Energiebällchen mit ungesüßter Mandelbutter
Diese einfachen Energiebällchen stecken voller gesunder Fette und Ballaststoffe und sind damit der perfekte Snack für unterwegs. Aus ungesüßter Mandelbutter, Haferflocken und Chiasamen gemacht, liefern sie lang anhaltende Energie ohne zusätzlichen Zucker. Sie sind schnell zubereitet und müssen nicht gebacken werden.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Portionen
- 12
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 141 kcal
Allergenhinweis: kann Gluten, Milch und Nüsse enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
- 1,5 TasseHaferflocken, glutenfrei, falls gewünscht
- 0,75 Tasseungesüßte Mandelbutter
- 2 ELChiasamen
- 0,5 TLZimt
- 1 TLVanilleextrakt
- 2 ELWasser
- 1 PriseSalz
Küchenutensilien
Teller · Messbecher · Backpapier · Messlöffel · Löffel · große Rührschüssel
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Haferflocken, ungesüßte Mandelbutter, Chiasamen, Zimt, Vanilleextrakt, Wasser und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Mandelbutter lässt sich leichter abmessen, wenn sie im Glas vorher gut umgerührt wird, da sich natürliche Mandelbutter absetzen kann.
- 2
Alle Zutaten mit einem Löffel oder den Händen gründlich vermengen, bis eine zusammenhängende Masse entsteht. Sie sollte klebrig genug sein, um zusammenzuhalten.
Etwa 3 Min.
Küchentipp: Ist die Mischung zu trocken, hilft etwas mehr Wasser, jeweils 1 Teelöffel auf einmal, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- 3
Die Masse zu etwa 12 gleich großen Kugeln formen, etwa 1 Zoll im Durchmesser.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Leicht mit Wasser angefeuchtete Hände erleichtern das Rollen, wenn die Masse zu klebrig ist.
- 4
Die Energiebällchen auf einen Teller oder ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Etwa 1 Min.
- 5
Für mindestens 30 Minuten kalt stellen, damit sie fester werden.
Etwa 30 Min.
Küchentipp: Das Kühlen hilft den Kugeln, ihre Form besser zu halten, und verbessert ihre Textur.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 140,6kcal
- Eiweiß
- 4,8g
- Kohlenhydrate
- 10g
- Fett
- 9,7g
- Ballaststoffe
- 3,2g
- Zucker
- 0,7g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Die Energiebällchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
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