Soja enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
- 432 gGelber Kuchenteig
- 3 StkEiweiß
- 624 gMandarinen-Segmente in Saft (Dose), nicht abgetropft
- 1 gBack- und Bratspray
Küchenutensilien
Backform · große Schüssel · Spatel · Kuchengitter · Elektrischer Rührer · Ofen
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Den Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen und eine 23x33 cm (9x13 inch) Backform leicht mit Kochspray einfetten.
Etwa 2 Min.
- 2
In einer großen Rührschüssel die gelbe Kuchenmischung, die Eiweiße und die nicht abgetropften Mandarinen aus der Dose hinzufügen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Das Zugeben der feuchten Zutaten nach der trockenen Mischung erleichtert das Verrühren manchmal.
- 3
Mit dem Handmixer auf niedriger Stufe die Zutaten etwa 2 Minuten schlagen, bis sie gerade eben vermischt sind. Der Teig bleibt durch die Mandarinensegmente stückig, daher nicht zu lange rühren.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Ohne Handmixer funktioniert auch ein Schneebesen, doch das Aufbrechen der Kuchenmischung erfordert dann mehr Kraft.
- 4
Den Teig in die vorbereitete Backform geben und mit einem Spatel gleichmäßig verstreichen.
- 5
30-35 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte des Kuchens gesteckter Holzspieß sauber herauskommt.
Etwa 35 Min.
- 6
Die Form auf ein Kuchengitter stellen und den Kuchen vor dem Schneiden und Servieren mindestens 15-30 Minuten abkühlen lassen.
Küchentipp: Beim Abkühlen festigt sich der Kuchen und lässt sich sauberer schneiden.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 160,9kcal
- Eiweiß
- 3g
- Kohlenhydrate
- 33,9g
- Fett
- 1,9g
- Ballaststoffe
- 1,1g
- Zucker
- 19,1g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage oder im Kühlschrank aufbewahren.
Gekühlt oder bei Raumtemperatur servieren.
Weitere Rezepte
Alle RezepteKiribath (Milchreis)
Kiribath ist ein traditionelles sri-lankisches Milchreisgericht, das oft zu besonderen Anlässen und Feiern zubereitet wird. Dieses einfache und zugleich wohltuende Rezept ergibt einen cremigen, dezent süßen Reis, der sich mit verschiedenen Beilagen genießen lässt. Er ist ein Grundnahrungsmittel zum Frühstück oder für festliche Mahlzeiten.
50 Min. 522 kcalPekannuss-Puddingkuchen
Dieser einfache Pekannusskuchen verwendet Vanillepuddingpulver als Abkürzung für eine cremige Puddingfüllung. Er ist eine unkomplizierte und schnelle Alternative zur traditionellen Variante und liefert mit minimalem Aufwand ein reiches, nussiges Aroma.
3 Std. 50 Min. 538 kcalSekanjabin (persischer Minz-Essig-Sirup)
Sekanjabin ist ein erfrischendes altes persisches Getränk aus einem süß-sauren, mit Minze aromatisierten Sirup. Dieses Rezept ergibt einen konzentrierten Sirup, der mit Wasser verdünnt und auf Eis serviert werden kann, oft garniert mit einer Gurkenscheibe.
2 Std. 35 Min. 240 kcalMarokkanischer Lammbraten (Mechoui)
Mechoui ist ein traditionelles marokkanisches Gericht mit einem ganzen Lamm oder einem großen Stück Lamm, das langsam im Ofen gegart wird, bis es unglaublich zart ist und sich vom Knochen löst. Dieses Rezept konzentriert sich auf eine Lammschulter, die schlicht gewürzt wird, damit die natürlichen Aromen des Fleisches im Vordergrund stehen. Es eignet sich perfekt für einen besonderen Anlass oder eine größere Runde.
4 Std. 40 Min. 1.124 kcalFekkas
Fekkas sind traditionelle marokkanische, zweimal gebackene Kekse, ähnlich wie Biscotti, die man oft zum Tee genießt. Diese Variante ist mit Mandeln und Sesamkörnern durchsetzt und bietet einen herrlichen Biss sowie ein nussiges Aroma. Sie eignen sich perfekt zum Dippen und zum Aufbewahren für später.
1 Std. 5 Min. 535 kcalDänische Fleischbällchen (Kødboller)
Diese traditionellen dänischen Fleischbällchen werden aus einer Mischung aus Schweine- und Rinderhack hergestellt, schlicht gewürzt und sanft in einer reichhaltigen, cremigen Sauce gegart. Sie sind sättigend und perfekt für ein Familienessen, oft serviert mit Salzkartoffeln und Preiselbeermarmelade.
50 Min. 595 kcalGebackener Lachs mit Spargel
Dieses einfache und gesunde Rezept kombiniert zarte Lachsfilets mit frischem Spargel aus dem Ofen. Eine leichte Würzung mit Zitrone und Kräutern unterstreicht die natürlichen Aromen und macht es zu einem perfekten Abendessen unter der Woche.
25 Min. 512 kcal